Velier Caroni 5th Employees Deodat „Breeze“ Manmohan HTR

 Je ne suis plus surpris par les sorties de Caroni chez Velier. Ce 1996 est magnifique avec des notes rondes équilibrant parfaitement le profil typique du Caroni. Astonashing rhum 😍

 Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Déjà du côté plutôt âpre, mais le profil typique du millésime des Caronis 1996 est encore reconnaissable.

 Nez merveilleusement solide, polissage et maturité du bois en masse. Avec un peu d'eau, Fishermans Friends liquide. Pas très sale.en bouche, huileux et dense. Une usine chimique avec du caramel. En fin de bouche, du bois et du caramel, un excellent Caroni. Le goudron et les notes brûlées sont toutefois très discrets. Plus de cela, s'il vous plaît...

 Au nez, ce Caroni se montre discret. En bouche, en revanche, il est déjà très plaisant. Il est extrêmement doux. Du caramel, du caramel. Si l'on ne savait pas que Luca Gargano n'ajoute jamais de sucre artificiel, on pourrait presque en douter ici ... Après un certain temps dans le verre, ce rhum devient de plus en plus doux. L'alcool est élégamment intégré. Si le rhum ne coûtait pas une petite fortune, ce Caroni ferait définitivement partie de ma collection.

 Plutôt discret au nez. En bouche, trop amer et astringent.

 Plus équilibré que le Roop

 Wow, celui-ci était très différent et un peu sucré par rapport à tous les autres Caroni que j'ai essayés ! Le nez est magnifique avec les notes typiques de goudron et de caoutchouc avec du chêne grillé en tête. Des fruits et de la vanille suivent, ainsi qu'un peu de noix. La bouche est très bien équilibrée si l'on considère le taux d'alcoolémie. Complexe, douce et huileuse, avec du chêne rôti surmonté de caoutchouc et de goudron. Les fruits, la vanille, le cuir et le caramel complètent le palais. Plutôt doux pour un Caroni, mais je sais qu'ils n'ajouteraient jamais rien pour sucrer le rhum. La finale est longue, avec du chêne grillé, du caoutchouc et du caramel. Le caramel est très présent dans cette version particulière.

 Un grand Caroni et l'un des meilleurs 96 que j'ai jamais eu dans mon verre. Une maturation absolument géniale, un nez de rêve et une bouche parmi les meilleures que j'ai jamais eues. Exceptionnel

 Eine eindeutige, wenngleich auch zurückhaltende Caroni Nase. Teer, Politur, Menthol aber auch Karamell und Vanille strömen einem entgegen. Geschmacklich dann schön dreckig. Viel Teer und Gummi. Aber auch Karamell, Espresso und Pfeffer. Langer Abgang, erstaunlich süß. Ein wunderbarer Caroni.

 2 gouttes d'eau, 2 heures dans un verre glencairn avant la dégustation.C'est un beau Caroni, très élégant et profond. La meilleure bouteille de la 5e édition des employés. Superbe !

 dégusté avec le Roop. Au nez, le Breeze est un peu plus rond, plus caramélisé et évoque en quelque sorte l'encaustique (ces tubes 'bizarres' qui existaient autrefois). Le Roop est un peu plus frais et piquant, avec de la bergamote et du bois de pin en arrière-plan. Si les deux sont encore plutôt discrets au nez, les notes d'atelier arrivent ensuite brutalement au palais, tout simplement délicieuses 🤤 Je trouve également le Breeze un peu plus équilibré au palais. L'alcool n'est pas aussi bien intégré dans le Roop.

 Je l'aime beaucoup mieux au deuxième essai. Très intense et épicé. Un super Caroni.

 Nez charmeur mais bouche trop forte, à réserver aux fins de dégustations. Un peu déçu.

 ... Caroni je destilerie z Trinidadu, produkujici v dobe sve nejvetsi slavy rum, ktery se pridaval v pomeru 1:10 do namornickeho blendu. Byl totiz moc vyrazny a divny nez aby byl prijemny na jazyku. V roce 2000 destilerka skoncila s produkci a byla uzavrena. Az v roce 2010 se objevili degustatori, kteri si rum oblibili prave pro jeho specialni chut. A zajem rostl. Caroni patri do kategorie rumu "you need to try before you die". Doporucuji, Caroni je opravdu unikatni rum.

 Im Geruch wirkt der Rum recht Süß, Karamell und einige Gewürze nehme ich am meisten war. Die 66,7% vermutet man hier noch nicht. Im Geschmack dann etwas Teer, Gewürze und Karamell. Wenig fruchtige Komponenten und etwas zu viel Punch für eine Top- Bewertung.