Saint James 12 Ans Reservée Privée

 Je l'ai testé avec le 15yo, et je pense que c'est le meilleur parce qu'il est plus doux et plus équilibré. Le nez est boisé, fruité et végétal. En bouche, il est fruité, rond et équilibré avec des saveurs de chêne, d'herbe et de vanille.

 Une belle structure un rhum élégant . Malheureusement trop léger pour moi...

 8,1:Au nez, un maracuja juteux et acidulé. Les épices sont poivrées, il y a des baies roses et des graines de coriandre, un côté brûlé, de la pâte de coing et un fruité acide. La canne à sucre est juteuse et vibrante. L'aération fait ressortir la prune et les baies foncées comme la myrtille et le cassis. Quelques tannins apparaissent également, puis nous nous dirigeons vers un boisé plus vanillé. Après un bon repos, on peut noter la présence d'eau-de-vie et de pruneaux... Complexe et assez équilibré. 8,4:En bouche, il est doux, séduisant. Il y a du miel et du pruneau, de la canne à sucre juteuse et minérale. La sensation est moelleuse et un peu tannique. Il y a quelques épices comme le poivre, la noix de muscade et la cannelle, l'écorce de citron vert se joint à la fin, arrondissant le palais. 8,4:La finale est savoureuse, avec des fruits secs, du bois, de l'écorce de citron vert, de la canne à sucre juteuse, du poivre...

 Un nez qui laisse entrevoir de beau fruit avec une certaine légèreté et de bon épice. Cependant en bouche le bois écrase la majorité des autres arômes et on ne sent plus grand chose d'autre. C'est dommage.

 Dans le beau nez équilibré prune et beaux fruits jaunes, en bouche plutôt agrumes mais dominé par des notes de noix et de bois qui restent ensuite un peu de tabac et une amertume pas désagréable s'y ajoutent.

 Un nez de fruits mûrs. Une bouche très boisée et toastée. Une finale qui ajoute du végétal.

 A rather surprising Saint James, especially for a permanent range rum. The nose is fruity, carried away by prunes, yellow fruit and dried apricots, before being overtaken by a touch of sugarcane, refined wood, spices, leather and coffee. A very pretty nose on olfaction. The attack on the palate is delicate. There's a fine balance between woody, spicy flavors on the one hand, and more chocolatey, toasty and fruity notes on the other. Leather adds a slight bitterness to the profile. A pleasant, round rum. The finish, of medium length, returns to the dark tones typical of Saint James, tobacco and prunes. The finish is dry and bitter, but well integrated with the elegance of the profile. A very good cuvée, offering the perfect compromise between flavor, complexity and affordability.

 Agricole rond et souple avec beaucoup de douceur de caramel. Un mélange de fruits, de bois, de chocolat et d'épices poivrées. Les notes florales sont plutôt en arrière-plan. Très agréable malgré le piquant, avec des arômes délicieux.

 Bien équilibré. Des notes de fruits confits et d'épices. Très rond.

 Un Saint James standard, malheureusement pas exceptionnel. Mais pour le prix, c'est un siphon agréable. Mais il n'est pas vraiment à mon goût. Mais pour le prix, on peut le prendre de temps en temps si on aime le profil.

 Rhum agricole de 11 ans d'âge de la distillerie St James de la Martinique, mûri dans de petits fûts de chêne. Le nez Herbeux, essence, vernis à ongles, anis. Dégustation Olives, herbe, notes typiquement agricoles, poivre, cardamome. Délicieuse représentation d'un Agricole vieilli....

 C est pas exceptionnel, mais c est pas mauvais non plus. Je ne le trouve pas évident à boire, que 43°et l alcool est assez présent. Un peut trop boisé/tanin à mon goût , ce qui l empêche de gagner de la rondeur. Les amateurs d agricole boisé aimeront.

 Le nez est accueillant avec des fruits, des épices et un peu de douceur. Le goût est plutôt sec et dominé par les épices. La finale est accompagnée d'un agréable piquant et d'amertume. Plutôt pour les connaisseurs.

 Dégusté à nouveau après une longue période, avec quelques autres Agricoles de la Martinique. Je les ai laissés respirer dans le verre pendant presque une heure. Un peu plus d'alcool serait le bienvenu ici, mais je dois revoir mon évaluation à la hausse. Un beau nez et une bouche savoureuse, même si elle est un peu trop fine.

 "Plus complexe mais sans longueur ou presque dommage à ce prix En resume, mes notes de degutation : Au nez : Boisé, Cuir En bouche : Boisé, Cuir, Tabac La finale plutot orientee vers : Boisé, Tabac, Épicé"