Damoiseau Rhum Vieux 1980 60,3%

"Deuxième dégustation : le nez est une tuerie, très similaire au '95!En bouche, c'est un rêve, incroyablement crémeux et l'alcool est parfaitement intégré, le '95 est bien plus tranchant ( 1). Au nez, il y a d'abord de la résine et du sirop pour la toux, très complexe!Palais : étonnamment doux, alcool parfaitement intégré, fortement épicé et à nouveau très complexe. Les notes médicinales sont au premier plan. Finale : le rhum s'estompe très lentement. Le caractère médical domine le rhum et en fait quelque chose de spécial, top !"

"J'avais oublié que j'avais cette bouteille dans mon armoire, alors quand je l'ai trouvée hier, je n'ai eu qu'à l'essayer. Dès l'ouverture de la bouteille, les saveurs ne cessent de s'échapper et je l'ai laissée reposer pendant 15 minutes. Le nez est très frais et fruité avec un soupçon d'alcool. Le nez est très complexe, avec une note d'herbe et de fleur, et le palais est une autre surprise. Un alcool complexe mais très bien intégré qui libère une tonne de saveurs. Une expérience fruitée et chaude avec de la cannelle et de la réglisse. La finale est ridiculement longue et agréable et me rappelle la douceur du Courcelles 1972 que j'ai aussi."

"Ouah ! Quel parfum plein, épicé et rond nous vient au nez. Parmi les épices, il y a de la vanille, de l'anis et peut-être un soupçon de Maggi. Mais aussi une agréable douceur fraîche de groseille séchée et de raisin sec. Un parfum floral délicat de violette me semble également présent. C'est déjà très enthousiasmant, et cela se poursuit de la même manière en bouche. Corsé, intense, épicé. Le léger anis s'est transformé en réglisse sucrée. Des notes maltées ajoutent une touche boisée. La touche d'agrumes est apportée par le cola. Le fruité est apporté par la prune séchée et la mûre. L'alcool est merveilleusement bien intégré. La finale épicée avec un soupçon de canne à sucre qui se transforme en thé est digne d'un grand cru dans la force de l'âge."

"un produit étonnant ! Plus le rhum repose longtemps dans le verre, plus les arômes s'évaporent. Les notes boisées du fût dominent au début, tandis qu'avec le temps, les prunes séchées, le chocolat noir et une subtile note de caramel prennent le dessus. C'est très complexe au nez et cela se poursuit en bouche avec les mêmes notes. Finale interminable ; je suis amoureux de cette dame française (si le rhum peut être défini comme une femme)."