Velier Caroni 5th Employees Dhanraj „Dan“ Maharaj HTR

 Clairement vainqueur en bas des 5th Employees. Mais n'entre pas dans la catégorie supérieure de Caroni.

 Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Le profil du 1996, orienté vers la douceur, est là, le long séjour en fût se fait déjà nettement sentir avec des arômes de torréfaction plus présents. Un très bon Caroni dans la moyenne inférieure du millésime.

 Pour moi, le meilleur de la série !

 Le nez est marqué par le bois, le caoutchouc, le goudron, les fruits, la vanille et le caramel, mais j'ai aussi trouvé une note de menthe. La bouche est complexe et bien équilibrée, mais en même temps douce et sèche, ce qui m'a ouvert les yeux. Le bois fumé et le caoutchouc, le goudron et les notes fruitées suivent avec du chocolat et de belles notes d'herbes derrière.La finale est très sèche avec du caoutchouc, des fruits secs et du chocolat.Celui-ci a besoin de reposer pendant au moins 15 minutes ou plus pour libérer son plein potentiel.

 Surprised by the profile, which resembles the Spanish Ron, but very good... the criticism is that the finish is short and leaves an impression of not enough. Apart from that, the nose is superb. This blend of chocolate and herbs is frankly surprising...

 Plus équilibré que les autres de la 5ème série Employees. Pas très marqué pour le côté Caroni mais intense, boisé et agréable.

 Un nez de caroni très, très chaud et plein. Le caramel huileux donne l'aura d'un Demerara mûri sous les tropiques. Très, très solide, pas très complexe.une folie en bouche, huileux, plein, très complexe. Le rhum reste longtemps en bouche, ce qui est très agréable... La livraison des cinquièmes Employés a également été une folie. J'ai préféré le Dan, suivi de près par le Breeze. Dommage aussi que ces bouteilles ne seront presque jamais ouvertes.

 dégusté à nouveau la série 5th Employees tous les trois ensemble. Au nez, Dan et Breeze se ressemblent beaucoup, avec des fruits secs, du caramel, de la cire et du polissage. La Roop semble ici un peu plus fraîche (plus florale) si l'on peut appeler cela ainsi chez Caroni 😉 En bouche, la Breeze a un peu plus de complexité à offrir que la Dan, qui est très fortement sur la voie du torréfié-chouillé. Le Breeze, en revanche, peut se vanter d'avoir plus de 'garage' et plus de douceur. Le Roop se démarque également en bouche, il n'est pas aussi brutal.

 Le septième et dernier employé de la soirée. Au nez, il y a du cuir, du goudron, puis des notes douces de caramel et de chocolat noir. La bouche est magnifiquement complexe, avec beaucoup de menthe et de caoutchouc. Le plus grand plaisir de ce vin réside toutefois dans la finale, qui est très très doouh et qui révèle des choses nouvelles et inédites.

 Pour moi, le meilleur des 5th Release mais je dois dire que j'aime beaucoup les trois.

 Dans le verre, ce rhum est assez sombre. Là encore, je ne sens pas beaucoup de saleté, il est carrément doux. Je ne l'aurais probablement pas attribué à un Caroni lors d'un test à l'aveugle, bien que le Caroni prototypique n'existe pas. Ici, on sent moins de sucre brûlé, mais beaucoup d'herbes. Finalement très sec. Après un certain temps dans le verre, il développe des arômes de chocolat noir et de moka. Ce rhum profite également d'un temps de respiration plus long et gagne en complexité.

 Ein 1996 Caroni der irgendwie schon die typischen Marker hat aber er sticht zwischen den teilweise sehr guten Abfüllungen nicht so richtig heraus. Der Alkohol ist mir hier ebenfalls ein wenig zu präsent. Schon lecker aber in der Welt der Caronis reicht es nur fürs Mittelfeld.

 Nez amande, cuir, colle cleopatrre, griotte, fraicheur Bouche : puissant, fidèle au nez, grosse longueur, rancio, fraîcheur,