Clément Canne Bleue 2020
Rhum agricole audacieux, floral et légèrement amer.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Clément Canne Bleue 2020 est un rhum agricole distinctif de la Distillerie du Simon de la Martinique. Distillé à partir de jus de canne à sucre frais dans une colonne créole à 50 % ABV, il présente un profil aromatique riche dominé par des notes de canne à sucre, de fleurs et d'agrumes. Le goût est caractérisé par de fortes saveurs de canne à sucre et de fleurs, avec des nuances fraîches et végétales et une touche d'amertume. Ce rhum divise les opinions ; certains apprécient son côté terreux audacieux et sa finale épicée persistante, tandis que d'autres le trouvent trop amer. Idéal pour les mélanges, il témoigne de la polyvalence de la canne bleue et offre une représentation authentique de ses qualités variétales. Considéré comme bien adapté à l'élaboration de ti' punches de qualité, ce rhum conserve un charme traditionnel apprécié par de nombreux amateurs de rhum.
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À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 413 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Celui-ci avait un léger goût de noisette en fin de bouche, ce qui n'est pas mal en fait.
Le nez est très floral et présente une odeur typique de l'agriculture avec un peu de citron vert. Des notes terreuses apparaissent au fur et à mesure de la dégustation. La bouche est très amère. Presque comme un campari ou similaire. Les notes florales sont très présentes. Une subtile douceur apparaît au bout d'un moment, mais il y a aussi une note terreuse qui empêche les choses de devenir maladives. La finale est assez longue et épicée avec des notes de tabac. Honnêtement, ce n'est pas pour moi. Il est trop amer et terreux. Cependant, je peux imaginer que d'autres l'apprécient.
Le nez est doux avec des notes d'agrumes, de maïs, de litchi, de légumes et de noix grillées. La bouche est capiteuse, avec encore des notes de litchi, de maïs, de noix grillées, d'agrumes, de canne à sucre, de terre et d'autres notes poivrées, terreuses et savoureuses sur la finale qui est assez persistante. Dans le verre vide, des esters et du fromage. Excellente représentation de la canne bleue.
Légèrement anonyme mais de bonne qualité