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Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart des critiques font l'éloge d'Abuelo Centuria pour son profil doux et sucré et ses saveurs prononcées de vanille, de caramel et de chêne fumé. L'arôme riche et boisé mène à un palais à la fois complexe et accessible - beaucoup l'apprécient en tant que plaisir, en particulier pour les occasions spéciales. Certains notent qu'il est un peu trop sucré, mais son caractère équilibré et sa longue finale en font un favori récurrent et un choix de premier ordre parmi les rhums panaméens.
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À propos de la distillerie Varela Hermanos
La distillerie Varela Hermanos est située à Panama. Les rhums de Varela Hermanos ont été examinés 1 155 fois avec une moyenne de 7.5/10.
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J'ai reçu cet échantillon dans mon deuxième lot du Rum Ratings Tasting Club et j'ai participé à la dégustation virtuelle hier. Il est produit à partir de mélasse dans un alambic à colonnes multiples, puis il est vieilli dans des fûts de Jack Daniel's selon la méthode Solera. Les gouttes les plus anciennes auraient 30 ans. Dans l'ensemble, il est très doux mais un peu trop sucré pour moi (les tests d'hydrométrie que j'ai lus indiquent 27gpl de sucre), je devrais probablement l'aimer encore plus avec un ABV un peu plus élevé qui devrait équilibrer la douceur.
Il s'agit d'un mélange de rhums ayant jusqu'à 30 ans d'âge, et un très bon rhum, je dois dire.Le gagnant du meilleur rhum 2011 aux Golden Rum Barrel Awards.Je viens de déguster celui-ci à nouveau et il n'est jamais une déception.Rhum très corsé avec un beau nez et un palais complexe. La finale est longue, chaude, épicée avec de la fumée et ne s'arrête jamais.
8,5:On the nose, the first attack is with smoky wood and tobacco, along with a hint of minerality. It's complex, well balanced. We could find some walnut, orange, brown sugar, vanilla, sweet spices and some notes of pepper and olive.The wood is toasted and charred. It becomes dry after an aeration when dried fruits are also more intense, as tropical fruits arise. Some coffee might be noticed... 8,7:On the palate, the attack is nicely sweet and supple with smoky wood, tobacco and orange. After some tasty pastry with honey and toffee come into the play, the mood is dry, molasses is dark with licorice, fruits are dried. Spices are sweet. 8,6:The finish is long, woody, dry with nuts, toffee and dried fruits...
Very tasty, but a little too sweet. I also expect more than sweet, tasty rum for >€120... I miss the unique selling point a bit more here. Overall too comparable with various other Spanish rums...