Foursquare Doorly‘s 12 Years

 Un autre grand vin de M. Seales et Foursquare qui est un peu meilleur que la version à 40%. Le nez est fruité, boisé et épicé avec un arôme de vanille. En bouche et durant la finale de longueur moyenne, il est rond, fruité, épicé et boisé avec des saveurs de vanille, de chêne et de fruits tropicaux.

 Moins savoureux que le XO. Arrière-goût gênant

 Par rapport au Doorly XO, le nez est directement un peu plus souple et élégant. Plus de chocolat et de fruits tropicaux ! Mais globalement similaire. En bouche, un peu plus du côté épicé et boisé, mais néanmoins très savoureux et doux. Un rhum également à un bon prix. J'attends maintenant avec impatience le Doorly 14, que je me procurerai un jour :-)

 Un rhum goûté au Lucerne Gin and Rum Festival 2024. Un nez de massepain et d’épices avec de la noix de coco et du boisé. En bouche apparaissent les noisettes grillées en plus des fruits secs et des fruits jaunes. La finale est plutôt courte sur l’amertume, le bois et les épices. Il me plaît moins que le XO, le bois est plus marqué.

 8,8:Au nez, nous sommes sur un rhum typique de la Barbade. Le boisé est omniprésent mais délicieux, légèrement collant/funky. Des arômes de vanille, d'orange, de banane, de noix de coco, d'amandes, de noisettes et des notes torréfiées ainsi qu'une belle pâte d'amande forment le profil aromatique de ce rhum. Il nous invite à poursuivre la dégustation. Après aération, le tabac (cigare) se fait également sentir. 8,5:En bouche, nous sommes bien sûr sur un rhum sec (qui tend à le devenir encore plus au fil des secondes). Le chêne est très présent et accentue cette légère astringence, les notes fruitées du bourbon viennent ensuite. Une note d'orange, de caramel, voire de café, de vanille et une touche de poivre complètent ce boisé. Des notes d'iode, de pancetta quelque part en fin de dégustation. 8,5:La finale est longue et relativement souple, mais sèche à la fois. En plus de la barrique, des notes de vanille et de muscade font durer cette belle expérience.

 Excellent "Daily sipper Superbe nez de banane et de noix de coco. En bouche, le foursquare est reconnaissable, agréablement doux avec une note boisée agréable qui laisse néanmoins passer les notes fruitées. Finale chaude et vanillée.

 Similaire au 40% et pratiquement impossible de goûter la différence. Un peu plus de mordant donc quelques points supplémentaires.

 Le Doorly's 12 invite immédiatement à une dégustation insouciante grâce à son odeur agréable combinant douceur de la rose, tonneau toasté, noix de coco, chocolat et vanille. En bouche, une mastication prolongée développe toutefois un boisé plutôt peu spectaculaire et fade qui, en raison de la dilution à 43%, débouche sur une finale sèche et peu persistante. Un Foursquare léger, agréable et facile à boire, mais qui doit tout de même s'effacer derrière son "grand frère" de 14 ans.

 J'ai vraiment apprécié ce Doorly's 12 ans. C'est une belle passerelle entre le XO et le 14 ans et il en vaut vraiment la peine. J'ai aimé le beau rideau sur le verre, le goût bien équilibré et rond avec des tons boisés et de fruits tropicaux. La finale était sèche et complexe. Je recommande vraiment ce Foursquare.

 06.2024 Première impression : couleur merveilleusement dorée, aimable et accueillante, petites jambes Nez : banane, fruits sucrés, boisé Palais : fruits tropicaux, 43 % perceptibles mais toujours bien intégrés, délicieux fût Finale : puissante, de longueur moyenne, toujours un reste de fruits Impression générale : un siphon de fin de journée génial pour une journée réussie, j'ai augmenté ma note initiale de 7,5 à 7,8.

 Ma suggestion pour tous les nouveaux arrivants. Devrait se trouver dans chaque bar ou home bar

 Après le XO, ce 12 a déjà plus de choses à dire. Un peu plus marqué Barbade encore, notamment du fait de la coco qui fait une apparition assez nette au nez. Facile mais sympathique. Manque un peu de Pep's.

 J'ai acheté ce rhum en même temps que la version XO. J'aime les deux rhums et je n'arrive pas à me décider pour l'un ou l'autre. Celui-ci a plus de fruits dans le goût et l'arôme, mais juste ce qu'il faut. Il y a aussi de la vanille et des épices. Il sent le 43% et se réchauffe agréablement. Dans la version XO, il n'y a pas de fruits, il est un peu plus sucré et a une odeur de sherry. Les deux rhums sont très bons à siroter.

 J'avais de grandes attentes qui n'ont pas été comblées. Ne vous méprenez pas, c'est un excellent rhum, mais à force d'entendre dire qu'il est génial, je m'attendais à mieux. Maintenant, parlons du nez - vanille, beaucoup de bois ; du chêne pour être précis. Bouche- Huileuse, ronde et sucrée de vanille et de fût de chêne avec un léger soupçon de banane à la fin et un peu de piquant. La finale est moyennement longue. Un très bon rhum si vous avez la chance de l'acheter aux alentours de 30€. J'ai acheté le mien pour 28€ et je considère que c'est un excellent rhum pour ce prix. Je vais devoir revoir l'évaluation et la note à l'avenir. Le point fort de ce rhum est sa longueur en bouche. Je vais le comparer directement avec le XO qui, pour une raison ou une autre, me plaît davantage. Redégustation : Comparaison directe avec Doorlys XO et Seales. Seales est un peu plus vif que les deux D. De manière assez surprenante, je pensais que le Seales serait meilleur que mon XO préféré ou qu'il serait au moins au même niveau, mais non, en raison de son piquant, c'est mon moins bon des trois. Ma note : 1. Doorlys XO 2. Doorlys 12 3. R.L. Seales mais si je me fie au nez 1. 12YO 2. XO 3. Seales le Seales est épicé même sur le 👃 XO est un peu alcoolisé et le 12YO est absolument charmant doux et lourd sur le boisé sur le nez. Pour la prochaine comparaison, j'inclurai également le Doorlys 14YO. J'ai goûté l'AM SC 2001 et 2005 et il est bon mais pas à la hauteur des qualités de l'AM SC. 7.4 est absolument parfait pour moi. Je n'ai pas eu le temps d'en parler, mais j'ai eu l'occasion d'en discuter avec mes collègues.

 A nice rum. Good price / quality.