HSE Single Cask (MEB 2021) 2006
Équilibré, boisé et agricole avec un charme de cacao-tabac.
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Les membres de RumX font l'éloge du nez enchanteur et du superbe équilibre de ce Single Cask HSE 2006. Attends-toi à une chaleur boisée avec de la vanille, de la cannelle et du tabac, relevée par de l'écorce d'orange et du cacao. Il est souvent dégusté pur ; certains notent qu'un peu d'eau fait ressortir le fruit. Cette édition limitée de 1100 bouteilles est célébrée pour son harmonie et son intensité, avec 76 commentaires de la communauté et une grande confiance de la part des acheteurs.
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La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 413 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Après la découverte rapide du rhumfest, achat de la bouteille et vraie dégustation et comparaison directe avec son homologue le 2003. Le nez : enchanteur, un vrai bohneur et un parfait équilibre entre la fraîcheur de la canne, le fruité et les apports plus sombres du fût. Le degré est parfait, tu peux plonger dedans tout de suite et sans avoir à te pommader les narines après. Le 2003 était plus sur le fût. En bouche : gourmandise folle, super. En bref, un Agricole au top, un modèle de gourmandise et d'équilibre que j'ai trouvé encore meilleur que le 2003 justement parce qu'il réduit le boisé et met encore plus de fruits dans le verre.
Un rhum agricole avec une belle complexité au nez; tabac, raisins secs et chocolat au lait parmi d’autres. L’attaque en bouche est douce et suave, là aussi pas mal de complexité avec un côté végétal contrebalancé par les notes de raisins secs et de chocolat. La finale est longue, très longue, avec beaucoup d’épices, du chocolat noir et du tabac fermenté. Quelques notes de Demerara (vieux cuir) dans mon verre vide. Un rhum réellement complexe et super agréable à boire. Une réussite ! Merci Rodolphe de me l’avoir conseillé.
Merveilleux équilibre, intense et sec en bouche. J'aime les épices et le bois, ainsi que le chocolat léger et le tabac.
Un single cask au nez absolument fabuleux. Très équilibré entre les fruits confits et tropicaux, les épices, le tabac, le cacao et la fraîcheur légèrement terreuse. La bouche suit une trame similaire, à la fois complexe et équilibrée. La finale est légèrement en deçà de ce que ce rhum offre au préalable, mais l’impression au nez et en bouche reste remarquable. Un très bon Millésime 2006.