Flensburg Rum Company JMM

Calendrier de l’Avent Rum Friendly Club, jour 11. Un nez boisé et fruité. Des fruits jaunes (poire) et des fruits secs, avec un bois marqué et lourd mais pas envahissant. On sent un reste de bourbon. La bouche est douce dans un premier temps, puis les arômes de fruits et de bois envahissent le palais. L’alcool est très bien intégré et beaucoup d’épices et de fruits secs complètent le tableau. La finale est équilibrée, savoureuse, plutôt longue avec le fût qui prend de l’importance et des fruits qui restent présents jusqu’à la fin. Très beau rhum, complexe et fruité.

Après toutes les bonnes évaluations, j'espérais avoir une bonne surprise en le goûtant à nouveau. Malheureusement, ce n'est pas le cas. Pour moi, l'alcool n'est pas bien intégré, les arômes de fruits clairs sont trop subtils pour moi dans ce rhum. Je préfère les arômes de pâtisserie et d'épices qui apparaissent brièvement au palais. La finale est plutôt piquante et courte. Le rhum semble avoir ses amateurs, la disponibilité malgré tout longue et le bon prix comparable me semblent évidents.

Classé en blind tasting en direction des Fidji.

Le nez me surprend d'abord positivement et négativement. Le côté positif est sans aucun doute la complexité des fruits, des fruits tropicaux et des agrumes de toutes sortes. En outre, de la colle, du soufre, de l'acidité, du poivre, de la muscade, de l'anis et, sans grande surprise, beaucoup de chêne. Malheureusement, l'intensité est négative, je m'attendais à plus. En bouche, la plupart des arômes se retrouvent également, mais de manière beaucoup plus intense. Dans l'ensemble, c'est un rhum incroyablement délicieux et définitivement sous-estimé. Ce fruité rond et posé avec des épices tout aussi posées est tout simplement délicieux.

Le nez est fruité avec de la vanille et du bois, dans le fond il y a un peu de solvants peut-être même de l'encaustique. Le palais est agréable et complexe encore une fois fruité avec des épices où la vanille est l'épice dominante. La finale est longue, avec de l'anis et des fruits tropicaux, et un joli nappage de barrique.

Même à la deuxième dégustation, je trouve que l'alcool est trop mal intégré et qu'il supplante par sa force - du moins à mon goût - en bouche ces notes florales vraiment agréables au nez. C'est un peu dommage, je lui aurais volontiers donné plus de points, mais je ne veux pas me mentir à moi-même. Recommandation d'achat malgré tout, PLV acceptable pour un rhum solide d'environ 140 EUR actuellement (début février 2022) et qui est toujours disponible. Mise à jour 2022/02/12 : J'aime tout simplement ce nez léger qui rappelle un peu les cornichons à la fin (agréable !). Et aujourd'hui - en comparaison directe avec le RA EMB 1995 - je trouve que le taux d'alcool en bouche est juste. Conclusion : 3 points de plus, 85!😊

Une mise en bouteille très excitante ! Ce rhum livre un nez puissant qui ne cache pas ses origines jamaïcaines. Les notes de vernis et de colle sont ici un peu inhabituelles pour Monymusk, mais elles forment avec les notes fruitées et épicées-boisées un ensemble rond, qui n'est surmonté que par une note florale (violette ?). En bouche, plusieurs choses me surprennent : d'une part, une note "piquante" qui me fait d'abord soupçonner l'alcool, mais qui va aussi dans le sens du vinaigre. En même temps, je goûte une salinité qui se transforme ensuite en une note médicale, semblable à du plastique, qui me rappelle fortement les Fidji. A cela s'ajoutent du bois, des épices et des arômes de torréfaction, comme on en a l'habitude avec les monymusks puissants, avec ici en particulier un fort goût d'umami. Vraiment passionnant !

Le fruit de la passion rencontre les pastilles d'ammoniaque. Au début, ce rhum ne me plaisait pas du tout - mais il me plaît de plus en plus à chaque dégustation. Au début, je l'ai trouvé plutôt ennuyeux, en partie parce qu'il est très rond et équilibré et, comme l'Ekte de 97, il s'oriente plutôt vers le Clarendon fruité et floral et n'est justement pas un EMB, où l'on aborde sans doute ce rhum avec de fausses attentes. En fait, il est étonnant que Monnymusk parvienne à produire des choses aussi délicates, qui ne se laissent pas seulement facilement classer, mais qui offrent aussi beaucoup à découvrir. La finale me rappelle un peu le Chilicatch de Talisker, sauf qu'au lieu de la tourbe, on a toujours ce mélange d'anis, de fruits de la passion et de fruits fermentés sur la langue - un très beau rhum.

Extrêmement bon monymusk vieilli sur le continent. Fruité, épicé, légère douceur de miel et très beaux arômes de fût.

Mise à jour 3 ans plus tard : Je le percevrais plutôt à l'aveugle comme un Fiji continental ou même un uitvluigt. Notes de fruits et d'esters nulles, mais des herbes, du caoutchouc et du crayon ... 3ème essai avec ça : désolé mais je m'en tiens là, je ne comprends pas, même avec la meilleure volonté du monde, tous les bons commentaires, c'est pour moi un exemple parfait de contintental aging qui s'est retourné contre lui. pour moi, il n'a absolument rien d'excitant et ressemble plutôt à de la réglisse, de la muscade & de l'eau boisée avec de la crème aigre... peu d'arômes, peu complexe & peu spectaculaire & surtout pour 150€, un peu boisé, peu sucré, peu de fruits, peu d'esters... décevant et absolument pas ma tasse de thé. Deux collègues sont du même avis et étaient présents...

Un nez tout en finesse. Fruité, presque délicatement floral, avec un mélange de fruits de la passion, d'orange et de miel. Un tout petit peu de vinaigre. Cela lui donne un petit côté beurré. Derrière, de la vanille et un peu de bois, de chêne... Ouah, plusieurs couches en bouche ! Au début, très épicé-fort et boisé-amer. Ensuite, il y a quelque chose de salé et de réglissé, puis quelque chose qui me rappelle l'umami, suivi d'un fruité acide, peut-être à nouveau le fruit de la passion. En fin de bouche, de l'anis et ce côté umami, j'aime beaucoup !

Une pièce délicieuse !

Certainement le meilleur Clarendon à maturation continentale. Un MUST pour les fans de la distillerie. Moi-même, je ne suis pas un grand fan de Clarendon, c'est pourquoi les 84 sont super bons.

Très bien équilibré et beaucoup de fruits combinés à une touche sucrée en bouche. Très bon rhum

Zlatý adventní kalendář RFC 2024