Enmore Flensburg Rum Company Guyana (Kirsch Whisky) KFM 1991
Enmore : sombre, amer, avec un goût de thé
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX ne tarissent pas d'éloges sur le nez : tabac, cuir, thé noir et fruits secs sur du bois sec. Distillé à Enmore en 1991 sur le Single Wooden Pot Still et vieilli 29 ans à 45,4 %, ce KFM présente une bouche torréfiée, axée sur le thé, avec du chocolat noir, du café et des herbes à la menthe, et se termine sur une note longue et boisée. Certains le trouvent assez amer et un peu mince, mais il reste une édition limitée très discutée.
Avis d'experts
Single Cask Rum
singlecaskrum.com
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 131 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Ganz großes Kino.
Nez : bien présent. Malheureusement, le bois couvre presque tous les arômes. Sec et fourré.
Quel nez incroyable : intensément épicé et boisé. Fruits noirs, pruneau, raisin sec et mûre, légèrement sulfureux et un peu savonneux. Puis le fût de chêne, légèrement fumé-grillé, malté. Caramel beurré et cola. La bouche est d'abord fortement salée et amère, puis elle se balance vers l'acidité et se stabilise finalement sur une note amère, boisée et épicée. Il y a du thé noir, de la muscade, de la cardamome, un peu de moka, légèrement mentholé. Il reste ainsi en fin de bouche, ce qui est très particulier et noble. Concentré à 45%, non dilué. On le sent !
imbuvable : totalement amer en fin de bouche, les points ne sont accordés que pour le superbe nez