Clément Canne bleue vieux (20 Anniversaire)
Frais, végétal avec une finale courte et douce.
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Clément Canne Bleue Vieux (édition 20e anniversaire) est un rhum martiniquais élaboré à la Distillerie du Simon. Distillé en 2020 à partir de jus de canne à sucre à l'aide d'une colonne créole, il titre 42 % d'alcool et vieillit pendant 3 ans. L'arôme revendique des notes végétales, de fruits secs, de bois et d'épices. En bouche, elle révèle des saveurs végétales, de fruits secs, de vanille et fruitées avec une subtile finale de barrique. Les utilisateurs apprécient son profil rafraîchissant mais notent sa courte finale. Idéal pour les moments estivaux, ce rhum offre une expérience de dégustation unique avec des notes de mobilier boisé et une touche de douceur, reflétant sa qualité monovariétale.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 389 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Un jeune rhum qui tente de tirer le potentiel du fameux rhum blanc monovariétal en vieillissement. Le nez montre une fraîcheur végétale et florale, de la canne à sucre, quelques épices et tire sur le jeune bois et un côté un peu sirupeux. Ce côté doux se retrouve en bouche, avec des notes de fruits secs et végétales. La finale se veut courte et orientée sur les mêmes arômes. Un rhum frais et sympathique qui fonctionnerait bien lors de soirées estivales.
Flotte, la version sérigraphiée grise
Le nez est très frais avec des notes de bois de meuble, de poires cuites (peut-être même de pommes), de fruits rouges mûrs (prunes, myrtilles, framboises, mûres), de fleurs, de pétricore, de tabac jeune et de canne à sucre. Très bon. En bouche, bois noble, fruits, tabac, sirop de miel en arrière-plan, fleurs et épices carbonisées en finale. Cela me rappelle vaguement le profil 3R (ce qui me fait penser qu'ils utilisent trop souvent de la canne bleue). La finale est malheureusement très courte et la version blanche reste meilleure avec une touche plus herbacée et moins sucrée.
C’est plutôt bien fait. C’est bon même. Beaucoup de douceur en bouche , longueur moyenne/ longue. Belle présence d’épices.