A.H. Riise XO Sauternes Cask Rum
The "XO Sauternes Cask Rum" was produced in Virgin Islands. It was selected and bottled by the independent bottler A.H. Riise. It was distilled from Molasses and then aged for 6 years. The rum has an ABV of 42%. 29 community members rated this rum with an average of 6.6/10. The rum smells like Peaches, Honey and Sweet, and on the palate there is Peaches, Honey and Sweet.
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Cette liqueur (de rhum) est pour moi un ingrédient essentiel dans certains cocktails, parce qu'elle apporte un arôme vraiment passionnant entre la noix et l'abricot, et sinon c'est une liqueur délicieuse - mais ce n'est pas un rhum à mes yeux - plutôt dans la même ligue que le Dry Curacao de Ferrand - qui n'est pas non plus du cognac. Et là, le problème est qu'il est un peu trop cher pour cela (je ne l'ai pas évalué ici en tant que rhum, mais pour ce qu'il m'apporte en tant que spiritueux).
Descend très doucement
Je dirais que la finition en fût a bien détruit celui-ci. Peut-être bon pour la pâtisserie en fait.
Sucre, alcool et une note de pêche. Ça me rappelle une mauvaise liqueur d'abricot ou quelque chose comme ça.