Velier Caroni 100% Trinidad Rum 12 HTR 2000

Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Une belle entrée dans le monde de Caroni. Le caoutchouc et le goudron rencontrent le bois - pas beaucoup plus, mais pas moins non plus.

Belle entrée en matière Caroni. On y retrouve aussi les notes typiques de Caroni, goudron, caoutchouc et diesel. Pour moi, nettement meilleur que le 15 de cette série. Il ne tombe pas dans les extrêmes et son ABV est trop bas à mon goût.

L'essence de Caroni ! Avec son jeune âge, il apporte exactement ce qui caractérise Caroni : de la saleté, de l'essence et de la rudesse. Très spécial, mais génial !

Un très bon caroni. Du goudron, du caoutchouc comme il se doit. Avec en plus de la menthe et un fruité agréable. L'essence du profil Caroni. Rien d'extrême, mais absolument délicieux. Comparé au 15, plus sale et plus complexe.

un caroni exceptionnel ! Fruits de la passion, menthe verte fraîche, miel, encens, métallique mais pas trop, fruité incroyablement harmonieux et exactement mon truc ! 😍🤤🤤 très gouleyant et quand même assez long en bouche surtout ! Fait d'ailleurs des daiquiris et des sazerac's absolument fantastiques!😂😍🥂

8,5:Au nez, la première impression est celle de notes industrielles comme le caoutchouc, le goudron et le bois torréfié et épicé avec du caramel, des noix et de la vanille.Les fruits jaunes et secs apparaissent dans la deuxième vague.Le rhum est cuivré. Les notes deviennent plus équilibrées et rondes avec des agrumes, des bananes et un miel très agréable, des biscuits et du caramel. 8,7:En bouche, l'attaque est fruitée et crémeuse avec des fruits tropicaux comme le fruit de la passion, les fruits jaunes, la poire et des notes boisées poivrées et épicées comme le caramel, la vanille crémeuse, le toffee noisette et le cuir.Viennent ensuite des notes industrielles un peu amères avec du caoutchouc, du goudron, un peu de cire, peut-être du plastique, les agrumes complètent agréablement notre dégustation.Il devient rapidement sec, mais il est rond et savoureux.Plus tard, la mélasse est plus sombre avec de la réglisse, un peu végétal, avec une bouffée de fumée. 8,5:La finale est longue, industrielle, sèche et boisée avec des notes carbonisées comme le nougat, le caramel, les noix, épicées, les fruits sont secs avec des abricots, des raisins secs et des baies.Les notes industrielles comme le caoutchouc, le goudron éclipsent les autres notes avec de l'amertume, de sorte que le rhum est moins équilibré maintenant.Nous pourrions également goûter un peu de tabac.

Je l'aime mieux que dans mes souvenirs. C'est peut-être aussi une bonne chose de ne pas le mettre en compétition avec ses frères aînés. On a ainsi un rhum Trinidad mûr sans beaucoup de goudron et d'asphalte. L'ADN de Caroni ne transparaît pas tout à fait concrètement, mais le rhum me plaît bien. Légèrement amer en fin de bouche. Alcool bien intégré.

Un Caroni relativement jeune qui offre un profil olfactif plutôt gourmand sur les fruits à coque, le chocolat et le moka, avec des notes rôties, épicées et empyreumatiques (goudron, caoutchouc). S’il n’apparaît pas aussi profond que d’autres cuvées, il a le mérite d’apporter un vent de jeunesse et de fraîcheur. Sensation de bonbon au caramel. Très gouleyant et rond. Les marqueurs de Caroni sont ici au second plan. Épices, chocolat, fruits à coque et notes torréfiés forment l’ossature d’un rhum atypique mais très facile à boire. La réduction joue également son rôle, mais l’alcool reste bien intégré. La finale est un peu plus mince et terne. Le côté sec, épicé et fumé revient avec un peu plus d’amertume et une touche de menthol. Un Caroni étonnant, qui fait réfléchir sur ce que la distillerie aurait pu offrir avec des profils plus jeunes si elle existait encore.

Un vieil échantillon résiduel, mais le nez est prometteur. Caroni pur, ce rhum ne fait pas de prisonniers malgré ses 50%. Très frais, riche atelier sale et fruité. En bouche, on fait le ménage ! J'ai sucé le bidon d'essence ? Avec beaucoup de caramel. En fin de bouche, il s'apprivoise. L'essence même de Caroni. Génial!🤩

Un rhum dégusté dans un restaurant, la bouteille est à peine entamée. Le nez est à la fois frais et plein de notes d’atelier mécanique et de fruits. Une réelle bonne surprise! Les choses se gâtent en bouche où les goûts sont comme dilués, manque de vieillissement ? Du coup la finale est aussi diluée. La note ne peut-être, du coup, que largement diminuée, surtout en comparaison des autres Caronis Velier de la soirée. Le verre vide est pleins d’arômes avec fruits et atelier mécanique/fumé à égalité.

Joli, facile à boire, 2000 Caroni avec un joli nez mais un palais déjà assez fin. Toujours très bon et je le préfère personnellement au 15 (qui a un peu plus de %) ... mais je préfère aussi le 2000 Vintage. Une bonne affaire dans le domaine tropical. Aroni, mais je préfère le Caroni Navy (également 2000). J'aime particulièrement le mélange de goudron, de cendre et de poire douce en bouche/finale. Il me manque un peu de cerise ou de fruits tropicaux, ce qui est le cas du Navy.

Caroni très sale dès l'ouverture de la bouteille ⛽️ Après 1 an d'oxydation, la magie opère et nous obtenons un Caroni très rond avec beaucoup de banane. C'est un très bon Caroni !

Ce Caroni de 12 ans d'âge a un nez vraiment harmonieux et fruité. Les notes typiques et agréables de Caroni ressortent et se manifestent surtout avec la poire, le bois, les fruits secs, l'amande, les baies et le tabac. La bouche est ensuite boisée de manière inattendue et bien épicée. Le cuir, le poivre, la réglisse et le thé noir donnent le ton et sont traversés par des reflets légèrement fumés. En arrière-plan, la vanille, l'amande et la poire résonnent. La finale moyenne à longue est agréablement épicée et se nourrit principalement d'épices, de tabac, de tonneau et de menthe. Outre l'amande et le chocolat noir, on perçoit encore un peu de fumée. Caroni est toujours agréable et reconnaissable. Merci à @DanielS pour l'échantillon.

Un beau caroni plaisant avec les arômes typiques, mais plutôt du côté épicé et boisé. Il présente en outre une légère amertume en bouche et en finale. L'alcool est parfaitement intégré. Ce n'est pas un sirop facile à boire, mais il est parfait pour une soirée de détente.

... Caroni est une distillerie de Trinidad, qui produisait à l'époque de sa plus grande gloire du rhum, qui était ajouté dans un rapport de 1:10 au mélange naval. Il était trop fort et étrange pour être agréable sur la langue. En 2000, la distillerie a cessé sa production et a fermé ses portes. Ce n'est qu'en 2010 que sont apparus des dégustateurs qui ont pris goût au rhum en raison de son goût particulier. L'intérêt s'est alors accru. Caroni appartient à la catégorie des rhums "à essayer avant de mourir". Je le recommande, Caroni est un rhum vraiment unique.