Guyana Single Cask MEC
Les amateurs de Demerara classique qui apprécient les fruits secs, le cuir et le tabac dans un profil soyeux et moins fort, et les passionnés qui chassent les Enmore élégants et longuement vieillis sans sucre ajouté.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart aiment son élégance soyeuse, sa profondeur de fruits secs et son chêne équilibré ; certains souhaiteraient plus de puissance et de complexité pour le prix. Consensus : un vieux Enmore doux et de premier ordre pour une dégustation contemplative.
Si tu apprécies les Demeraras raffinés comme les Enmores plus anciens, mais que tu veux quelque chose de plus doux que les grands rhums de fût, ce rhum offre les saveurs classiques de MEC avec un profil très buvable et élégant.
Les amateurs de puissance qui recherchent une forte intensité en ABV ou des profils très funky, et les buveurs qui n'aiment pas l'amertume prononcée du chêne ou qui trouvent que les rhums plus doux et subtils sont "trop minces" pour leur prix.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 311 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Une belle et lourde Demerara. L'alcool est bien intégré et les notes de bois, de cuir et d'épices sont bien équilibrées par de légères notes fruitées. Comparé à d'autres rhums, il est un peu trop timide dans son expression, un peu plus d'épices auraient été les bienvenues - les notes sucrées lourdes restent ainsi sans contrepartie notable. Compte tenu de la qualité de cette douceur lourde, c'est sans aucun doute une critique de haut niveau ; mais pour une évaluation encore meilleure, il manque justement à cet endroit un peu de variété aromatique.
Un échantillon récupéré au German Rum Festival en 2024. Un nez de caramel mou avec un léger acétique, des fruits tropicaux très mûrs et un bois dominant. L’entrée de bouche est marquée elle aussi par le bois avec une amertume liée au passage prolongé en fût. De beaux arômes de pruneaux et d’autres fruits régatent avec la mélasse pour arriver au niveau du bois. C’est un rhum d’une très belle longueur mais à nouveau trop dominée par le bois et l’amertume qui y est liée. Une belle acidité redonne un équilibre à la fin. Le verre vide, avec un boisé moins dominant est superbe et les fruits s’y font sentir.
Encore un bon vin de cet embouteilleur, malheureusement je n'ai pas pu obtenir de bouteille et je suis à la recherche d'une bouteille pour le moment. Le nez est merveilleusement fruité avec des épices, le tout très bien équilibré en fait, je trouve aussi du sucre brun et un bois doux et agréable. Le rhum dessine de jolis rideaux dans le verre. De nouveau fruité comme au nez, avec du caramel et un soupçon de cuir. La finale est très longue avec du chêne terreux et du clou de girofle avec un soupçon de réglisse.
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