Wu Dram Clan Cuban Rum 1992
Sirop cubain arrondi au cacao et aux raisins secs, doux au toucher.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de cette version cubaine de 31 ans pour son profil sombre et riche et son excellente intégration de l'alcool. Au nez, tu peux t'attendre à des raisins secs, des fruits séchés et du caramel au chocolat, puis, en bouche, à des notes boisées et épicées de chêne, de cacao, de café et à une touche de tabac. Beaucoup l'apprécient pur ou avec un cigare. Certains notent une finale plus courte et une complexité modeste, mais il reste un plaisir bien équilibré et élégant avec 44 critiques RumX ; seulement 231 bouteilles.
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L'arôme de raisins secs du nez se retrouve aussi en bouche, mais seulement en milieu de bouche. Avant cela, je perçois brièvement quelque chose comme l'ajout de vanilline à la pâtisserie (merci Dirk de l'avoir classé). Ce que j'aime vraiment, c'est qu'après le goût agréable et très prononcé de raisins secs et d'abricots séchés, la finale est délicieusement cacaotée et caféée, ce qui se ressent encore longtemps dans le verre vide. L'alcool n'est à aucun moment perceptible dans le nez, c'est formidable ! Couleur très foncée, mais pas - comme on pourrait s'y attendre - de texture huileuse et lourde, mais plutôt légère. Ma conclusion : Un rhum rond, gouleyant et élégant du début à la fin, sans rupture entre le nez et le palais, qui se marie certainement très bien avec un cigare. En raison du millésime 1992 et de son pays d'origine, ce rhum se distingue de tous les autres. C'est ce qu'on appelle une licorne ? Une comparaison directe doit encore prouver s'il est vraiment nettement meilleur que le TWJ 1978 (de la même distillerie de Santiago de Cuba, comme je le suppose après la dégustation). Mais je suis d'ores et déjà certain que l'on pourra à nouveau féliciter les gars du Wu Dram Clan pour leur excellent choix de fûts. Recommandation ! Mise à jour 2024-04-10 : Aujourd'hui, enfin dégustation directe contre le Cubain 1978 de TWJ (RX17933) et la différence ne peut guère être plus grande. Je vois se confirmer mes précédentes évaluations séparées : Ils proviennent peut-être tous les deux de la même distillerie, mais là où le 92 me donne un goût de cacao fin très prononcé, le 78 ne me donne qu'un goût pénétrant de bois humide et carbonisé - comme un feu de camp éteint hier et qui a reçu de la pluie pendant la nuit. Le 78 est resté trop longtemps en fût.
Bien que je sois venu au plaisir du rhum via Cuba, je n'aime plus tellement ce style. Cette mise en bouteille est cependant très bonne, sans être un monstre de complexité, elle est très riche, sombre et lourde. En bouche, il est en outre doux et léger, ce qui permet de faire de grandes gorgées. Cuba peut encore le faire !
Je suis agréablement surpris par cette mise en bouteille. Joli nez intense de fruits secs (prune et abricot), de cacao et, sans surprise, de bois et de cuir. Bien équilibré et riche. En bouche, c'est à nouveau une belle première Impeession. Fruits secs, bois et tabac. Beaucoup plus doux que prévu. Très agréable. Seule la finale n'est pas ma tasse de thé : J'ai la sensation d'un arôme artificiel de vanille (vanilline) que je n'apprécie pas. Le rhum est bien équilibré, mais à la toute fin, le bois prend un peu trop le dessus. L'un des meilleurs rhums cubains que j'ai dégustés jusqu'à présent. Il me rappelle les très vieux Santiagos mais avec plus de puissance et d'intensité.
Très huileux, couleur rouge-or profonde. Beaucoup de fruits secs, épicé, boisé. Abondance de caramel, de chocolat et une pointe de douceur. Un soupçon de solvant. Très rond, très équilibré, mais pas très complexe. J'aime vraiment le nez.😀😀 Puis en bouche, très épicé et boisé. C'est là que l'alcool pique. La finale est belle et réchauffe, avant de se terminer un peu trop vite. Il y a plus excitant, mais c'est un rhum parfait à déguster en toute décontraction. C'est sans doute la qualité supérieure de Cuba. Très bon.😀😀 Musique d'accompagnement : "...introducing Ruben Gonzales". A mon avis, la meilleure de l'ère Buena Vista.🇨🇺🇨🇺🇨🇺 Et merci à 🇩🇪