Velier Caroni 100% Trinidad Rum 12 HTR 2000

Très bon caroni! Le plus jeune de la série velier mais il n'a pas à rougir devant c'est 3 frères. Il porte fièrement les couleurs de la distillerie. Si tu n'aime pas ce rum c'est que tu n'aime pas caroni selon moi

Un vieil échantillon résiduel, mais le nez est prometteur. Caroni pur, ce rhum ne fait pas de prisonniers malgré ses 50%. Très frais, riche atelier sale et fruité. En bouche, on fait le ménage ! J'ai sucé le bidon d'essence ? Avec beaucoup de caramel. En fin de bouche, il s'apprivoise. L'essence même de Caroni. Génial!🤩

Un super Caroni. Douceur et fraîcheur. Dommage que les prix aient décollé.

C'est un caroni à mon goût. Caoutchouc, goudron, bois. Nez technique intense, on va faire un tour dans l'atelier de grand-père. On s'arrête, on boit, et on revient dans cette boutique pour longtemps. J'adore ces carons techniques, en l'occurrence une bouteille qui reste tout à fait abordable. C'est délicieux.

un caroni exceptionnel ! Fruits de la passion, menthe verte fraîche, miel, encens, métallique mais pas trop, fruité incroyablement harmonieux et exactement mon truc ! 😍🤤🤤 très gouleyant et quand même assez long en bouche surtout ! Fait d'ailleurs des daiquiris et des sazerac's absolument fantastiques!😂😍🥂

Un Caroni relativement jeune qui offre un profil olfactif plutôt gourmand sur les fruits à coque, le chocolat et le moka, avec des notes rôties, épicées et empyreumatiques (goudron, caoutchouc). S’il n’apparaît pas aussi profond que d’autres cuvées, il a le mérite d’apporter un vent de jeunesse et de fraîcheur. Sensation de bonbon au caramel. Très gouleyant et rond. Les marqueurs de Caroni sont ici au second plan. Épices, chocolat, fruits à coque et notes torréfiés forment l’ossature d’un rhum atypique mais très facile à boire. La réduction joue également son rôle, mais l’alcool reste bien intégré. La finale est un peu plus mince et terne. Le côté sec, épicé et fumé revient avec un peu plus d’amertume et une touche de menthol. Un Caroni étonnant, qui fait réfléchir sur ce que la distillerie aurait pu offrir avec des profils plus jeunes si elle existait encore.

Représentant typique de son genre. Pneu usé et très sec. Super-intensif bien qu'il ne fasse que 50 tours.

L'essence de Caroni ! Avec son jeune âge, il apporte exactement ce qui caractérise Caroni : de la saleté, de l'essence et de la rudesse. Très spécial, mais génial !

Un très bon caroni. Du goudron, du caoutchouc comme il se doit. Avec en plus de la menthe et un fruité agréable. L'essence du profil Caroni. Rien d'extrême, mais absolument délicieux. Comparé au 15, plus sale et plus complexe.

8,5:Au nez, la première impression est celle de notes industrielles comme le caoutchouc, le goudron et le bois torréfié et épicé avec du caramel, des noix et de la vanille.Les fruits jaunes et secs apparaissent dans la deuxième vague.Le rhum est cuivré. Les notes deviennent plus équilibrées et rondes avec des agrumes, des bananes et un miel très agréable, des biscuits et du caramel. 8,7:En bouche, l'attaque est fruitée et crémeuse avec des fruits tropicaux comme le fruit de la passion, les fruits jaunes, la poire et des notes boisées poivrées et épicées comme le caramel, la vanille crémeuse, le toffee noisette et le cuir.Viennent ensuite des notes industrielles un peu amères avec du caoutchouc, du goudron, un peu de cire, peut-être du plastique, les agrumes complètent agréablement notre dégustation.Il devient rapidement sec, mais il est rond et savoureux.Plus tard, la mélasse est plus sombre avec de la réglisse, un peu végétal, avec une bouffée de fumée. 8,5:La finale est longue, industrielle, sèche et boisée avec des notes carbonisées comme le nougat, le caramel, les noix, épicées, les fruits sont secs avec des abricots, des raisins secs et des baies.Les notes industrielles comme le caoutchouc, le goudron éclipsent les autres notes avec de l'amertume, de sorte que le rhum est moins équilibré maintenant.Nous pourrions également goûter un peu de tabac.

Un rhum dégusté dans un restaurant, la bouteille est à peine entamée. Le nez est à la fois frais et plein de notes d’atelier mécanique et de fruits. Une réelle bonne surprise! Les choses se gâtent en bouche où les goûts sont comme dilués, manque de vieillissement ? Du coup la finale est aussi diluée. La note ne peut-être, du coup, que largement diminuée, surtout en comparaison des autres Caronis Velier de la soirée. Le verre vide est pleins d’arômes avec fruits et atelier mécanique/fumé à égalité.

Joli, facile à boire, 2000 Caroni avec un joli nez mais un palais déjà assez fin. Toujours très bon et je le préfère personnellement au 15 (qui a un peu plus de %) ... mais je préfère aussi le 2000 Vintage. Une bonne affaire dans le domaine tropical. Aroni, mais je préfère le Caroni Navy (également 2000). J'aime particulièrement le mélange de goudron, de cendre et de poire douce en bouche/finale. Il me manque un peu de cerise ou de fruits tropicaux, ce qui est le cas du Navy.

Ce Caroni de 12 ans d'âge a un nez vraiment harmonieux et fruité. Les notes typiques et agréables de Caroni ressortent et se manifestent surtout avec la poire, le bois, les fruits secs, l'amande, les baies et le tabac. La bouche est ensuite boisée de manière inattendue et bien épicée. Le cuir, le poivre, la réglisse et le thé noir donnent le ton et sont traversés par des reflets légèrement fumés. En arrière-plan, la vanille, l'amande et la poire résonnent. La finale moyenne à longue est agréablement épicée et se nourrit principalement d'épices, de tabac, de tonneau et de menthe. Outre l'amande et le chocolat noir, on perçoit encore un peu de fumée. Caroni est toujours agréable et reconnaissable. Merci à @DanielS pour l'échantillon.

Dégusté à SDR'24. Au nez, le faible degré d'alcool et la jeunesse se traduisent par un profil léger de résine, de thé noir court, de tabac à mâcher et d'un peu de massepain. Il s'agit cependant d'une Caroni sans équivoque. Après un certain temps dans le verre, les marques classiques de caoutchouc, de goudron et d'asphalte apparaissent. Les notes de fruit de la passion et de thym percent à travers le verre. En bouche, il est accessible, boisé, sec et richement enveloppé de fruits secs et de sucre de roche. Le milieu de bouche présente beaucoup de caoutchouc et d'autres notes de piment de la Jamaïque et de thym. Tannique de façon inattendue. La finale est de longueur moyenne. Encore du bois, des épices, du caoutchouc et du thym. Elle est sèche et astringente, comme après un bon verre de vin rouge. Pour une raison inexplicable, j'avais peu d'attentes à l'égard de ce vin, mais elles étaient apparemment injustifiées.