Hampden Flensburg Rum Company Jamaica JMC C<>H 2007

Mon shampouineur préféré jusqu'à présent ! Beaucoup ne le comprennent peut-être pas, beaucoup le trouvent trop cru et trop unilatéral. Pour moi, ce n'est pas du tout le cas. Les notes fruitées associées à de délicates notes de vanille, d'anis et de chêne sont pour moi incomparables et constituent mon favori absolu. Je pourrais le sentir pendant des heures. En bouche, c'est la folie... Fruité, crémeux, doux, intense et tout simplement délicieux. Les plus de 66% sont parfaitement intégrés

dégusté avec le Rum Cask Hampden 1990, les deux C<>H Marque, le Flensburg avec plus d'ABV, le Rum Cask vieilli plus longtemps. En comparaison directe, le Flensburg donne l'impression que quelqu'un y a mis un turbo, le nez révèle des notes de babeurre fermenté et d'agrumes, fantastiques ! En revanche, le Rum Cask semble presque plat, c'est-à-dire nettement plus équilibré, avec une palette de fruits plus large et des épices de boulangerie. En bouche, c'est similaire, le Flensburg avec plus de puissance et d'acidité, le Rum Cask plus rond et plus complexe, également un peu de lard et d'épices.

Second testing and this is a really great rum.

Quel Hampden !

Superbe Hampden ( Mark C<>H) de 12 ans d'âge, mûri sur le continent, de la Flensburg Rum Company 👏🏻

Cette entreprise a des normes très strictes et obtient donc toujours de bons résultats pour ses publications. Celui-ci est fruité du nez à la fin et je l'adore. Le nez est agréable et très fruité, je dirais même trop mûr pour la plupart des fruits. Il y a un peu de vanille et un petit soupçon de colle. La bouche est sèche et complexe, tout aussi fruitée que le nez, suivie d'épices de barrique et d'une touche d'ester. La finale est longue et fruitée, avec de la vanille et du chêne fumé.

Le beurre, le sucre et les fruits contenant de la vitamine C sont très intenses au nez et encore plus en bouche. En fin de bouche, il y a quelque chose de métallique et le palais est un peu pelucheux. On y sent vraiment les fruits tropicaux fermentés. Une véritable bombe d'ester. L'alcool est super bien intégré.

Grand Hampden avec beaucoup de funk. Superbe panier de fruits avec une cerise prégnante au nez. En bouche, beaucoup d'esters, de colle, de massepain et de beurre. Longue finale.

Deux monstres high-ester : SBS NY 2005 : Le nez promet beaucoup et le palais tient ses promesses. Une Jamaïque funky, avec un peu de fumée. Seul l'alcool qui n'est pas parfaitement intégré est gênant pour moi. Mais c'est un mexicain de très haut niveau, une super mise en bouteille ! FRC Hampden 2007 : Cet excellent rhum n'a pas besoin de beaucoup de mots ! Un Hampden à maturation continentale qui a été pour moi la référence dans sa catégorie lamge.

Un très bon Hampden, avec toute la charge d'ester et le bon goût de Hampden par excellence. Il faut aimer, j'aime, c'est vraiment bon. Malgré l'acidité et les esters mordants, c'est aussi doux et crémeux. La classe. Ça n'a pas d'importance, mais la bière vieillie dans ce fût est aussi très bonne👌.

Des trucs bizarres. Esters sans fin. Très intense. Comparé à d'autres Hampden à fort taux d'esters, j'ai dû baisser un peu la note du 2007 (-2).

Édition : 07/23 En comparaison avec Whiskey Jury HD 2007 et Velier HD 2010 C<>H. De 92 à 90. Mais le meilleur de la classe HD 2007. Wow. Quel grand rhum ! Esters, fruits trop mûrs, en partie fermentés au nez. En bouche, c'est encore plus intense. Des picotements sur la langue et l'alcool est incroyablement bien intégré. La finale dure une éternité. Seul bémol : je n'ai malheureusement reçu ici qu'un échantillon.

A true pure high ester as we love them, this Flensburg is particularly rich and opulent, with beautiful fruity and phenolic notes that combine with a pastry and fermented side that rounds out the angles. It stands out from Kill Devil's cuvée thanks to its greater length on the nose. On the palate, the power of Hampden speaks again, with strong phenolic notes, intense ripe tropical fruit, tangy citrus notes and spicy touches on a marzipan background. More intense and less fruity than Kill Devil, this Flensburg tends towards a heavy, intense profile where the alcohol is remarkably well integrated. The finish is drier, tannic and slightly bitter. The fruit is more subdued, but the medicinal notes resurface to permeate the mouth even after brushing the teeth. A rich, aromatic and gourmet Hampden, a real treat for any Jamaican rum connoisseur.

Deuxième dégustation, cette fois de ma bouteille fraîchement ouverte. Incroyablement bon. J'ai ajouté 3 points à ma première évaluation (à partir d'un échantillon de 2cl).

Nez : ester intense, vers la colle. Notes de vinaigre et légèrement beurré. Ananas acidulé et sucré avec de la pâte d'amande. Fraîcheur d'alcool et d'agrumes. Palais : intense, funky, ester, colle. Il est bien astringent, mais le vinaigre et le beurre cèdent la place à l'ananas et à la pâte d'amande. Comparaison avec le Velier C<>H : même profil gustatif, le Velier est un peu plus intense en tout et a donc l'avantage ! Les bières : Pale Ale Nr. Een : fraîche, légèrement pamplemousse, houblonnée, moyennement perlée Pale Ale n° Een Hampden Cask : on sent clairement le C<>H. Le houblonnage est en retrait et c'est bien !