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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce que les critiques admirent le plus dans le HSE Single Cask (MEB 2021), c'est son équilibre captivant entre le bois riche, le tabac subtil et les couches d'épices, avec un nez particulièrement mémorable décrit comme "exceptionnel" et "enchanteur." Les notes de dégustation mettent en évidence la cannelle et le cacao chauds, un soupçon de fruits et une complexité sophistiquée qui séduit les amateurs chevronnés et les nouveaux fans de l'agricole. Nombreux sont ceux qui le dégustent pur pour l'apprécier lentement, comparant souvent son élégance à des millésimes plus anciens. L'harmonie et la profondeur exceptionnelles de ce rhum en font un incontournable pour tous ceux qui apprécient les rhums limités et bien vieillis.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 350 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Après la découverte rapide du rhumfest, achat de la bouteille et vraie dégustation et comparaison directe avec son homologue le 2003. Le nez : enchanteur, un vrai bohneur et un parfait équilibre entre la fraîcheur de la canne, le fruité et les apports plus sombres du fût. Le degré est parfait, tu peux plonger dedans tout de suite et sans avoir à te pommader les narines après. Le 2003 était plus sur le fût. En bouche : gourmandise folle, super. En bref, un Agricole au top, un modèle de gourmandise et d'équilibre que j'ai trouvé encore meilleur que le 2003 justement parce qu'il réduit le boisé et met encore plus de fruits dans le verre.
Un rhum agricole avec une belle complexité au nez; tabac, raisins secs et chocolat au lait parmi d’autres. L’attaque en bouche est douce et suave, là aussi pas mal de complexité avec un côté végétal contrebalancé par les notes de raisins secs et de chocolat. La finale est longue, très longue, avec beaucoup d’épices, du chocolat noir et du tabac fermenté. Quelques notes de Demerara (vieux cuir) dans mon verre vide. Un rhum réellement complexe et super agréable à boire. Une réussite ! Merci Rodolphe de me l’avoir conseillé.
Merveilleux équilibre, intense et sec en bouche. J'aime les épices et le bois, ainsi que le chocolat léger et le tabac.
Un single cask au nez absolument fabuleux. Très équilibré entre les fruits confits et tropicaux, les épices, le tabac, le cacao et la fraîcheur légèrement terreuse. La bouche suit une trame similaire, à la fois complexe et équilibrée. La finale est légèrement en deçà de ce que ce rhum offre au préalable, mais l’impression au nez et en bouche reste remarquable. Un très bon Millésime 2006.