Swell de Spirits South Pacific Wild Nature Series N°1

 Edit Edit : à nouveau dans le verre lors de la Swell Masterclass. Un Fiji vraiment génial. Edit : Dans le test comparatif avec d'autres Fiji, il se trouve à mon avis dans le tiers supérieur et fait partie des meilleures mises en bouteille de Fiji que j'ai eues dans mon verre. Évalué rapidement lors de la mise en bouteille. Il me plaît bien à première vue. Mais il faudra le confronter à d'autres Fiji.

 Nous avons eu une masterclass vraiment fantastique avec Mika de Swell. La session était très instructive et les rhums vraiment excellents ! Ce Fiji a immédiatement fait tiquer toutes les boîtes de Fiji et a suscité de fortes associations avec le TCRL Fiji 2014. C'est tout simplement un mélange unique de thé, de légumes en décomposition, de caoutchouc brûlé et d'un peu d'esters fruités. Ce n'est pas pour tous les jours, mais c'est parfois très excitant. Aujourd'hui, un jour après la dégustation du Swell, je me suis resservi le Dram Mor 2014 pour comparer. Le Swell a beaucoup plus de puissance des Fidji, tandis que le Dram Mor cache les arômes les plus forts dans le bois et la vanille. Le DM manque notamment totalement de fumé. En bouche, le Swell est super fruité et me rappelle ici aussi le TCRL. Le Dram Mor est beaucoup plus sombre, il a beaucoup de bois et d'épices dans ses bagages, et aussi un peu plus de mordant alcoolique. Le Swell a beaucoup d'esters acides, qui rappellent un peu Hampden - mais je ne donnerais pas au Fiji plus que Wedderburn en ce qui concerne le niveau d'esters. Dans l'ensemble, le Swell est un excellent Fiji sauvage et la différence de classe avec le Dram Mor est pour moi malheureusement évidente.

 28.03.2024 Redégustation lors de la Masterclass Swell de Spirits et je reste sur ma note. ------------------------ #4524 14.12.2023 Si l'on considère le prix, on en a pour son argent avec cette version. Très rafraîchissant avec des fruits et une belle touche de massepain. La bouche est huileuse et présente une légère touche herbacée. La bouche est huileuse et présente une légère touche herbacée. La finale est longue et chaude avec une légère note d'agrumes. Le taux d'alcoolémie est très bien intégré. Il ne faut pas le laisser trop longtemps dans le verre, sinon il devient "mauvais".

 La première impression au nez est très fruitée (banane pas mûre !), suivie d'épices et de notes de tonneau, très intense ! En bouche, je remarque clairement les quelque 66% d'alcool et les arômes épicés et boisés passent davantage au premier plan. La finale est dominée par des notes de barrique, une légère amertume, des épices et ensuite seulement les fruits. Un très bon rhum, à mon avis un peu tranchant mais qui met bien en valeur le profil South Pazific.

 Superbe nez ! Beaucoup de chimie, mais d'une belle nature, une corbeille de fruits tropicaux trop mûrs, de noix et de fumée. Puissant aussi. En bouche, huileux, épicé, herbes et caramel. La chimie est là aussi. Un rhum génial, merci à Bonn !

 Joli nez fruité avec de la douceur et des esters. Plutôt doux. La bouche devient plus percutante, mais conserve le fruité sucré. Au bout d'un certain temps, il devient végétal, herbacé et fumé. Evolue avec le temps dans le verre, merveilleux. Finale un peu trop vive/épicée. //Modification : ne le laissez pas reposer trop longtemps, la plupart des désagréments ne se développent qu'avec le temps.

 Il est préférable de le goûter frais plutôt que de le laisser respirer trop longtemps, j'ai fait l'expérience grâce à Kevin s. de ne pas le laisser respirer trop longtemps, sinon les notes de plastique brûlé deviennent trop dominantes. Si on le déguste frais, il révèle de belles notes de fruits et de colle, ainsi que des notes amères, médicales, métalliques, de chambre à air de vélo brûlée, de saumure et de caramel brûlé... Mais dans l'ensemble, c'est trop fort pour moi... Je ne m'y retrouve pas à 100%. Désolé🙈😆

 Second tasting of the day. This one has a medicinal, rubbery and a woody nose to me. Usually not for my liking, but in the notes I found coffee, estery hints, some spice and hints of marzipan. Long finish of dried fruits

 Oui, maintenant nous avons presque fini. Ce rhum est également fantastique. Un beau nez d'ester, de vanille et d'agrumes. En bouche, on retrouve la noix de coco, la vanille et un peu de caramel. L'alcool est aussi merveilleusement bien intégré. Top.

