Velier Caroni 5th Employees Roopnarine „Roop“ Toolsie HTR 1996

Profil parfait du millésime 1996 avec des notes douces et typiques de Caroni en arrière-plan. L'intégration de l'alcool est également parfaite. Un de mes employés préférés, c'est sûr !

Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Le grand âge est reconnaissable à l'influence pointue de la barrique, qui laisse néanmoins encore suffisamment de tension dans le profil pour ne pas être totalement superposé. Le Caroni 1996 se situe dans la moyenne, ce qui décrit globalement un excellent rhum.

Je retrouve ici l'amertume du sucre brûlé et en même temps un peu de douceur du caramel. Un menthol discret, mais pas aussi prononcé que dans les autres Caroni de la gamme Employeer. Gomme et un peu métallique en fin de bouche. Ici aussi, l'alcool est intégré avec beaucoup d'élégance. Un super rhum, mais pas aussi en avance que le Manmohan.

Au nez, il n'est pas aussi discret que "Breeze". Mais en bouche, il est également trop boisé et sec.

Le nez est caractérisé par du bois torréfié, du goudron et du caoutchouc, suivis de près par des fruits, du caramel, de la vanille et du chocolat. La bouche est intense, complexe et légèrement amère avec du bois torréfié, du goudron et du caoutchouc, suivis de fruits, de caramel et de sucre brûlé. La finale est longue et légèrement amère avec du bois torréfié et une note médicinale sur laquelle je n'arrive pas à mettre le doigt.

Plutôt du côté sale, mais quand même de haut niveau !

Nez impressionnant d'une part de toffee, de caramel, de fruits jaunes et de bois, d'autre part de notes discrètement sales de colle, de goudron et de caoutchouc. Wow, un goût sale génial avec du goudron prononcé et un peu de caoutchouc. Malgré tout doux avec du caramel, de la cassonade et du tonneau. La finale est longue avec des notes goudronneuses et une grande fraîcheur d'agrumes, ainsi que des notes chaudes de chocolat noir. Superbe explosion de saveurs d'un très bon Caroni 96.

Un beau Caroni 1996 ! Un nez massif avec des notes de bois qui sautent aux yeux. La bouche est puissante avec une belle douceur et des notes médicinales. Goudron, caoutchouc, bois et épices. La finale est longue et persistante.

Très frais, caramel lourd, sirop de toux, résine, bois et puis encore les notes typiques de goudron et de gomme. Lourd, plein et parfaitement fondu. Wooooow !! Très épicé et plein en bouche. Beaucoup de bois et d'épices en fin de bouche. Nez phénoménal, très frais. Ensuite, certes superbe, mais très dominé par le bois. Ce qui n'est pas étonnant.

dégusté avec la Breeze. Au nez, le Breeze est un peu plus rond, plus caramélisé et évoque en quelque sorte l'encaustique (ces tubes 'bizarres' qui existaient autrefois). Le Roop est un peu plus frais et piquant, avec de la bergamote et du bois de pin en arrière-plan. Si les deux sont encore plutôt discrets au nez, les notes d'atelier arrivent ensuite brutalement au palais, tout simplement délicieuses 🤤 Je trouve également le Breeze un peu plus équilibré au palais. L'alcool n'est pas aussi bien intégré dans le Roop.

Superb Caroni

Präfazit: für einen Velier Caroni, ganz nett Der Jahrgang 96, ist definitiv noch als solcher zu erkennen. Allerdings ist der Rum schon sehr auf der dreckigen Seite, ob ich hier wirklich blind auf 96 gekommen wäre, weiß ich nicht. Das macht den Rum auf der einen Seite sehr spannend und abwechslungsreicher, auf der anderen Seite schwebt über allem so sehr der Alkohol, dass da in der Nase nicht mehr all zu viel anzukommen scheint. Im Mund kommen für mein Empfinden sehr viel Menthol und Kräuter durch. Guter Rum, bleibt jedoch hinter der Konkurrenz klar zurück

Petite déception ici, pas très très Caroni. Très loin du Last

Cinquième employé de la soirée. Le nez présente de nombreuses notes sucrées, de crème brûlée, de café et de chocolat, suivies de caoutchouc et de gomme. La bouche présente un profil sucré avec des notes techniques et fruitées. La finale est longue et boisée avec du cuir.

Für mich der beste der drei aus der 5. Serie