Velier Bielle Rhum Rhum Vittorio Capovilla 2007
Complexe et à base de plantes avec une colonne vertébrale boisée.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Vittorio Capovilla est un rhum rare et distinctif fabriqué à la distillerie Bielle de Marie Galante et mis en bouteille par Velier. Distillé à partir de jus de canne à sucre et vieilli pendant 10 ans dans un alambic, il affiche un taux d'alcoolémie robuste de 57 %. L'arôme est lourd et complexe, avec des notes boisées et épicées et une touche d'élégance. Son profil de saveurs est herbacé, boisé et épicé, révélant des notes de thé noir et d'amertume souvent relevées par les utilisateurs. Idéale pour les collectionneurs, cette édition limitée à 400 bouteilles est célébrée pour ses caractéristiques riches et matures, bien que certains trouvent son amertume trop forte.
Avis d'experts
Single Cask Rum
singlecaskrum.com
Le Blog A Roger
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À propos de la distillerie Bielle
La distillerie Bielle est située à Marie Galante. Les rhums de Bielle ont été examinés 3 785 fois avec une moyenne de 8.4/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Le rhum ne peut pas absorber toute la puissance. 1 à 2 ans de maturation supplémentaire dans un climat doux et le numéro serait parfait. Superbe !
Ma référence dans la gamme Rhum Rhum Libération !
I found this Bielle truly atypical and exceptional!
En préambule, je précise que ma dégustation a été faite à partir d'un échantillon de 2 cl à moitié rempli. Je l'ai gardé 5 ans avant de le boire... il a vraiment besoin d'être oxygéné dans le verre. Le nez est la meilleure partie de ce rhum, il est très nuancé. Il évolue longtemps dans le verre, il est particulièrement huileux et dense. La bouche est plus sobre, en comparaison. Elle est très concentrée et mâchue. Ce n'est qu'en fin de bouche qu'une note amère de thé noir apparaît, ce qui me fait baisser un peu la note. Rien d'exagéré, mais après une heure de dégustation, c'est perceptible. Il est beaucoup plus fruité (abricot et orange) que je ne le pensais. Beaucoup de tabac, surtout dans un verre vide. Dans l'ensemble, il présente toutefois un très bon équilibre, ce qui rend la dégustation très agréable. J'ai reniflé le verre vide pendant un long moment, c'est vraiment fantastique