CDI Hampden Jamaica High Proof DOK
Rhum jamaïcain audacieux, estérien et puissant.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le "Jamaica High Proof DOK" de la Compagnie des Indes est un rhum de haute teneur en alcool, pot still, de la distillerie Hampden, distillé en 2009 et vieilli pendant 9 ans. Remarquable pour son arôme vibrant et estérien, il évoque des parfums de colle, de fruits trop mûrs et d'ananas. En bouche, il offre des notes d'ester audacieuses, complétées par des fruits tropicaux et un soupçon d'agrumes. Malgré son titre alcoométrique élevé de 55 %, certains la trouvent moins intense que d'autres versions de Hampden. Limité à 409 bouteilles, c'est une offre distincte pour ceux qui recherchent une expérience unique du rhum jamaïcain. Cependant, les opinions varient sur son profil intense et sa courte finale.
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À propos de la distillerie Hampden
La distillerie Hampden est située à Jamaica. Les rhums de Hampden ont été examinés 15 820 fois avec une moyenne de 8.4/10.
Vers HampdenCarte interactive
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One of the best Hampden bottled by the India Company that I have tasted!
Au nez, il est intéressant de constater qu'il s'agit plutôt de saumure d'olive, de moût de poire et de gelée de raisin, d'ananas trop mûr et fermenté et de biscuits aux amandes. Le tout se répète ensuite de manière assez similaire en bouche, sauf que la saumure d'olives (olives noires de kalamata) alterne avec le pudding à la vanille et le chocolat au lait ainsi que l'ananas trop mûr et la banane. Délicieux mais pas aussi gouleyant que le 60% et pas aussi fruité que le 44% ! Mais toujours un DOK grandiose.ici définitivement l'exception où j'aime mieux l'alcool réduit que celui à 55% mais le 60 bat tout!😅C'est vraiment passionnant ce que font des taux d'alcool si différents !
Intense et puissant. Comparé au RumClub 09 DOK de 12 ans, on a l'impression qu'il n'est pas encore tout à fait au point - quelques années de vieillissement supplémentaires ont vraiment poussé le rhum vers l'avant.
Deuxième dégustation : une pointe de fumée ou de lard s'ajoute. Je corrige mon évaluation de -4 points, car j'ai découvert entre-temps d'autres mises en bouteille de meilleure qualité. Ainsi, la relation est à nouveau correcte. Un représentant typique, mais avec un turbo booster. Comparé aux mises en bouteille standard de Hampden, il est nettement plus intense et plus différencié, tant au nez que sur la langue. Le rhum reste éternellement sur la langue. Je ne serais pas surpris de pouvoir encore le goûter demain matin !