Velier Appleton Hearts Collection - 1995

 Très belle note de chocolat noir rouillé ! Un nez vraiment superbe. Mais en bouche, un peu trop sec à mon goût.

 Au nez, du solvant, du polissage, de la colle et des fruits secs. Une odeur animale. Très complexe et, à l'échelle d'Appleton, très sale et funky. Je pourrais le sentir pendant des heures. En bouche, beaucoup de bois et de réglisse, très complexe. Une très longue et très belle finale. Superbe rhum, je le préfère au 1999. Edit : De retour dans le verre depuis longtemps. Il met du temps à s'ouvrir. C'est clairement le plus sale et le plus funky de la série Hearts et il sort un peu des sentiers battus. Si EMB 1995/97 fait partie de tes préférés, tu es au bon endroit.

 J'ai enfin trouvé le chocolat parfait pour réinitialiser et rehausser mon palais lors de la dégustation. Je vous recommande le chocolat 70% du Pérou fabriqué à partir de la fève Chuncho (Trinidad). Cette bouteille est également très belle et il n'y a aucun doute sur le fait qu'il s'agit d'un Appleton Estate, que ce soit au nez ou en bouche. Un grand rhum probablement déjà épuisé. Il a disparu ici au Danemark le jour de sa sortie et le prix des bouteilles a déjà grimpé en flèche.

 Notes très sombres avec des arômes de torréfaction sans fin. Note extrême de chocolat qui me plaît bien. Pour une meilleure évaluation, il me manque toutefois le fruit. Une attribution claire de la distillerie Appleton, même à l'aveugle.

 Calendrier de l'Avent du rhum X 12.12.21 : Cette goutte a un nez sensationnel. On pourrait le sentir à l'infini. En bouche, il n'était malheureusement pas à mon goût. Par rapport à la série, c'est celui qui m'a le moins plu. Retasting : La bouche est en retrait par rapport à l'excellent nez. L'alcool est trop présent à mon goût, quelque chose de pelucheux/tannique.

 J'aime beaucoup cette odeur. J'aime particulièrement la note légèrement sale derrière le mélange agréable de menthol, de bois de cèdre et de tabac. En plus, il y a de l'abricot séché et quelques fruits jaunes et verts.

 Nettement meilleur que le 99. De belles notes de chocolat noir, de toffee, de citron vert, de confiture de pamplemousse, de café, pas trop de bois et un peu de menthe et de colle. Ça rappelle un peu les gâteaux Jaffa sous stéroïdes. Mais plutôt avec du citron vert/pamplemousse au lieu d'orange. Seulement, là encore, un peu d'alcool et d'astringence, sinon la note serait plus élevée !

 C'est un rêve de pouvoir essayer toute la gamme Appleton Hearts. Ma conclusion serait qu'il s'agit d'une série de très grande qualité. Dans l'ensemble, ce sont toutes des bouteilles de grande classe. Il m'est personnellement difficile de désigner un véritable vainqueur. Seule la 84 est un peu en dessous. Le 02 n'est pas tout à fait à la hauteur, mais c'est une lamentation de haut niveau. Mais si je devais en choisir un, ce serait probablement le 03, car c'est le premier que j'ai goûté de la série.

 #12 RumXCalendar Blind tasting: Nose: tobacco, wood, minty, leather, vanilla, fruits M: spicy, woody, dark chocolate, roasted, minty F: oak, vanilla, caramel, dark chocolate Prediction: guyana (sounds like bellamy’s) approx. 45-55%…. totally wrong 🙈 Same failure again 🙈 It‘s a suprise for sure, but a welcome one! Very delicious rum! Nose: leather, woody, vanilla, minty, nutty, dark chocolate, ester, solvents, Mouth: delicious, elegant, dry, astrigend, intense, complex, woody, minty, licorice, dark chocholate, coffee, roasted Finish: medium to long, woody, oak, cigar, leather, trop. fruits, black pepper, caramel

 Powerful, greedy, rather like a Guyana in spirit.

 Appleton Hearts Crosstasting avec les millésimes 2002, 1993, 1994, 1995, 1999 (RX15475, RX15474, TBD) 2002 : Fruité et épicé avec un soupçon de menthol. En bouche, beaucoup de bois et d'épices, légèrement astringent et amer, notes fruitées très discrètes. 1993 : Nettement plus intense, avec plus d'épices et de fûts, ainsi que des notes sales qui me rappellent TDL ou Chairmans. En bouche, extrêmement sec et amer, avec une bonne influence du fût, légèrement carbonisé. Il me manque un peu de fruité. La finale est très longue ! 1994 : Semblable à 1993, mais plus fruité et avec une nette note mentholée. Des parallèles évidents en bouche également, mais moins amer et sale, et les notes fruitées sont encore discrètes. 1999 : Beaucoup de bois et d'épices, avec des fruits secs et tropicaux en arrière-plan. Des fruits en arrière-plan. En bouche, beaucoup d'épices et de bois, mais peu de notes fruitées, mais pas non plus de notes carbonisées/amères. 1995 : Là encore, des arômes sales avec du goudron, du cuir et du vernis. Les arômes boisés et amers dominent ici aussi le palais. Pour moi : 1994 ->8.8 2002 + 1999 ->8.7 1993 + 1995 ->8.6

 Un représentant tropical vraiment intense de la Jamaïque ! Lourd, beaucoup de fût, mais fruité et le funk s'en mêle aussi ! De temps en temps, surtout à l'odeur, on pourrait parier sur le Demerara - un gros truc !

 Comparé au 99, il est un peu plus adulte. Avec cette finition, plus besoin de cigare. Il est déjà intégré. C'est dommage que je ne fume pas. 😅Il est quand même très agréable, justement un profil nettement plus sale👍Il me manque juste un peu de notes fruitées plus nettes en fin de bouche.Si on lui laisse assez de temps, il s'améliore de plus en plus, donc un point supplémentaire 😋👌

 Calendrier de l'Avent RumX 2021Jour 12

 en comparaison directe le 94, le 95 et le 99. Nez : le 94 en arrière-plan avec une légère note de menthe/menthol, le 99 un peu plus herbacé et en arrière-plan du vinaigre de cidre (peut-être aussi du vinaigre balsamique) et du bâton de cannelle. Le 95 avec de l'écorce d'orange et de l'encaustique, que je retrouve souvent dans le nez des Caronis 96. En bouche, le 95 est l''outsider' avec des notes carbonisées très prononcées ; c'est le 94 qui me plaît le plus. le