Enmore El Dorado Sauternes Special Cask Finish 2003
Complexe, fruité et intense avec des notes de chêne.
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El Dorado Sauternes Special Cask Finish est un rhum distinctif distillé à partir de mélasse à la distillerie Enmore, en Guyane, et vieilli pendant 15 ans. Avec une teneur en alcool robuste de 62,3 %, son profil est défini par des arômes de chêne, d'épices de noix et de chocolat noir. Le voyage gustatif comprend de la cerise intense, des fruits secs et du chocolat noir, accentués par des notes de chêne et de prune. Les commentaires des utilisateurs soulignent la finition spéciale en fût, suscitant un mélange de réactions de préférence, mais toujours soutenues par sa capacité à mélanger le fruité et la sécheresse de façon transparente. Le rhum offre une complexité bien équilibrée sans pour autant éclipser ses qualités intrinsèques.
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À propos de la distillerie Enmore
La distillerie Enmore est située à Guyana. Les rhums de Enmore ont été examinés 4 051 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Chêne sec et super belles notes amères du bois. La note herbacée s'accentue en fin de bouche et s'harmonise bien avec la mûre et la prune qui précèdent. Le tout accompagné de fruits secs. On peut dire ce que l'on veut du double cask aging ou du finish, mais ici, il rend un rhum complexe et relativement lourd rond et accessible sans en diminuer la qualité. En fait, c'est exactement ce qu'un whisky Special Cask doit obtenir.
I finally got to this rum, and I was not disappointed. It is very dark and sweet, a fruity note I identify as cherry. The sweetness does not overpower the rum, and the high ABV also helps to deliver the taste. The finish brings more wood and some spicyness, which is nice.
The finish works very well with the enmore profile. Pleasantly surprised.
Profil très individuel. Le fût de porto arrive au nez. J'aime beaucoup. En bouche, très fruité mais en même temps sec. La finale est malheureusement courte, il ne reste que quelque chose d'astringent.