 Les Fidji sont appréciées et recherchées par les connaisseurs depuis des années. Mon expérience montre néanmoins qu'il est parfois possible de trouver le chat dans le sac au palais, indépendamment des données de référence. Chaque Fidji est donc passionnant pour moi. Aujourd'hui, c'est une dégustation croisée. 1. sbs 2009 11yo : ennuyeux. un peu de notes sales des Fidji, mais aussi, à parts égales, de vanille et de réglisse. 77 pts. (2e dégustation : -4 pts) 2ème Famillie Ricci 22yo : Savoureux, très équilibré, alcool bien intégré, un peu poivré en bouche, astringent et doux à la fois. La finale est courte. Délicieux 83 pts. 3. Swell de Spirits 9yo : L'attaque est très souple, cela change tout de suite ! xD un cigare vite fumé se transforme naturellement mais immédiatement en fumée et en cendres. Pendant cette transformation, le rhum est très astringent et remplit la bouche, c'est génial ! Il se passe beaucoup de choses (y compris des notes sales) en très peu de temps et il ne reste que des cendres à la fin. Souple, sauvage et fumé à la fois. Le seul bémol est l'alcool mal intégré qui donne une longue finale désagréable. Mais après tout, nous avons ici 66% d'alcool. Mes attentes sont peut-être trop élevées à cet égard. Intéressant et j'aimerais bien savoir ce que cela donne après quelques mois ou années de bouteille. 85-88 pts. 4. le jury du whisky fiji 2012 : eh bien, j'aurais dû le goûter avant le swell. ma bouche est encore pleine de swell fiji xD 10 minutes de pause. Beaucoup plus plaisant, rappelle l'élégance d'un Neisson à l'attaque et ensuite il frappe à nouveau , comme un Fiji. Des arômes sales agrémentés de vanille. délicieux, complexe mais aussi assez piquant. la finale est agréablement sèche, de l'herbe jeune et de la vanille, un peu d'épices. Délicieux. J'ai l'impression que mon palais est encore inspiré par la houle =D 85 pts. Chapeau au Swell, il ne me laisse pas en paix. Il m'intrigue beaucoup. Cette relation pourrait être assez "toxique", si elle me laisse une chance.

 c'est tout de suite une autre affaire que le TCRL 2014/5yr ! J'aime bien le nez, avec de jeunes fûts de chêne, des fruits jaunes, du plastique, de la vanille, du sucre brûlé. En bouche, épicé, café, caramel. L'ABV élevé brûle toutefois assez bien, ou plutôt réchauffe la gorge 😅

 Eh bien... à première vue, ce n'est pas vraiment ma tasse de thé... chimique, caoutchouc, colle... En bouche, par contre, c'est très différent ! Douceur, vanille, fruité. Également assez crémeux et onctueux. C'est bon. Bravo à Mika et à l'équipe de RumX pour avoir rendu possible cette classe de maître. Très belle sélection !

 Ces fruits légèrement pourris qui me rappellent le hampden, que j'ai déjà trouvé dans certains Fijis, je les retrouve ici aussi. A cela s'ajoute une note intéressante de gomme brûlée, que les routards de la montagne parmi vous vont adorer ;-).

 Dégustation online RumX et Swell de Spirit, mars 2024. Un nez marqué par le bois, le fût et le chêne ! Des fruits apparaissent en se concentrant bien, de l’ananas surtout. La bouche ne se démarque naturellement pas, bois, chêne et fût. Ma limite du boisé est-elle atteinte ? Bizarrement je dirais non, et plus je le bois mieux je le trouve ce rhum atypique. Il n’est pas à exclure que beaucoup d’oxydation réveille les fruits et même un petit côté végétal. Ma note reflète cette possible amélioration future.

 Délicieux ! Nez très fruité, de fruits rouges. Et comme prévu et espéré, du plastique, du caoutchouc, du brûlé. Cela s'étend au palais et à la finale. L'alcool est bien présent, mais il convient en quelque sorte. Ça fait bien chaud...