Fine Australian Rum

Les notes intenses de poire et de pomme rappellent le calvados. L'alcool n'est pas idéalement intégré au début - mais après 30 minutes de respiration, il se développe un beau rhum fruité qui fait vraiment plaisir.

2015 / 2013 / 2006 côte à côte à partir des bouteilles fraîchement ouvertes. Bien que je doive admettre que l'Australie n'est pas mon pays d'origine préféré, les deux jeunes bouteilles ne sont vraiment pas ma tasse de thé. Ils sont plutôt tranchants et alcoolisés. Les agrumes, les pommes et les poires dominent. Il en va de même pour le 2006. Ici, l'équilibre général est toutefois bien meilleur. Si le 2006 est agréable, je ne suis pas fan du plus jeune. C'est ce qui ressort de la bouteille ouverte. Comme dans les expériences passées de ce côte-à-côte, les Bennleighs s'améliorent considérablement après quelques semaines dans la bouteille ouverte. Les 2013 et 2006 montrent des fruits beaucoup plus riches et un profil plus équilibré avec beaucoup moins d'ardeur. Facilement +0,5 point après un peu d'oxydation. Le 2015 reste tout simplement décevant. Meilleur qu'avant mais toujours tranchant et pas vraiment agréable imho.

Australian Rums Tasting, Rum Club Switzerland. Une grande douceur au nez, de la vanille, du cèdre et des fruits secs. Un nez élégant mais pas marquant. L’entrée de bouche est douce, puis les arômes débarquent, bois de cèdre et fruits secs. La finale est moyenne, les fruits secs descendent assez vite et le boisé/ vanillé restent longtemps. Un rhum facile d’accès avec des arômes trop secs pour mon goût. Peu de complexité ici et il lui manque aussi de la générosité. Regoûté et il me semble bien meilleur et moins sec avec de l’oxydation.

Le plus jeune des trois Veliers. Et vraiment, vraiment pas un bon rhum. Alcool neutre avec une note aqueuse et sourdement amère. Peut-être est-ce dû au vieillissement dans le désert ou à moi, mais je ne trouve rien ici qui me donnerait envie de boire à nouveau ce rhum, ne serait-ce qu'un peu.

Nez gigantesque de colle, de poire, de thé au jasmin, beaucoup d'agrumes et de pâtisserie aux amandes ! En bouche, nettement plus floral & sec que le Finespirits beenleigh 2015. Néanmoins, de belles notes de pâtisserie aux amandes et de zeste de mandarine, de poire Williams, un peu de colle & de miel mais aussi plus de bois. J'aime bien mais n'est pas aussi gouleyant et easy sipping. Mais tout de même incroyablement complexe et passionnant. Probablement le meilleur jeune australien à ce jour. #needmorebeenleigh 🪃🇦🇺🐨🦘🌏

Avec DomM, nous avons goûté les trois Velier Beenleigh dans de bonnes petites bouteilles. La première impression que j'ai eue, c'est que tout ce qui est écrit Velier n'est pas forcément bon. Si la série St. James était déjà un échec, la série Beenleigh suit pour moi sans transition. Peut-être que je ne comprends pas ce profil ou que je n'ai pas de goût, mais ils étaient tous trop alcoolisés et avec un arrière-goût amer (pas agréable). Le 2006 était un peu meilleur que les deux autres, mais pas beaucoup non plus.

Il s'agit d'un rhum merveilleux, surtout si l'on considère son prix. Les épices sont surmontées de fruits et de légères notes de bois. Il a été vendu assez rapidement et je comprends pourquoi.

Jus de cactus et jus de poire. Pomme et poire au nez et au goût. Pourrait aussi passer pour un fruitier. Pas mon cas.

Un rhum qui offre quelque chose d’intéressant pour son âge. Le nez est sec, vif sur les notes pimentées et boisées mais avec pas mal de notes fruitées qui contrastent (poire, pamplemousse, orange, pomme). On distingue une touche florale très attrayante et de la colle, du caramel, de l’amande et des notes quelques peu rôties. Le profil est jeune, plutôt direct et joue franc jeu avec les narines. L’attaque en bouche n’y va pas par quatre chemins et offre une belle danse fruitée (orange, poire, pomme, fruits secs) avec la gourmandise du bourbon et du caramel mais aussi la chaleur des épices. Il y a un côté sec et légèrement végétal au palais qui donne un œuf e relief. L’alcool est bien intégré, mais le tout manque un peu de profondeur. La finale est d’une longueur correcte, invoquant un côté sec et floral, mais aussi une facette chaude, épicée et boisée qui tourne sur les notes rôties, le cuir, le chocolat noir, les noix et les amandes. Les fruits apparaissent de manière succincte. Un rhum sympathique qui permet de découvrir l’Australie sous un autre angle.

Irgendwie nicht so mein Rum grad dieser Beenleigh. Je le trouve irrésistiblement très alcooleux. En revanche, il est plutôt frugal, il contient des fruits aux agrumes, des fruits à la cannelle et des fruits tropicaux. Noch etwas Vanille, das war es dann auch :)

VSGB 😘Nez : une fois la première pointe d'alcool passée, ce Beenleigh est frais et fruité comme d'habitude. Au premier plan, je trouve de la poire juteuse et de la pomme verte, peut-être aussi un peu de raisin. Avec du citron vert frais. Derrière, une note de vanille. Vient ensuite une odeur de rose florale et un léger chocolat au lait. Palais : également fruité, mais nettement plus âpre que dans le nez. La poire arrive brièvement, puis le pamplemousse amer et le zeste de citron prédominent. Je trouve un soupçon de clou de girofle et quelque chose de métallique vers le cuivre. En fin de bouche, une légère amertume et à nouveau la poire Beenleigh, typique pour moi.

Au nez, très fruité (pomme, et surtout poire) et floral. Ensuite, un peu de chimie, puis des épices (réglisse et surtout genièvre). J'aime beaucoup.en bouche, chimie et poire. Croustillant, alcool bien intégré, beau nez, intéressant cette dominance de poire. En bouche, il ne plaît que moyennement.

Une bête un peu sauvage. Un peu fermé au milieu de la palette. Une goutte d'eau aide. Sableux/minéral. Quelques raisins de Corinthe et raisins verts. Un peu de brûlure. Manifestement du rhum jeune, bien qu'il ait vieilli dans le désert ( ?). Tout est bon mais il manque quelque chose. Trop d'arômes cachés, il faudrait un peu plus de fougue et de piquant. J'ai besoin de l'essayer encore plusieurs fois pour en découvrir l'essence. Deuxième dégustation : copeaux de crayon. Toujours un peu de manque en milieu de bouche.

C'est bon, belle longueur, mais c'est pas non plus le rhum de l'année.

Trois ans après la dernière dégustation. Miam, c'est toujours aussi bon.