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Quel est le goût de ce rhum ?
L'"Ambre Rhum" de Ferroni est un mélange unique de rhums distillés à partir de mélasse dans différents pays, vieillis pendant 1 an et 6 mois. Avec un titre alcoométrique de 40 %, ce rhum présente un nez parfumé de vanille, de caramel et de banane menant à une bouche riche en notes boisées et épicées avec des soupçons de crème brûlée. Les critiques le considèrent comme un bon sirop au profil gustatif multiculturel influencé par la diversité de Marseille, bien que certains trouvent qu'il manque de complexité ou d'une période de vieillissement plus substantielle. Son onctuosité et ses notes sucrées en font un vin à déguster en toute décontraction ou à mélanger à des cocktails.
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La quintessence de ce que j'appelle un rhum moyen :) Le nez est très doux, nous avons ici de la vanille et du caramel. En bouche, il y a aussi de la vanille et du caramel, mais aussi des notes boisées et épicées. J'ai trouvé ce coffret de 4 bouteilles beaucoup trop cher, compte tenu de la qualité.
Un rhum doux et très jeune qui est déséquilibré à mon avis. Il aurait dû être vieilli plus longtemps ou fixé à un taux d'alcool plus élevé.
7,8:On the nose, the first thing that strikes you is the soft wood, very pleasant. The orange, peaches are quickly mixed in with the caramel. This is a greedy profile, but it does not necessarily give the impression that the rum is sweet. This is even amplified by a candy side as well as a light almond note. After airing it becomes more bourbony, roasted with some smoky, iodine with quite strong metallic notes as addition and herbal-sage, spicy. 7,7: On the palate, it is confirmed: it is not sweet and it is good, buttery! We find again this very pleasant wood with some vanilla, discovered on the nose, some candied cherry, interesting canned/smoky peaches, some spiciness-nutmeg. One might think that its "small" 40° would make it a rum that lacks a bit of pep, but this is not the case.It is quite thick, syrupy and very smooth!Later it comes a bit yeasty, bitter and dry. 7,2:The finish is medium, still on the delicate woody note and there is also a touch of almond. It is also slightly peppery with gunpowder note.
Profil léger sur la rondeur avec une belle gourmandise (miel, vanille) et du fruit (pêche, raisin blanc). Très bon sipper.