The Whisky Cask Company FPH Fernandes Rum 1999
Single cask de Trinidad très apprécié : caractère TDL sale et minéral, fruits de la passion et menthe, 59% très bien intégrés et longue finale. Un rhum complexe et plein de caractère que beaucoup considèrent comme le meilleur Fernandes 1999.
Les amateurs de rhums intenses et sales de Trinidad, style TDL/Caroni, qui aiment les notes médicinales et caoutchouteuses, la fraîcheur de la menthe et les fruits tropicaux à la force du fût avec un âge sérieux.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Dirty Trinidad TDL funk avec de la menthe
Si tu aimes les vieux TDL ou les mélanges influencés par Caroni, ce rhum est à essayer absolument : il offre ce style sale et huileux de Trinidad avec des fruits de la passion et de la menthe à un prix très raisonnable.
Les personnes sensibles à un taux d'alcoolémie élevé, les débutants ou les buveurs qui n'aiment pas les profils médicinaux, caoutchouteux ou légèrement amers dans leur rhum.
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Une belle pièce. 20 ans de maturation, ce n'est pas rien ! Je suis curieux de voir... Nez : intense, fruité, boisé-épicé, légèrement fumé-éprouvé, alcool merveilleusement intégré et vraiment rond et délicieux. D'abord la composante fruitée : Ici, un beau mélange à la fois sucré et acide de pomme verte, de groseille à maquereau, de raisin rouge et de groseille rouge. S'y ajoute la fraîcheur de la menthe. A également une fine note de caramel. La menthe associée au tabac et à une légère fumée donne cette légère sensation de saleté typique. J'aime beaucoup. 8,9 Palais : L'ADN de Trinidad à l'état pur. Intense et puissant, légèrement amer au début, puis la menthe fraîche remplit déjà la bouche. S'y ajoutent des notes légèrement sales d'huile, d'iode et de plastique roussi (on dirait presque Caroni 😏). Derrière, de beaux arômes de fruits tropicaux se dégagent, fruits de la passion et physalis. La menthe et ce côté légèrement huileux restent merveilleusement longtemps sur la langue. Superbe vieille TDL, dont on ne sent pas les 59%. 8,9
Une partie géniale. Alcool très bien intégré. 59% ne sont pas perceptibles. Il a une belle profondeur de goût, des notes sales de trinidadesque. La finale est très longue ! Le lendemain matin, le goût est encore dans la gorge. Le fruit de la passion en particulier dure très longtemps. Superbe !
Je n'attendais rien de ce rhum, mais j'ai été très agréablement surpris ! Un beau rhum complexe avec des notes légèrement sales, de la menthe, de beaux fruits jaunes, des notes boisées.
C'est du lourd ! Un exemple parfait des TDL d'avant le tournant des années 2000, avec la quantité de cari qui était encore présente dans le mélange. Gomme brûlée, encens, sucre de muscovado brûlé, fruit de la passion acidulé, menthe fraîche et légèrement iodé, amer et médicinal. C'est sale, concentré et en même temps élégant. Personnellement, la finale est un peu trop métallique et pas assez ronde pour moi, sinon j'aurais obtenu un 9+. PLV absolument top pour les données de référence ! Il faut le goûter !