Don Papa Rye Cask Rum

Bon goût de bois et de whisky, une autre expérience que Don Papa en général.

Completely different don papaThe smell is not great, but the taste is great

7,8:Le nez présente de belles notes fumées, avec une pointe de whisky, des abricots juteux. On imagine facilement un feu où l'on fait griller une poignée de céréales, tandis que l'on hume l'air chargé de bruyère. A l'aération, un petit caractère fermier se développe, avec de la paille et une légère touche organique. Puis le rhum entre dans un cadre plus familier, fait de bois épicé, d'une couche de fruits noirs et rouges avec un peu de tanin, et une petite vivacité résineuse et végétale, un peu de colle. 7,8:La bouche est assez puissante, malgré une texture relativement ronde. Les notes les plus fermières sont les premières à effleurer les papilles, puis c'est autour des céréales boisées et grillées. Quelques notes de caramel. Oui, de la pancetta. L'aspect whisky reste présent à l'esprit, notamment grâce aux notes de bois blanc mêlées de résine, de cerise et de poire, voire de figue sèche. 7,5:La finale revient sur des notes légèrement huileuses et fumées, voire un peu boisées. Un arrière-goût un peu acide, sec, mais positif. Totalement différent de Don Papa Masskara, Don Papa Small Batch... En tant qu'amateur de whisky, j'aime bien. Edit:17.1.25-

Don Papa peu commun. Non sucré et relativement naturel. Mais le goût est malheureusement moyen.

Compared to the base, another level. The aging of almost 5 years in rye barrels can be felt. Overall, a good rum and a very good business operation for these 899 bottles.

Ce rhum est totalement déséquilibré dans mon esprit.

Dégusté lors du festival du whisky et du rhum 2022. IJmuiden. www.zeewijck.nl Sans sucre ajouté Don Papa (applaudissements). Pas trop mal. Joli goût de fût et d'épices de bois, bien meilleur que le sucre à profusion habituel.

Celui-ci est au moins un peu plus agréable au nez. Certes, il est aussi artificiellement sucré, mais il se rapproche du miel et pas seulement du sucre. Le rye donne quelque chose d'épicé, de légèrement fumé et de caramélisé. Au palais aussi, le rye transforme l'eau sucrée aqueuse en un spiritueux un peu plus agréable et épicé. Mais il reste plat, artificiel, avec de l'orange, de la vanille et un peu de poivre, mieux que le standard, mais loin d'un bon rhum. La fin de bouche est aussi vraiment désagréable.

J'imagine qu'il serait bien dans un Old Fashioned ou dans un Manhattan.

Je ne sais pas à quel point un rhum peut avoir un mauvais goût, mais moi, ça me gâche tout ici...🤢🤮

Tres agréablement surpris par ce whiskey 🙃 A mon avis la qualité des fûts de leur Rye était exceptionnel car je perds totalement les marqueurs rhums. Il n’y a à pas eu de passage en fût de bourbon et tant mieux car le produit fait sincèrement naturel. Pas un bon rhum mais un bon spiritueux.

J'ai été surpris par le nez. Beaucoup plus fruité que prévu. La noix de coco et la cerise derrière la vanille et le caramel avec un boisé doux tout au long de la bouche, c'est définitivement du seigle. En bouche, c'est bien du seigle, ce bourbon avec plus de goût d'épices. Mais il y a un caramel qui nous maintient dans le territoire du rhum. La finale est d'une longueur acceptable. Le seigle s'atténue un peu mais la fumée et le caramel restent plus longtemps. Je m'attendais à détester mais c'est correct.