Saint James J. Bally Millésime 1999 LMDW
La plupart font l'éloge de son profil agricole massif et sombre, de son superbe équilibre et de sa finale interminable ; quelques-uns trouvent que le chêne est un peu dominant. Consensus : un Bally de classe mondiale, singulier et un agricole de référence.
Les amateurs chevronnés de rhum agricole et de rhum Demerara qui apprécient les rhums à forte teneur en alcool, fortement boisés, aux fruits noirs, avec du cuir, du cacao, du tabac et une grande complexité.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Un Bally agricole lourd, sombre et de classe mondiale
Si tu aimes les Demeraras lourds ou les vieux millésimes de Bally et que tu veux que ce profil soit porté à 11, ce rhum offre du bois foncé concentré, des fruits et des épices dans un ensemble très complexe.
Les débutants, les personnes sensibles à 54,5 % d'alcool ou les buveurs qui préfèrent les rhums agricoles légers, frais et herbacés, avec moins de chêne et d'amertume.
Ce Bally 1999 est à déguster au moins une fois pour tous les amateurs de rhum agricole. La texture est épaisse, c'est ample, et très évolutif. Miam !
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 391 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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C'est fou ! Vraiment concentré et intense ! Tout ce que j'aimerais entendre dans un Bally brut de fut ! Nous avons presque atteint la perfection !
La couleur est très sombre et profonde. Le nez est capiteux et enveloppant, avec des notes de fruits rouges, de bois et de barrique, d'épices, de cacao et de douceur crémeuse en fin de bouche, magnifique. La bouche est complexe, riche, profonde, structurée avec des notes de fruits rouges, de cerise noire, mais aussi de bois/barrique, de légères épices poivrées, de fruits secs sucrés et torréfiés, vraiment fabuleux, en finale également un peu de tabac pour clore une rondeur parfaite. Excellent abv, je le préfère au 98 pour sa personnalité plus exubérante et extravertie. Dans le verre vide, bois et aromates. (Sans la note finale de tabac, il aurait obtenu au moins un 9,6). (J'ai essayé de le mélanger avec du Flibuste99 et il devient quelque chose de sensationnel, et si vous ajoutez quelques gouttes de Damoiseau1980, il devient le Rhum 10 parfait).
Dégustation avec les gars de RumX. -------- Ce fut mon préféré de la soirée. Beaucoup de chêne et d'épices de chêne du nez à la fin. Sec et doux à la fois. Merveilleux équilibre entre les notes lourdes de chêne, les fruits et les épices. La touche de chocolat et de tabac en fait un Agricole très doux.
Bally 99 LMDW - un point fort de cette année -Élégant et complexe à l'infini