Jean Boyer Caroni Rum Bullion
The "Rum Bullion" was produced in Trinidad at the Caroni distillery. It was selected and bottled by the independent bottler Jean Boyer. It was distilled in 1999 from Molasses and then aged for 20 years. The rum has an ABV of 58,9%. This is a limited release and there are only 262 bottles. 10 community members rated this rum with an average of 8.9/10. The rum smells like Rubber, Spice and Dried fruit, and on the palate there is Oily, Rubber and Heavy.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 8 910 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Un Caroni au profil pour le moins original : à part les hydrocarbures initiaux, on ressent surtout les fruits (abricot, zestes d’orange et fruits secs), le tabac, l’herbe, les épices, le miel, le caramel et le chocolat. Assez doux et déroutant pour un Caroni. L’attaque en bouche débute sur les hydrocarbures avant de fondre vers les épices, le tabac, la vanille et les fruits tropicaux. Un profil légèrement fumé mais toujours en douceur. La finale est assez longue, plongée dans le caoutchouc, un peu de goudron, une pointe salée, des notes terreuses et fraîches d’herbe et de tabac. Une sensation de rôtie et d’amertume se font ressentir. Un profil différent de Caroni, bien intégré mais qui manque légèrement de profondeur pour être au top niveau.
Première dégustation ! Un hydrocarbure mielleux et parfumé, très différents des veliers mais délicieux. Le côté caoutchouc se ressent légèrement sur l'attaque, se retrouve mélangé à des fruits secs, à ce miel qui lui donne un côté légèrement huileux très appréciable, et reviens plus marqué en finale.
Note définitive plus tard. Dégustation d'un sample de 6cl. Nez très hydrocarbures mais paradoxalement pas aussi sale que cela. Certainement que l'aspect "floral" et réglissé y est pour quelque chose. Des fruits compotés aussi, du verger jusqu'aux tropicaux. Diverses huiles essentielles. À déguster de nouveau pour confirmer la note et préciser les arômes.
Du pur Caroni, avec le corage le goudron, le caramel et des fruits biens gourmands En bouche, le piment répond à cette grosse gourmandise La finale est infiniment longue. Top