Diamond S.B.S Guyana SVL 2003

Un Savalle Still mais très différent de SWR, ICBU ou AN. Ici, ce sont les arômes de fruits artificiels et sucrés qui dominent - j'adore ça ! Au nez, des fraises HubbaBubba, des fruits fermentés et des bonbons au caramel. Ce n'est qu'en arrière-plan que l'on retrouve les sombres épices auxquelles on s'attendrait normalement. En bouche, toujours très fruité avec une acidité d'ester, puis du piment et d'autres épices et, juste avant la finale, une légère note d'herbes. La finale est malheureusement un peu courte - c'est là que le bois se fait sentir avec une légère amertume.

Absolument pas ma tasse de thé. L'odeur et le goût sont ceux d'un déchet biologique, mais pas le beau type d'ester jamaïcain.

Un rhum fruité et doux avec une légère acidité qui rappelle le vinaigre. On y trouve encore des herbes et différentes épices ainsi qu'une certaine amertume. J'ai trouvé que l'alcool n'était que moyennement bien intégré. Un rhum intéressant malgré tout.

Phuuu...... Je ne sais pas si quelque chose ne va pas avec mon échantillon, mais c'était vraiment horrible, voire imbuvable. Le nez ne donne rien... De l'alcool mordant, quelque chose de médical, tout un tas d'épices, de bois et d'herbes désagréables. En bouche, c'est presque pire : sécheresse, amertume, presque uniquement des herbes, du tonneau et de la noix de muscade, dans l'ensemble incroyablement inharmonieux. Si c'est vraiment ce rhum qui se trouve dans mon échantillon, je ne comprends pas comment on peut sérieusement mettre en bouteille une telle chose 🤷🏻♂️

Un Diamond qui développe d'abord au nez une facette florale et fraîche sur les herbes aromatiques, avant de laisser place à un fruité qui évolue dans le verre (fruits secs puis fruits rouges) et qui se mélange aux épices, au boisé, aux noix et au cuir. Il y a des notes de caramel et de guimauve comme chauffée sur un feu de camp. Un profil olfactif sensuel. L'attaque en bouche est aux antipodes du nez. L'alcool n'est pas très bien intégré, on ressent un picotement au palais, avec des notes de sherry et de cerise très forte. Paradoxalement à cette agressivité, il y a toujours ce côté sucré et caramélisé en bouche. Les épices et les notes sombres relèvent un peu le niveau, sans pour autant créer l'exploit. La finale est courte, sèche, épicée et sombre. Le boisé épicé, le chocolat noir et le cuir forment l'amertume qui persiste dans l'arrière-bouche. Les fruits sont complètement effacés ici. Un Diamond qui nous laisse sur notre faim, contrasté au possible avec un nez doux et une bouche tendue, puis une finale trop courte.

Nez très épicé ... Boisé, sherry, fruits confits... Cuir, assez sucré, avec un minimum de notes florales. En bouche, à nouveau une douce amertume ... Bois, Noix grillées ... Nougat. Fruits secs et à nouveau un peu de floral. Pas de surprise, mais pas mal.

Très boisé et lourd sur les fruits rouges. Assez fermé au début. Il faut du temps. Porto. Un peu de pêche. Un peu de fraîcheur. Jus frais. Je ne peux pas encore mettre le doigt sur toutes les couches, mais c'est agréable mais pas vraiment équilibré. Pas vraiment de Guyane non plus. Edit : j'ai lu les autres commentaires et je ne suis pas le seul à avoir du mal à le "lire" :D

C'est un numéro incroyable. Je n'aurais jamais pensé à l'aveugle que c'était un rhum guyanais ! Plutôt un grand arome savanna ou le galion avec une finition PX en raison du fruité presque artificiel de fraise, de bonbons à la crème, de hubba bubba et de gomme à rire. A cela s'ajoute une douceur étonnamment intense et une légère acidité acétique, ainsi que de légères notes herbacées et, en fin de bouche, un minimum d'amertume, d'acidité et d'astringence, tout en étant d'une douceur sirupeuse... Très inhabituel... Il faut s'habituer à l'acide acétique et ce n'est définitivement pas pour tous les jours... Et la douceur ne me semble pas non plus naturelle...L'origine de ces notes atypiques pour la Guyane est un vrai mystère pour moi et je n'ai jamais vécu cela. J'aimerais avoir plus d'informations à ce sujet, car il n'y a presque pas de trace de Guyane ici, tout au plus un peu en fin de bouche...🤷🏼‍♂️

C'est bon mais assez dispensable. Le nez n'est pas très maitrisé (trop de vinaigre et de bois neuf). La bouche est mieux, alliant bien cerise, bois, herbe et caramel. Ça n'est pas très complexe mais la bouche est plutôt équilibrée. La finale est moyennement longue sur le piment et le chêne. Ça aurait pu être plus réussi mais ça reste sympa à boire.

Je n'ai pas été très fan de ce produit, malheureusement, il avait un peu le goût d'un chewing-gum sucré ! Légèrement fruité et sucré. Il ne présentait pas vraiment les notes habituelles que l'on obtient avec un demerara bien vieilli. L'Alcahol n'a pas semblé très bien intégré et la finale a été courte. Ce n'est pas un mauvais rhum, loin de là, mais il est assez oubliable.

Rhum correct, arôme un peu plus intéressant que le goût.

Un rhum avec un nez de caramel essayant de masquer un côté médicamenteux, de bois de santal et de fraise ! La bouche donne la même impression, un fond pas très harmonieux masqué par le caramel. A regoûter, peut-être que l'oxydation peut le rendre meilleur. Le verre vide laisse apparaître des arômes fruités intéressants. Merci Rodolphe pour l'échantillon.

Je n'aurais pas pensé à l'aveugle que ce rhum venait de Guyane. Contrairement à d'autres mises en bouteille, celui-ci est très doux et caramélisé, ce qui est un peu inhabituel. Je le trouve très savoureux et extrêmement gouleyant. Un rhum qui divise. Malgré tout, il est malheureusement très divertissant.

06.11.2021 Une autre visite au "Den Danske Rom & Whiskyfestival" et une fois de plus avec un accès spécial et beaucoup de gens très ivres les deux jours. Remarques. Le prix correspond à ce que vous obtenez à mon avis. Le profil a une touche sucrée. Un fruité moyen et un peu de caramel. La bouche est huileuse et naturellement douce avec une touche d'herbes. La finale est moyenne à longue avec de belles épices et des herbes.

Oh oui, le nez si joliment fruité et épicé donne envie d'en savoir plus. En bouche, épicé, fruité et boisé, tout simplement super excitant. L'alcool est bien intégré et super captivant. Un rhum génial pour moi