Cambridge STC❤️E

Edit : Dégusté à nouveau dans le cadre du calendrier de l'Avent RumX 2024. J'ai malheureusement manqué le jour, mais je l'aurais reconnu (je crois). Ou du moins, je l'aurais limité aux Cambridges 2005 & 2010. Déjà très typiques et fins. Et pour moi, plus agréable à boire que les TECA (pour la plupart). Un rhum absolument génial ! Si intense et plein de goût. Mais en même temps extrêmement facile à boire. Confiture de cerises fortement réduite, fruits, gousses de vanille en solution, curry vert, ester, bois ... un rêve Mise à jour : après environ 2 mois, la bouteille est presque vide et j'en ai commandé d'autres. C'est vraiment devenu mon rhum "abordable" préféré. La vanille qui se dégage de la première ouverture s'évapore malheureusement très vite, mais d'autres choses ressortent plus belles. Je mets un point de plus.

Dégustation à l'aveugle 2024-12-20 dans le calendrier RumX. Long Pond n'était pas difficile à reconnaître. Mais pour la marque, j'ai parié sur TECA/TECC. Ce qui me plaît le plus dans ce rhum, c'est son caractère de liqueur. En outre, l'alcool est parfaitement intégré. Note+0.1 Dégusté avec le Velier Long Pond STCE 2005. Quel nez merveilleux ! Un superbe équilibre entre les fruits tropicaux, les épices, le bois - je pourrais le sentir pendant des heures ! J'aime particulièrement l'ananas sucré bien mûr. En bouche, c'est nettement plus épicé, mais les fruits sont très bien mis en valeur. Une légère amertume s'ajoute en fin de bouche. Un rhum fascinant, tout simplement de grande classe ! Le 2005 ne me semble pas aussi différencié, plus rond et n'a pas cette note amère. Pour moi, cette mise en bouteille a une légère longueur d'avance.

So many expectations on this release and I must say they were perfectly repaid! Classic profile of this distillery, dark intense and with a nice part of red fruits to garnish the tasting! Another fantastic long pond!

En comparaison directe avec le 2005, cette mise en bouteille semble nettement plus harmonieuse et fruitée ! mais aussi avec un peu plus d'ester et de vernis à ongles.en ce qui concerne le fruit, j'ai au début une papaye trop mûre et fermentée... pour ceux qui connaissent ; ce n'est pas terrible ! En bouche, c'est d'abord agréablement doux et sucré, puis intense, funky, fruité, boisé et un peu de piment, c'est génial ! Il n'a rien à envier au 2005, même si les profils sont un peu différents !

Extremely complex - an enjoyable taste experience - a lovely Long Pond 👍🙌🏻

This is just a perfect rum moment.

Calendrier de l'Avent RumX 2014 Jour 20 Lors de la dégustation à l'aveugle, il m'a une nouvelle fois séduit, c'est pourquoi je l'ai corrigé à la hausse. Je me suis longtemps demandé comment décrire l'odeur. J'ai toujours pensé que c'était comme de la fermentation, puis comme des pieds d'enfant en sueur. Maintenant que je l'ai reniflée et que la bouteille est restée ouverte plus longtemps, elle ressemble plutôt à un vernis à ongles fruité. Je trouve le goût tout simplement funky, mais je ne peux toujours pas le décrire exactement. Edit : Méga bon !!! J'ai ajouté 0,1 point. FruitEsterFunk 2ème édition : Après que DomM l'ait proposé comme mixeur pour un MaiTai, je l'ai aussi essayé. Super, je vais devoir en rajouter une bouteille.

