Saint James XO Très Vieux Rhum Agricole

 "La pépite de la soirée ?! A balancer avec le 15. On est clairement sur autre chose. En resume, mes notes de degutation : Au nez : Boisé, Fruité, Canne à sucre En bouche : Boisé, Caramel, Épicé, Pruneaux La finale plutot orientee vers : Boisé, Caramel, Épicé"

 Après avoir visité la Martinique (et la Guadeloupe) pour la troisième fois, principalement en raison de ma passion pour le rhum agricole, et non seulement après avoir goûté tous les XO, mais aussi après avoir visité toutes les distilleries de la région, je peux dire que, à moins que vous ne soyez avant tout un buveur de whisky, ce produit est mauvais et de loin le pire des XO de cette belle île. Complètement déséquilibré, juste trop de barrique. Il y a bien sûr plus que la barrique que je goûte, mais cela ne vient pas naturellement et facilement puisque je dois vraiment me concentrer pour sentir ce qu'il y a derrière. En fait, ma première impression a été positive, j'ai senti une salinité que je n'ai jamais vue dans un rhum agricole. Etant donné que lorsque je bois du whisky, je recherche le goût maritime de l'Islay écossais, nous étions bien partis jusqu'à ce que ces notes extérieures deviennent trop dominantes, du début à la fin de la dégustation. Le rhum, en particulier celui issu du jus de canne, est un produit extrêmement filigrané. Traditionnellement, les fûts de cognac étaient utilisés dans le paradis français du rhum, et comme le cognac est lui-même filigrané, le mariage est presque naturel. Lorsque l'on vieillit avec du bourbon ou du whisky, il faut veiller à ne pas le dominer, mais la plupart des distilleries parviennent à enrichir le produit de départ juste assez pour ne pas le dénaturer. Il est dommage qu'elles ne l'aient pas fait correctement, car la salinité, si elle était utilisée correctement, pourrait potentiellement ajouter quelque chose d'excitant et de nouveau à notre micro-cosmos agricole. Il s'agit d'un produit tout à fait inhabituel qui est soit une erreur due à un processus de vieillissement raté, soit un programme calculé pour attirer les consommateurs du marché du whisky, qui est beaucoup plus important, vers le rhum. Le Depaz XO est clairement le numéro 1 de la Martinique, mais il coûte cher à moins que vous ne l'apportiez de la Martinique avec vous. Dillon XO est une option plus complète et également moins chère. Recommandation cigare/tabac : un cigare cubain suffisamment corsé peut atténuer l'effet du rhum.

 Un Saint James au rapport qualité / prix très intéressant. Le nez est expressif, oscillant entre les notes fruitées et végétales (canne à sucre), un soupçon d’herbes et d’épices et un boisé très élégant pour son âge. Les épices et le bois prennent le dessus en bouche, mais le côté terreux et légèrement toasté n’est pas loin derrière. L’ensemble est doux, léger mais assez complexe pour un XO. La finale est un peu plus courte et dominée par les épices et le bois. Une solide bouteille d’entrée de gamme pour les rhums agricoles, en particulier dans la catégorie XO.

 Ich erkenne nichts Besonderes.

 Il s'agit d'une version légère des frères aînés, fruitée avec une belle touche de caramel dans le profil. Légèrement sec en bouche, le verre vide laisse apparaître du chocolat et une légère note fumée.

 Très bon agricole. Manque de complexité.

 Super PLV, super débutant en Agricoles

 Le nez est lourd de notes fruitées avec un peu de canne à sucre/caramel et de chocolat. Le nez semble plus rond et plus doux par rapport aux rhums plus jeunes de Saint James, car les agrumes et le fumé sont plus faibles. En bouche, il est à nouveau sec et épicé (typique de l'Agricole), mais les fruits et le caramel restent accrochés. Dans l'ensemble, c'est aussi un peu plus souple. J'aime surtout le fruit et le chocolat.

 Nettement plus équilibré que le VSOP. Le fruit ressort mieux. Beaucoup de canne à sucre et aussi des notes terreuses et un peu de douceur caramélisée au palais. Finition sèche, qualité standard très correcte de l'Agricole.

 7,5:Le nez nous entraîne immédiatement dans des notes végétales, de caramel, de fumé, puis de bois humide chargé d'arômes puissants de fruits exotiques et d'épices. Le jus de canne est totalement confit, mais aussi constellé de tanins boisés, de résine et de fruits rouges.L'aération apporte une bouffée d'air frais et les fruits du verger s'épanouissent, jusqu'à des notes florales avec la fleur de sureau. La poire, par exemple, révèle ses arômes délicats et sa chair soyeuse, recouverte d'un léger caramel, iodé avec des notes de café. 7,3:La bouche est joliment épicée, mentholée et tannique, la canne est fraîche, végétale. Les pêches sont devant quelques écorces de citron vert, le piquant crie fort, engourdit parfois les papilles gustatives, découvrant les notes volcaniques, une amertume minime, de l'aridité avec du bois et du Bourbon et des notes de fruits rouges. Très intense. 7,5:La finale nous apporte une rondeur boisée, quelques restes d'écorces de citron vert, avec beaucoup d'épices douces fondues et de poivre.

 Mon rhum slapper actuel. Excellent rapport qualité/prix (acheté pour 38€).

 Un nez qui m’a énormément deplu et boisé trop présent. Vraiment pas une réussite.

 Un nez léger sur les agrumes. Ensuite de la barique, du bois mais pas trop. Un peu d'épices et un côté anisé. Relativement bien équilibré. Manque un poil de sucrosité. Pas désagréable mais je n'y reviendrai sans doute pas 😅

 Un vrai agricole puissant et riche en saveur. Une bonne introduction dans cette gamme de rhum Martiniquais.

 Nez intéressant, légèrement funky mais pas jamaïcain. Le goût est totalement différent, chêneux et semblable à un bourbon/rye américain. Bouche très sèche. Bon comme boisson à base de whisky, mais le goût n'est pas assez marqué par le rhum. Meilleur qu'un tas de bourbons cependant.