Velier Blairmont <B> 1991

Le nez est à tomber amoureux ! Un rhum sensationnel !

Wow, quel nez ! Follement intense, corsé et tout simplement délicieux. Doux, épicé, complexe. Du raisin sec et de la groseille séchée avec de l'orange et de la mandarine. Une douceur subtile de sucre brûlé dans le miel, presque florale. Puis un peu de vanille et de poussière sèche, légèrement grillée, un peu de cuir derrière. En bouche, beaucoup plus épicé et agréablement boisé, intense au début, mais qui se calme rapidement. Malgré tout, complexe et savoureux. Légèrement salé avec de la vanille et de la muscade. Nettement grillé avec une acidité agréable, un peu de raisin sec et de groseille à nouveau.

Un Velier Demerara distillé sur la colonne Savalle, qui peut rester objectif ? Un nez magnifique, on peut y passer toute une soirée. Élégant, équilibré, bois de cèdre comme seuls les Français savent le faire. Oui, tout à fait semblable à un très bon Agricole. Magnifique en bouche également. Mmmmm, très bon. Poids moyen, élégant. J'aimerais bien avoir une bouteille, mais malheureusement...

Excellent rum very round on toasted oak,coconut,caramel,chocolate with a little orange and tobacco.🤤

did I mention that Demerara Rules? What a rum! Intense, depth, heavy. The spread between the different aromas and the complexity is amazing. Other than the Port Mourants or Enmores with the taste of dried plums there is a very nice flavor of nuts and a subtle sweetness. Great stuff.

J'ai essayé un échantillon il y a longtemps, je me souviens encore du nez fantastique et explosif d'huile d'encaustique et de fruits de mer, incroyable sur le punch. La bouche est également explosive avec des fruits noirs massifs, comme ses frères de PM 93, 97, un excellent produit.

C'est un très bon Velier. Dans mon esprit, ce n'est pas le Velier typique, il y a quelque chose de différent, de plus rude dans celui-ci et j'aime vraiment cela.le nez est assez fort sur le chêne, sans être trop dominant. Le nez est assez fort sur le chêne, sans être trop dominant. Le caramel, les noix et la vanille sont suivis d'une légère note terreuse avec du cirage sur le dessus. Le chêne est un peu plus léger, mais il y a aussi une touche fumée. Puis beaucoup de fruits, de vanille et de caramel suivis de tabac et d'un soupçon de caoutchouc.La finale est de longueur moyenne avec une touche chaude de chêne fumé et de fruits.La seule déception est que la finale s'est terminée si vite.La bouteille est très chère si vous la trouvez, mais à la sortie, le prix était assez bon.

A greedy and powerful Demerara. If you like this profile it is a treat. The finish could have been longer. In reality it is very good but this bottle costs a fortune and a very good Foursquare (like Velier, Swells or Nobiliary for example) gives as much pleasure, is relatively easy to find and costs much less.

A rum whose rarity is matched only by its elegance. The olfactory profile plunges us into the heart of the Demerara terroir, with spicy notes, dark notes of coffee and chocolate, a woody note that blends well into the decor, and above all very pretty exotic fruits that embellish the nostrils. The profile is slightly sweet and caramelized, but makes this rum very greedy on the nose alone. On the palate, there is a flourish of spices, woody and roasted notes, chocolate and succulent coconut and dried fruit flavors that intermingle without taking over. There is a harmony of flavors in the mouth that is truly remarkable. The alcohol is perfectly integrated, the 56% bringing character but not particularly felt. The finish, perhaps a little less rich and full than the rest of the tasting would suggest, is a little more subdued. The aromas dissipate rather quickly, a certain warmth emerges but it does not change the register previously described.An intoxicating, complex and sensual rum, which is part of the legend Demerara Velier, and which unfortunately has become a subject of enormous covetousness that exceeds the understanding.

Une autre pâtisserie Demerara 😋 La bouche est encore meilleure que le nez avec un alcool parfaitement intégré et une meilleure concentration aromatique.

Un ADN incroyablement fort dans ce rhum. Je l'aurais imaginé un peu moins fumé et brûlé à l'état pur, mais il me rappelle aussi positivement un espresso ou un moka très intense et puissant, presque trop chaud. Avec de belles notes de sucre demerara foncé, de colle, de noix de coco et un peu d'écorce d'orange en fin de bouche. Une matière vraiment géniale, mais pour dépasser les 90 points, il me manque un peu plus de puissance et de complexité.

Un peu plus plat que son grand frère de 1982, plus collant, mais aussi un peu plus équilibré et moins alcoolisé. Perd tout de même de peu la course, car son frère aîné peut se targuer d'un peu plus d'équilibre.

Blindverkostung: schönes tropisch gereiftes Column Profil mit viel Karamell, Schokolade und Holz, das aber letzlich nicht ganz so überzeugt und welches ich auch nicht recht zuordnen kann. Am Gaumen überaschend süß. Super lecker aber nicht oberste Klasse. Danke an Jakob

Im Grunde genommen auch mal wieder eine Grante aus Jakobs unendlichen Zauberhut. Wiederum in der Blindverkostung. Leider kann dieser aber für mich mit den anderen Sahnestücken nicht ganz mithalten, aber nichts desto trotz. Ein äußerst leckeres Teil.

Franconian Rum Tasting Gang & Jakob, 2023-07-27 Teil 2: In der Nase fruchtig, süß, mit Hauch von Klebstoff. Am Gaumen würziger und rostiger, aber immer noch angenehm süß. Der Abgang könnte etwas länger sein. Insgesamt ein sehr lecker Rum, aber blind verkostet schafft er nicht in die 9+ Ränge.