Oaxaca
Les amateurs de clairin, de savane ou de mezcal qui aiment les rhums à forte teneur en ester et en jus de canne végétal et qui veulent un produit puissant et savoureux pour les daiquiris et les cocktails créatifs.
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Ce rhum est actuellement proposé par l'une de nos maisons de vente aux enchères partenaires certifiées. RumX t'aide à découvrir et à acheter des rhums rares.
Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart des gens adorent son funk olive-tomate sauvage, sa fraîcheur et sa puissance de cocktail ; les critiques le trouvent trop savoureux, trop chaud et trop proche du mezcal. Consensus : un rhum blanc complexe et plein de caractère, d'une grande valeur et d'un attrait de niche.
Si tu aimes les clairins ou les agricoles herbacés et que tu veux aller plus loin dans le domaine savoureux du mezcal, tu trouveras ici un grand funk olive-tomate et un grand pouvoir de mélange sans te ruiner.
Les débutants, les personnes sensibles à une teneur élevée en alcool ou les buveurs qui préfèrent les plaisirs sucrés et vanillés et qui n'aiment pas les saveurs d'olive, de tomate ou de mezcal.
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À propos de la distillerie Paranubes
La distillerie Paranubes est située à Mexico. Les rhums de Paranubes ont été examinés 302 fois avec une moyenne de 8.0/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Ce rhum a bouleversé ma façon de boire. Avant cela, je buvais presque exclusivement du vin. Ce daiquiri m'a ouvert un nouveau monde. "Wild Fermentation, freshcut Gras" était inscrit sur la carte du Gone Away Bar (RIP😪).C'est surtout le fermenté, les arômes végétaux salés et savoureux qui distinguent ce rhum Cane Juice des Agricoles français. Le nez est marqué par des antipasti copieux : olives, artichauts, poivrons. Avec de l'herbe et du tabac. Il y a aussi du fruit : groseille à maquereau et citron vert, mais un peu en retrait. Dans le daiquiri, il devient un peu plus fruité et plus frais. Mais les notes épicées restent et il faut les aimer. En bouche, il est doux mais reste assez inhabituel : olives, olives, olives. De la saumure, du gingembre avec du poivron vert. En fin de bouche, plus d'olive, d'artichaut et de saumure.
Ce rhum est similaire à de nombreux rhums de jus de canne à haute teneur en alcool, avec des notes de saumure d'olive et de sauce tomate. Ce n'est pas mauvais mais c'est trop salé à mon goût. Je le mélange avec du citron vert. Je ne le rachèterai pas.
#5147 15.03.2025 Réalisation de quelques échantillons à la maison. Nez Intense, fruité, canne à sucre, fumée légère, tomate légère, olive légère, végétal léger, agrumes légers. Bouche Intense, fruité, canne à sucre, tomate légère, herbe légère, olive légère, sel léger, chaud, agrumes, minéral léger. Finale Longue et chaude, fruits, minéral léger, fumée légère, agrumes, terre légère, épices. Verre vide Olive, minéral léger, canne à sucre, floral léger. Quelques gouttes d'eau permettent d'ouvrir le profil aromatique.
Condensé, presque fumé, minéral, iodé fruit rouge léger, cuir léger . Un côté crade artisanal. Ce n'est pas ce que je recherche sur un blanc