Flensburg Rum Company JMM
Clarendon complexe et fruité : vanille, orange et épices mielleuses sur du chêne grillé, finissant dans l'anis et le bois. Les critiques font l'éloge de l'équilibre et de la facilité d'approche ; quelques uns notent des notes de solvant ou une intensité plus douce.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX aiment ce Clarendon 21 ans pour son profil équilibré et fruité à la force du fût : vanille et orange au nez, mangue tropicale/papaye avec des épices mielleuses et du chêne grillé en bouche. Une longue finale fait écho à l'anis et à la chaleur de la barrique. La plupart des gens le trouvent complexe mais accessible, bien que certains mentionnent des notes de solvant ou une intensité plus faible. Un choix populaire de la communauté avec 53 commentaires, et un tirage limité à 257 bouteilles.
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À propos de la distillerie Clarendon
La distillerie Clarendon est située à Jamaica. Les rhums de Clarendon ont été examinés 5 149 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Calendrier de l’Avent Rum Friendly Club, jour 11. Un nez boisé et fruité. Des fruits jaunes (poire) et des fruits secs, avec un bois marqué et lourd mais pas envahissant. On sent un reste de bourbon. La bouche est douce dans un premier temps, puis les arômes de fruits et de bois envahissent le palais. L’alcool est très bien intégré et beaucoup d’épices et de fruits secs complètent le tableau. La finale est équilibrée, savoureuse, plutôt longue avec le fût qui prend de l’importance et des fruits qui restent présents jusqu’à la fin. Très beau rhum, complexe et fruité.
Après toutes les bonnes évaluations, j'espérais avoir une bonne surprise en le goûtant à nouveau. Malheureusement, ce n'est pas le cas. Pour moi, l'alcool n'est pas bien intégré, les arômes de fruits clairs sont trop subtils pour moi dans ce rhum. Je préfère les arômes de pâtisserie et d'épices qui apparaissent brièvement au palais. La finale est plutôt piquante et courte. Le rhum semble avoir ses amateurs, la disponibilité malgré tout longue et le bon prix comparable me semblent évidents.
Classé en blind tasting en direction des Fidji.
Le nez me surprend d'abord positivement et négativement. Le côté positif est sans aucun doute la complexité des fruits, des fruits tropicaux et des agrumes de toutes sortes. En outre, de la colle, du soufre, de l'acidité, du poivre, de la muscade, de l'anis et, sans grande surprise, beaucoup de chêne. Malheureusement, l'intensité est négative, je m'attendais à plus. En bouche, la plupart des arômes se retrouvent également, mais de manière beaucoup plus intense. Dans l'ensemble, c'est un rhum incroyablement délicieux et définitivement sous-estimé. Ce fruité rond et posé avec des épices tout aussi posées est tout simplement délicieux.