Sassafras

Foursquare l'a encore fait. Un rhum intense et complexe pour ceux qui aiment le bon rhum. Le nez est merveilleux une fois reposé pendant 15-20 minutes. Alors vous êtes presque submergé par un joli bouquet de fruits et d'épices. Dans le fond, je trouve de la noix de coco et un peu de bois carbonisé.le palais ne déçoit pas, compte tenu du merveilleux nez. Doux naturel, légèrement sec. Intense, équilibré et complexe à la fois. ..... La finale est très longue, avec de la prune et de la vanille, et se termine par du bois carbonisé. La re-dégustation aujourd'hui confirme que c'est un gagnant.

Vernis et fruits tropicaux à égalité ce qui donne au nez une impression d’équilibre. Vif et élégant il réconcilie les contraires. En bouche une grande élégance avec des arômes fondus. Une bouche vibrante et complexe avec des amers nobles qui donnent du caractère au rhum. La finale est longue et aussitôt fini on a envie de s’en resservir un verre. Le verre vide laissé transparaître un petit côté sale, comme pour le 2009. Un très beau Foursquare, vif, élégant et profond.

Oui, il est bon ! Non, il n'est pas à la hauteur de l'engouement. Il est plus équilibré en bouche et en finale grâce à ses 11 ans de cognac. Mais pas plus que ça. Je préfère acheter deux bouteilles de la gamme ESC. Elles sont tout aussi agréables.

It is very good. We feel a bit the watts, the alcohol could be better integrated. Very greedy, and complex. We find the usual markers of this distillery.

Cognac FS large extrêmement plaisant. Je l'aime beaucoup et il a certainement le plus grand potentiel polyvalent. Il convient également aux débutants.

Un chef-d'œuvre de quadrillage !

Foursquare, une distillerie que je trouvais jusqu'à présent tout simplement correcte, et pour cause, comparée à d'autres distilleries. Je ne peux pas en dire autant de celle-ci. DDL vous salue bien ! Ici, il se rapproche dangereusement de ma distillerie préférée. Fruits secs, écorce d'orange, colle, polissage, notes sucrées comme le caramel et un bois bien intégré. Je retrouve souvent tout cela chez DDL, mais ici, ce n'est pas aussi prononcé et complexe. En bouche, il est incroyablement gouleyant, doux, intense, avec des tanins agréables et une légère amertume. Vraiment un beau rhum !

A good Foursquare as we like them. The finish is of a superb greediness. A lot of pleasure but the woody and spicy flavors don't make it sickening. On the other hand the alcohol could be better integrated.

8,7:On the nose, the first impression we get is mostly woody with roasted notes like nuts, caramel, spices as cinnamon and some coconut. A molasses is vegetal, we scent a glue. On aeration, it becomes more interesting with burnt sugar, caramelized, dried fruits like apricots, raisins, citrus, there are tobacco and black tea, pleasantly balancing the notes. 9:On the palate, the attack is delicious with charred wood notes like caramel, nuts, pastry and tasty with dried fruits as on the nose, toasted coconut and citrus. It is very round and full-bodied. Resting brings some dirty notes, smokiness, bacon, baking spices and ripe mango. 8,9:The finish is long, dry and also tasty with charred wood notes, hazelnut is quite strong, chocolate, some leather, vanilla joins and prunes, other notes remain as on the palate..

Had the opportunity to try a very small sample of this, so my review is based on an initial, rudimentary impression and a quick memorative comparison to similar profiles. On scoring I built in reasonable restraint in an attempt to not embellish, over- or understate the experience. Elegant profile that has superbly managed to layer the classic Foursquare richness with cognac influences creating something royal. Opens with dried fruits and coconut flakes, then harshly woody with a slight furniture varnish note. Full bodied, spicy and eventually intensely sweet with crème brûlée, crème fraîche, vanillapod and bresilienne. Ends in char and cinnamon-infused chocolate, followed by a remanifestation of cognac notes.

Nez agréablement boisé, épicé et fruité. D'abord cuir et bois de cerisier, puis tout de suite fruité avec de la cerise, de la noix de coco, une touche d'orange et d'abricot séché. Légèrement sulfureux et délicatement vinegar. Notes de toffee douces, presque crémeuses, avec une douceur de miel. Derrière, à nouveau du bois et de la vanille avec un peu de muscade. En bouche, nettement plus épicé et plus sombre. Puissant et corsé. Muscade, clou de girofle, avec un peu de poivre. Mais aussi un peu de vanille, de noix de coco, de cerise et d'orange. Boisé et noisé avec un soupçon de massepain. La finale est boisée et douce, avec un peu de cerise. Les 11 ans en fûts de cognac le rendent vraiment fort !

Le meilleur Foursquare que j'ai bu en tant que sceptique du Foursquare. Très agréable, surtout en bouche, sans trop faire ressortir cette caractéristique typique du Foursquare qui me semble envahissante. Pour moi, c'est donc aussi le vainqueur en comparaison directe avec le Principia, souvent évalué ici à égalité, et j'ai été très heureux de faire la connaissance de ce rhum formidable. 👍

Mon premier rhum haut de gamme de l'époque.... Profil typique de Foursquare avec des arômes de torréfaction développés, un alcool super bien intégré et un délicieux arôme boisé. Après de nombreux autres Foursquare, il se situe toujours dans la limite supérieure.

tasted together with the Plenipotenziario. The Sassafras is aged 11 years cognac / 3 years bourbon barrel, the Plenipotenziario has spent its 12 years completely in bourbon barrel. On the nose I find the two very similar: vanilla, oak, dried fruit, likewise on the palate: burnt sugar, spice, tobacco, with a smoky finish. Both are really good, the Sassafras overall perhaps a little rounder, but for that there is the Plenipotenziario also still significantly cheaper to have.

A very good representative from Barbados with typical notes. Overall very harmonious and round, yet also with a little more depth than the otherwise rather one-dimensional Barbados rum. In the nose slightly fruity after dried apricot, some wood and a lot of vanilla with light caramel. Vanilla and caramel are also found in the taste. The fruit is only slightly noticeable, but coconut and milk chocolate are more prominent. A really excellent daily sipper, but not a miracle of complexity.