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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Single Cask SPD, distillé en 2004 à la South Pacific Distillery de Fidji et mis en bouteille par Valinch & Mallet, offre une expérience de dégustation unique. Vieilli 16 ans et affichant une teneur en alcool robuste de 58,1 %, cette édition limitée à 227 bouteilles présente un profil de saveur diversifié. Les utilisateurs applaudissent ses riches notes de chocolat noir, de fruits épicés et ses nuances de caramel et de vanille. Cependant, certains trouvent qu'il s'éloigne des caractéristiques fidjiennes traditionnelles, penchant vers une finition plus légère et plus polie rappelant les rhums de Trinidad. Sa force en fût et sa disponibilité limitée le rendent intéressant pour les amateurs de rhum à la recherche d'un voyage de dégustation singulier. Bien qu'il impressionne par ses saveurs audacieuses, les attentes en matière de funk fidjien typique risquent de rester insatisfaites.
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À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 181 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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A relatively sweet Fijian rum. The nose evokes a few medicinal flavors that are far from dominant. Apart from a perceptible alcoholic touch, exotic fruits, wood, chocolate, spices and sweet notes (caramel, sugar) form a fairly classic olfactory profile. The attack on the palate is more incisive. There's a certain heaviness on the palate and a syrupy texture. The profile remains dominated by woody flavors, chocolate, exotic fruits, spices, nuts and caramel. The alcohol is well integrated, though not completely unnoticed. The length on the palate is correct. The calm of the nose is restored, with similar flavors. Warmth and toastiness on the finish are not unpleasant. All in all, a very respectable Single Cask, but one that lacks the expression and depth to be at the top of its class, both for its terroir and for its bottler.
Très peu spectaculaire. Presque espagnol. Alcool
Le nez est fruité avec un peu de bois, d'épices et une légère note de caoutchouc, ce qui m'a rendu très enthousiaste à l'idée de le tester en bouche. La bouche est moyennement intense mais agréable avec des fruits, du bois et des épices suivis par du caramel et à nouveau cette légère note de caoutchouc.
Qu'est-ce qui ne va pas avec le millésime 2004 de South Pacific ? Le goût n'est pas du tout typique des Fidji, mais très ennuyeux, comme de l'alcool neutre stocké. C'est un peu comme Foursquare.