Hearts Collection - 1999

Ce n'est certainement pas un Appleton classique, le lot New Yarmouth de 94 est certainement beaucoup plus proche. À l'aveugle, je parierais plutôt sur Demerara. Le nez est magnifique et unique, Appleton est également reconnaissable en arrière-plan. En bouche, c'est difficile, beaucoup de réglisse et d'herbes. L'alcool est super bien intégré, les 21 ans de maturation tropicale ont donné beaucoup de profondeur et d'ampleur. Des attentes satisfaites ? Non, mais un beau rhum très intéressant. Edit : La bouteille est maintenant ouverte depuis un an. La réglisse et les herbes ont laissé place aux fruits secs. Vraiment génial à boire, un excellent rhum ! Hier, j'ai dégusté un verre avec un Cazadores parfaitement mûr. Un rhum préféré qui a besoin d'un peu de temps pour se développer dans une bouteille ouverte.

Edit Edit : Un rêve de pouvoir essayer toute la gamme Appleton Hearts. Ma conclusion serait qu'il s'agit d'une série de très grande qualité. Dans l'ensemble, ce sont toutes des bouteilles de grande classe. Il m'est personnellement difficile de désigner un véritable vainqueur. Seule la 84 est un peu en dessous. Le 02 n'est pas tout à fait à la hauteur, mais c'est une lamentation de haut niveau. Mais si je devais en choisir un, ce serait probablement le 03, car c'est le premier que j'ai goûté de la série. Edit : hier, je l'ai à nouveau dégusté en toute tranquillité avec un cigare et DomM. Tout simplement une folie le rhum. Encore une fois, je l'ai revu un peu à la hausse. Franconian Tasting Gang le 19.04.2024 La première et la dernière dégustation individuelle de cette soirée/nuit très avancée. De mémoire, mais derrière le 2003 qui est encore présent dans ma mémoire. Une dégustation à l'aveugle complète de la série Hearts suivra cependant.

De lourdes notes sombres de bois et de cuir sur le nez avec des fruits (secs) et quelques notes médicinales et d'herbes. Agréable. Bien équilibré en bouche avec plus de douceur que prévu, du chocolat au lait et du caramel. Les fruits secs se manifestent à nouveau.

Trop herbacé au nez à mon goût. En bouche, un peu trop poivré et sauvage. Pour moi, le plus faible de la série.

19.12.21 Calendrier de l'Avent du rhum Dégustation à l'aveugle : Au nez, je perçois des notes florales et terreuses, du géranium par exemple, mais aussi du raisin et des noix. En bouche, des notes poivrées, épicées, fruitées, médicinales, de confiserie et d'épices. Un grand rhum. Bien complexe, il y a de quoi faire. Mais je le trouve trop amer et trop tranchant pour une note plus élevée. Retasting : L'impression de goût reste. Très bon, comme tous les rhums de la série : super nez. Mais l'alcool est assez tranchant en bouche, ce qui le ternit un peu pour moi.

#19 RhumXCalendrier Dégustation à l'aveugle : Nez : fruité, boisé, abricot, pomme M : anis, réglisse, boisé, fruité, orange F : bois, anis Prédiction : J'ai eu peu de temps pour goûter, alors je me suis lancé et j'ai prédit que c'était l'Appleton Heart 1999, à cause du nez fruité et de la bouche/fin de bouche guyanaise, environ 60% et environ 21 ans .... wohooo ! Haha merci pour la blague d'hier les gars de rumX 🤪 Très agréable à boire. Pas trop boisé, très délicieux, mais ça manque en finale. Nez : délicieux, fruité, pomme, abricot, floral, anis, réglisse, boisé, écorce d'orange, solvants, colle, épicé. Bouche : chaude, complexe, délicieuse, sèche, herbacée, mentholée, réglisse, anis, chêne, vanille, fruitée, herbacée, épicée. Finale : moyenne, astringente, chêne, vanille, noix, réglisse, anis

C'était une très bonne surprise. J'ai eu la chance de mettre la main sur les 3 versions et c'est le premier que j'ai goûté hier.Un rhum qui vous emmène au nuage 152 et ne vous laisse plus jamais redescendre.Un nez super riche avec des fruits et du chêne. Il y a quelque chose d'élégant dans ce nez. Le palais, une fois que vous vous êtes habitué à la teneur en alcool, est encore plus merveilleux que le nez. Épicé, chaud, et un peu herbacé et médicinal. Finale super longue et pas votre rhum funky jamaïcain typique !