Le nez est génial. Il s'agit indéniablement d'un rhum jamaïcain aux saveurs continentales, et pourtant il est si rond et accessible qu'on ne le connaît qu'à la Barbade. Outre le vernis à ongles et une corbeille de fruits tropicaux fermentés, on trouve beaucoup de vanille, de la pâtisserie sucrée avec du sirop de fraise et, tout au fond, encore un peu de végétal âcre. En bouche, la rondeur se venge et coûte un peu de complexité. Certes, les notes âpres (feuilles de curry légèrement fumées, comme souvent dans les rhums High Ester) ressortent plus nettement, mais il manque un peu de profondeur derrière les esters fruités et la vanille sucrée. En fin de bouche, il reste très doux avec des feuilles de curry proéminentes. Il a le facteur de bien-être du HV EMB 2010. La bouteille est commandée 🤤

Alcool super bien intégré. Par rapport au 2005, je perçois ici des notes de colle et de solvants nettement plus prononcées, qui ne sont pas reléguées à l'arrière-plan après un certain temps dans le verre, comme c'était le cas avec le 2005. J'aime beaucoup, mais dans l'ensemble, le 2005 me plaît un peu plus. Après la deuxième dégustation, encore + 4 (0,4) points. Mais quand même un peu derrière le 2005. Edit : Encore une fois dégusté en détail contre les deux mises en bouteille de Cambridge 2005. Le 2010 est sans aucun doute plus laque et solvant que le 2005. Il y a aussi plus d'arômes fermentés/umami à la TECA 2003, mais nettement moins prononcés. Les mises en bouteille de 2005 sont à mon avis nettement plus accessibles malgré les ABV plus élevés. Au final, elles me plaisent toutes :)

An ultra-balanced Long Pond throughout: powerful, fine, delicate and very expressive, the control of the aromas is really excellent. Ripe exotic fruits and citrus take the lead, followed by phenolic notes, then come woody, vanilla, spicy and fresh notes that counterbalance the typical high ester profile. The esters dissipate on the palate, with tropical fruit, woody and floral notes finding their ease for a very nice taste balance. It is round, elegant and with just the right amount of character. The tannins are also present and are felt on a long, more vegetal finish, seasoned with leather and licorice in addition to the fruit. A superb Long Pond, all in control.

Un beau STCE Long Pond ! Un nez magnifique et une bouche étonnante. Fruité, ester et une touche de colle pour moi. Assez funky et très puissant. Il y a beaucoup de choses qui se passent avec ce rhum, un smorgasbord de saveurs ! Il vaut la peine d'être essayé.

Calendrier de l’Avent RumX, jour 20. Un nez jamaïcain avec des fruits tropicaux et des esters, mais dans un bel équilibre. Le bois est en soutient et plus on le laisse patienter dans le verre plus les flaveurs se complexifient. Des épices apparaissent et des fruits jaunes. Les arômes sont vifs en bouche, portés par l’alcool et soutenus par le bois, bien présent en arrière-fond. Les esters sont, comme au nez, domestiqués et participent à la complexité. La finale est complexe, peut-être un rien courte par rapport aux attentes mais des fruits et des esters restent longtemps. Un rhum puissant et complexe mais délicieux et équilibré. J’aime.

Très bon, mais moins équilibré et parfumé que les TECA, VR et TECC de Long Pond. L'ABV est quelque peu prédominant par rapport à ses autres homologues mentionnés ci-dessus. Ce qui ne m'a pas particulièrement impressionné, c'est le bouquet aromatique, que j'ai perçu comme un peu trop léger et pas bien mélangé. Heureusement que j'ai essayé un échantillon car je ne sais pas si au prix de 150 euros je l'aurais acheté, au même prix j'aurais opté pour un TECA. Toutefois, hormis le prix, il s'agit d'un rhum de qualité, très supérieur à la moyenne, mais qui déçoit légèrement les attentes pour le nom qu'il porte. Pour ceux qui n'ont jamais goûté un Long Pond, cela reste une expérience intéressante à tenter. Les notes typiques de torréfaction et de pâtisserie ne manquent pas au nez et en bouche, avec une finale moyenne de fruits tropicaux (peut-être de l'ananas).

RumX Kalender 2024 Day 20: Slight acidity on the nose, butter, esters. But reasonably discreet, not too intrusive. Dark roasted notes in the mouth, a pleasant sweetness and well-integrated wood. Medium finish with reader and astringency. The estery notes remain. Reminds me of a St. Lucia Chairman? On the other hand, too estery. Very dense, intense. Everything is well integrated. I really like it!

Les traits sont ceux d'un TECA, mais en nettement plus dompté et équilibré. Un très bon Long Pond ! Ouah, c'est un vrai plaisir !