HSE Single Cask (MEB 2021)
Les amateurs de rhum agricole et les buveurs de bourbon/whisky qui aiment les profils secs, boisés, de tabac et de cacao et qui veulent un plaisir complexe mais pas brutal.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart des gens aiment son équilibre élégant de bois, d'épices, de cacao et de canne à sucre avec un nez exceptionnel. Les critiques mentionnent une longueur modeste, un profil plus sombre et souhaitent un taux d'alcoolémie un peu plus élevé. Consensus : un agricole de premier ordre.
Si tu apprécies déjà les rhums agricoles matures comme HSE et Clément single casks, celui-ci pousse plus loin le bois foncé, les épices et le cacao tout en restant très buvable à moins de 50 %.
Les nouveaux venus à l'agriculture, ceux qui préfèrent les rhums doux et faciles, ou les buveurs qui recherchent des explosions à très haute teneur en alcool et des finales ultra-longues.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 712 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Après la découverte rapide du rhumfest, achat de la bouteille et vraie dégustation et comparaison directe avec son homologue le 2003. Le nez : enchanteur, un vrai bohneur et un parfait équilibre entre la fraîcheur de la canne, le fruité et les apports plus sombres du fût. Le degré est parfait, tu peux plonger dedans tout de suite et sans avoir à te pommader les narines après. Le 2003 était plus sur le fût. En bouche : gourmandise folle, super. En bref, un Agricole au top, un modèle de gourmandise et d'équilibre que j'ai trouvé encore meilleur que le 2003 justement parce qu'il réduit le boisé et met encore plus de fruits dans le verre.
Un rhum agricole avec une belle complexité au nez; tabac, raisins secs et chocolat au lait parmi d’autres. L’attaque en bouche est douce et suave, là aussi pas mal de complexité avec un côté végétal contrebalancé par les notes de raisins secs et de chocolat. La finale est longue, très longue, avec beaucoup d’épices, du chocolat noir et du tabac fermenté. Quelques notes de Demerara (vieux cuir) dans mon verre vide. Un rhum réellement complexe et super agréable à boire. Une réussite ! Merci Rodolphe de me l’avoir conseillé.
Merveilleux équilibre, intense et sec en bouche. J'aime les épices et le bois, ainsi que le chocolat léger et le tabac.
Un single cask au nez absolument fabuleux. Très équilibré entre les fruits confits et tropicaux, les épices, le tabac, le cacao et la fraîcheur légèrement terreuse. La bouche suit une trame similaire, à la fois complexe et équilibrée. La finale est légèrement en deçà de ce que ce rhum offre au préalable, mais l'impression au nez et en bouche reste remarquable. Un très bon Millésime 2006.