J. Bally Brut de Fût 2004
Intense cerise agricole boisée et café torréfié
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Les membres de RumX adorent ce Bally intense et longuement vieilli pour son profil boisé rehaussé par la cerise acidulée et le café-cacao torréfié, ainsi que pour son nez caractéristique de colle et de vernis. À 53,7 % de la force du fût, il est puissant, mais beaucoup le trouvent complexe et gratifiant, surtout après un certain temps dans le verre. Très bien noté par 80 critiques et limité à 2 500 bouteilles, c'est un Martinique agricole distinctif que les amateurs choisissent en toute confiance.
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À propos de la distillerie J. Bally
La distillerie J. Bally est située à Martinique. Les rhums de J. Bally ont été examinés 1 138 fois avec une moyenne de 8.2/10.
Vers J. BallyCarte interactive
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Un rhum dégusté au WLP et à Cologne. Un nez chaleureux avec de la noix, de la Cementit, de la vieille corde de chanvre et surtout des fleurs de colza. Une bouche assez vive en attaque, cuir, colle, bois puis des fruits, des fruits jaunes, de la pomme. Une finale longue et élégante. Un beau rhum, tout en élégance sauf sur l’attaque de bouche et la finale un peu trop amère.
Edit : Dégusté à nouveau et il conserve sa bonne note. Un rhum très fin Dégusté ensemble dans le cadre du petit groupe spontané du Franconian Tasting Gang. Il m'a déjà beaucoup plu. Merci encore à Rodolphe qui l'a divisé à l'époque.
Identique au 2000. Très rond, sensation huileuse en bouche. Beaucoup d'amertume à l'arrière.
Un solide Agricole d'un degré de consommation élevé. Au nez, il y a d'abord beaucoup de colle, puis un mélange agréable d'épices, de chocolat, de nougat, de bois et de notes végétales discrètes. En bouche, l'alcool reste reconnaissable, à côté de fruits secs, de cerises, de citron, d'épices, de chocolat avec un soupçon de nougat, de notes de barrique. Belle sortie, de grande qualité, mais elle n'est pas tout à fait à la hauteur des autres sorties de Vintage Brut de Fût de ces dernières années.