Uitvlugt (Port Mourant) S.B.S Guyana 1990

Après une dégustation, il me fallait absolument posséder et goûter à nouveau le millésime de S.B.S Guyana. Un rhum très nuancé et aux multiples facettes qui offre une riche tapisserie de saveurs et d'arômes qui se développent avec le temps dans le verre. 💪🏻👍🏻

Incroyable profil sombre de Port Mourant. C'est comme ça que je les aime 🥰 Le meilleur que j'ai jamais goûté en dehors des sorties de Velier 👌

Mise à jour : en crossstasting avec la nouvelle PM colorée de 1990 de Distilia. Le SBS et le Distilia ne se donnent pas beaucoup. L'humidité est plus claire et l'amertume fumée moins prononcée, ce qui fait gagner quelques points. Entre-temps, je connais d'autres PM de tout autre calibre avec le Silver Seal 1975 et celui-ci - à l'époque mon premier vieux PM - doit laisser quelques points. Mon premier Port Mourant longuement mûri. Il est difficile de croire qu'il provient du même alambic que mon jeune Diamond. Le rhum a un rapport fantastique entre complexité et équilibre. Des arômes sombres très mûrs. Le palais commence par le moka et les fèves de cacao, le cuir et puis... boum : juste avant la finale, une nouvelle facette grandiose, intense et salée s'ajoute, qui reste en fin de bouche et pour laquelle je n'ai malheureusement pas de mots : anis malté, menthol et vin rouge peut-être. Et maintenant, l'échantillon est vide et je ne peux plus le découvrir 🤤😭🤤

Dégustation à l'aveugle. Guyana sans hésiter. Au départ le Pruneau et le cuir me font penser directement à un vieil enmore ou un vieux Versailles. Puis un soupçon d'amertume vient par dessus. Je suis surpris de découvrir un PM ici, c'est le premier que je goûte dans ce style. J'aime bien même si ça reste assez amer.

Un bon vieux Demerara ! Sombre et lourd, beaucoup de bois, ce qui n'est pas pour me déplaire. Du cuir, du chocolat noir et une grande complexité. J'ai détecté quelques fruits mais le bois a probablement commencé à prendre le dessus. Je l'ai essayé directement à la sortie de la bouteille, puis j'ai laissé reposer le verre pendant 15 minutes, et j'ai été étonné de la différence que cela fait ! Il fait ressortir beaucoup plus de saveurs. L'odeur est excellente, j'ai senti de l'anis au nez et la finale est longue. J'ai acheté le lot de 4 bouteilles d'échantillons de 200 ml lors de leur sortie en 2021, je viens juste de les essayer et je ne suis pas déçu par celui-ci ! J'ai hâte d'essayer les 1994, 2001 et 2003 en temps voulu.

Super longue finale et méga complexe, beaucoup de bois et de tons amers, légère note mentholée. C'est définitivement un rhum avec lequel il faut s'attarder pour en découvrir tout le potentiel. C'est un vrai plaisir dans le verre !

Perd quelques points parce que l'influence du bois est déjà un peu trop dominante et que le fruité reste beaucoup trop discret - mais dans l'ensemble, c'est quand même un grand rhum guyanais, même s'il a probablement déjà dépassé son zénith.

Sehr langer Abgang. Facettenreich, vollmundig et élégant. Ein Rum auf seinem Zenit. Un sehr toller Tropfen. Mir persönlich leider deutlich zu teuer.

Très rond et doux, même si l'on sent fortement le bois. Comparé à d'autres vieux représentants, il n'est guère amer, ce que je trouve formidable.

Le texte est très axé sur les notes sombres et boisées. Je pense que celui-ci pourrait particulièrement plaire aux amateurs de scotch.

Au nez, l'alcool pique un peu au début, mais cela s'estompe avec le temps et ce sont surtout des notes boisées et torréfiées qui passent au premier plan. En bouche, il est assez sec et presque légèrement astringent. Peu de fruits, mais beaucoup d'arômes de torréfaction, de bois, de cuir, de caramel, de réglisse et une légère amertume. L'alcool est très bien intégré.

j'ai découvert ce trésor dans une des caisses d'échantillons... j'ai d'abord bien aéré le rhum, puis le nez révèle des fruits secs, des notes herbacées, du tabac et quelque chose qui me rappelle le cidre ou le Federweißer. En bouche, café, tonneau, plutôt sec et un peu amer en fin de bouche. Un PM vraiment très longuement mûri, peut-être déjà un peu trop...

Malheureusement, le rhum a déjà dépassé son zénith en fût et il lui manque les notes fruitées typiques du PM. En revanche, les notes amères dominent. Malheureusement, ce n'est pas mon cas !

Laisse reposer pendant environ 15 minutes et tu seras bombardé de saveurs.

Très belle, très belle. Tout à fait son propre caractère, profil 1A PM. Au nez : notes d'herbe et de dumpling steamer de bambou. En bouche, on sent l'âge. Pour moi, il aurait fallu un peu plus de douceur pour équilibrer le profil très terreux. En bouche, de superbes arômes se développent.