The Auld Alliance - Corman Collins Caroni 1998

Soirée de dégustation chez Dr. Django et merci à "mto" pour ce cadeau 😉. C'est un bon Caroni de bout en bout, avec le profil que l'on attendait, mais globalement un peu trop timide ! Les arômes, de la terre aux fruits rouges, sont tous présents, mais semblent un peu "gentils" ! Il lui manque quand même quelque chose pour atteindre le sommet

tous les marqueurs typiques sont présents, mais pas aussi complexes ou brutaux que chez d'autres représentants de la maison. J'attribue cela au fait qu'il a passé une grande partie de sa maturité dans un climat continental. Dans l'ensemble, il est tout à fait rond et plutôt 'fruité' pour un Caroni.

Le profil typique de Caroni est parfaitement mélangé avec des notes rondes comme la vanille ou la banane, ce qui conduit à un bel équilibre ! L'alcool est parfaitement intégré au nez et en bouche. Profil super élégant malgré les notes pointues de cuir et de bois. Définitivement un grand rhum 😋.

L'alcool n'est pas bien intégré

This is a rather unpleasant atonal accumulation of flavours that bring along one of the worst alcohol integration I had in a htr caroni. It is not particularly bad in one instance, together it just doesn't work

Un Caroni moyen qui met l'accent sur les notes d'atelier. Il est assez doux, voire aqueux. Dans l'ensemble, il manque un peu de complexité.

Un Caroni agréable qui manque malheureusement un peu de complexité. Les notes fruitées et acidulées qui s'ajoutent au profil classique du Caroni sont intéressantes. Malheureusement, il n'y a pas grand-chose d'autre de remarquable. L'âge est perceptible dans le bon sens du terme, le bois et les épices sont reconnaissables, mais il manque un peu de variété en bouche pour atteindre les sommets. Malgré tout, c'est un bon rhum, mais Caroni place la barre trop haut pour être dans le haut du panier.

Caroni très mentholé et cuiré...tant au nez qu'en bouche il n'est pas très sale, bien que les traits distinctifs de Caroni soient là (huile de fuselage, goudron, quelques vagues fruits tropicaux). En bouche, il est plus poivré, chaud et boisé. La finale est longue, sèche et amère, avec plus de bois et de cuir. En somme, un solide Caroni !

Pas mal du tout , superbe surprise. C’est très bon, avec les marqueurs classiques de cette distillerie 🤩😍

N'ayez pas peur de la "chambre à air", du "solvant"... c'est un rhum vraiment élégant, qui bouleverse les goûts mais où tout est à sa place,

Un bon Caroni avec quelques notes industrielles typiques, mais un peu mince et manquant de puissance. Au lieu de cela, un joli fruité se développe avec le temps. Un exemple plus faible du millésime 1998.

Haaa, le nez se met en place. C'est la version bien sale de Caroni : cuir, kérosène, pneus brûlés. Mais avec un profil plus boisé amer que d'accoutumé et des épices. C'est plus solvanté. En bouche, c'est costaud (et pourtant nous en sommes au 9ème verre de la soirée). On retrouve du boisé fumé-toasté ! Il y a de la prune, des raisins secs, du tabac, de la mangue en arrière-plan. Mais cela maque de gourmandise. La finale est longue, très beurrée et astringente. Le nez était sympa mais la bouche manque de gourmandise. Il ne me procure pas suffisamment de plaisir, surtout au tarif des Caroni !!!! Probablement que j'en attends trop de cette provenance ...