Un rhum délicieux avec un grand nez avec de la colle et quelque chose de médical. J'ai réparti mon échantillon sur deux tastings ... le deuxième tour après 2-3 bonnes semaines est nettement meilleur. L'oxydation a fait du bien au rhum.

Un profil d'Appleton très inhabituel... Le nez donne envie d'en savoir plus avec beaucoup d'ananas grillé et de caramel, plus tard des herbes et des notes de vinaigre s'y ajoutent, le goût est ensuite nettement plus boisé.

8,8:Au nez, la première impression est médicinale avec des esters et de la colle, des fruits tropicaux comme l'ananas, la banane, de la mélasse herbacée et des notes de bois torréfié comme le cuir et le caramel, épicé. À l'aération, les agrumes sont de sortie, parmi eux également un zeste d'orange, des jaunes, beaucoup d'épices comme l'anis, la vanille et les épices à pâtisserie, le bois est plus grillé avec des notes comme la pâtisserie et le sucre brûlé...très équilibré avec l'aide des pruneaux, des tons fleuris et herbeux. 8,6:En bouche, l'attaque est assez intense, amère avec des esters, de la colle, de la mélasse herbacée, des fruits tropicaux, jaunes et assez épicés avec du piment de la Jamaïque, peut-être du gingembre, le bois est joliment torréfié avec du chocolat, du caramel, du cuir, au repos avec de la pâtisserie salée, de la mélasse herbacée et fleurie et des agrumes. 8,8:La finale est ronde, sèche, un peu tannique, car les notes fumées de bois torréfié complètent les fruits tropicaux et secs et un peu de tabac, avec une touche d'épices....

Nez : la brûlure de l'alcool couvre la plupart des saveurs initiales, bien que j'obtienne quelques notes fruitées légères (prunes et peut-être figues ?), puis du caramel, de la vanille et de la réglisse. Il développe lentement une note très douce de bois et de cuir (je suppose...).Quelques gouttes d'eau libèrent davantage de ces notes fruitées (raisins secs), ainsi que quelques saveurs d'herbes/terreuses.Bouche : wow, pour le moins inattendu... il vous saute au visage avec des notes de caramel salé, puis la brûlure de l'alcool entre en jeu, suivie d'une note épicée et poivrée. Pour moi, c'est le meilleur de la série initiale !

Appleton Hearts Crosstasting avec les millésimes 2002, 1993, 1994, 1995, 1999 (RX15475, RX15474, TBD) 2002 : Fruité et épicé avec un soupçon de menthol. En bouche, beaucoup de bois et d'épices, légèrement astringent et amer, notes fruitées très discrètes. 1993 : Nettement plus intense, avec plus d'épices et de fûts, ainsi que des notes sales qui me rappellent TDL ou Chairmans. En bouche, extrêmement sec et amer, avec une bonne influence du fût, légèrement carbonisé. Il me manque un peu de fruité. La finale est très longue ! 1994 : Semblable à 1993, mais plus fruité et avec une nette note mentholée. Des parallèles évidents en bouche également, mais moins amer et sale, et des notes fruitées sont encore discrètes. 1999 : Beaucoup de bois et d'épices, avec des fruits secs et tropicaux en arrière-plan. Des fruits en arrière-plan. En bouche, beaucoup d'épices et de bois, mais peu de notes fruitées, mais pas non plus de notes carbonisées/amères. 1995 : Là encore, des arômes sales avec du goudron, du cuir et du vernis. Les arômes boisés et amers dominent ici aussi le palais. Pour moi : 1994 ->8.8 2002 + 1999 ->8.7 1993 + 1995 ->8.6

RumXmas

Le meilleur des trois. Un beau carré de chocolat

Calendrier de l'avent du RumX, 19.12., à l'aveugle.première impression : pourrait être la Guyane, mais le palais se dirige quand même vers la Jamaïque.boisé et fruité et légèrement vinegar au nez. Intense et complexe. Comme pour les deux autres, belle couleur orange et caramel avec un peu de sirop d'érable. Ici, un peu plus vers la griotte et la papaye, légèrement malté et un soupçon de réglisse au fond.en bouche, plus frais que les deux autres. Boisé mais avec quelque chose comme le safran et la muscade. Ici aussi, un peu de caramel, mais avec plus de mordant. Légèrement amer et salé. Un fruité qui rappelle la pomme jaune. En fin de bouche, le litchi et un peu de caramel sont clairement présents. Mais j'aime aussi beaucoup.