Hearts Collection - 1994

#5 RumXCalendar Blind tasting: Nose: fruits (apricot, cocconut, banana), fruity, woody M: spicy, woody, astrigend, roasted, minty F: oak, vanilla, caramel Prediction: guyana maybe (had some appleton estate in mind, but with that tastes… i‘m unsure) , approx. 55-60%…. totally wrong 🙈 Update: Still the beste AE Hearts for me An amazing Appelton Estate! It has a nice burnt umber color and oily tears. The first impression is a smell of glue and different fruits, the typical Jamaican/appleton smell. For sure this one needs time to fully open. In mouth it has a bitter, complex, ginger, tropical fruits… and low ester. The finish is a warm, dry, salty, woody, vanilla with a bit of orange. Resume: Best of Appelton so far!

Hier soir, il était temps d'ouvrir le dernier et le plus ancien de ma collection de trois cœurs.Dès l'ouverture de la bouteille et jusqu'à la fin, il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un Appleton Estate. Dès l'ouverture de la bouteille et jusqu'à la fin, il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un Appleton Estate. Le nez est présent dès que vous versez le verre et si vous le laissez reposer un moment, vous n'avez même pas besoin de le porter à votre nez pour percevoir ce magnifique nez. Le nez est à la fois typiquement jamaïcain et Appleton Estate ; sombre, chêne, polonais et épices, le tout agrémenté d'un peu d'orange. La bouche est merveilleuse, corsée et complexe, encore une fois avec du chêne, des épices et des fruits. Si vous laissez la gorgée dans votre bouche, elle deviendra amère.

Best of the first Appleton Hearts Trio, in my opinion.

Calendrier de l'Avent RumX, 5e jour. Je n'aurais jamais deviné à l'aveugle qu'il s'agissait d'un rhum de Guyane, avec beaucoup de bois, mais pas trop. L'alcool est très bien incorporé. Pour moi, c'est le meilleur Appleton que j'ai jamais eu. Il n'y a pas de retour en arrière possible. Il est très intense et complexe, mais en même temps très facile à boire.

Goutte géniale👌👍🏻 Tout le reste a déjà été dit.😉

C'est tellement bon ! J'ai passé une excellente soirée de dégustation avec mes amis et j'aurais aimé avoir plus de ces gouttes fantastiques. - Je suis tout à fait d'accord avec ce que j'ai dit plus haut.

Ouah ! Un très beau nez, très, très solide. Du solvant, une profonde maturité en fût. Ensuite seulement, fruits secs et écorce d'orange. Extrêmement complexe, a besoin d'un peu d'eau. En bouche, chaud, plein et complexe. Il faut aimer la maturation intense du bois, mais elle est parfaitement réussie pour l'âge. Un rhum formidable avec le flair d'un Demerara mûri sous les tropiques ! Plus ! Plus !

5.12.21 RumX Advent calendar: Babäämmm👊🏼 What a piece! In hindsight, I probably should have left it in the air longer. I was rather blind with TDL. The rum has a lot to discover, lots of nuances, lots of complexity. Top👏🏻 Retasting: best of the series for me. Very long finish. Lots of concentrated red fruits. Delicious

Actualisation : en comparaison directe avec le cerf de 94, il s'en sort vraiment très bien. Le 94 est un peu plus fruité et doux à mon avis et le 93 a un plus beau tanin, un meilleur bois et un meilleur mélange de menthe. Les deux sont excellents et presque à égalité ... le 94 est peut-être un peu plus feelgood et le 93 plus exigeant en bouche.

La collection Appleton Hearts ne déçoit jamais ! Le 1994 est également un rhum de gros calibre. Je recommande de le laisser s'oxygéner dans le verre pendant 15 minutes et de le déguster ensuite. Nez et bouche exceptionnels, rien de moins. Complexe et assez rond. La finale est un beau concert ! A boire absolument.

Calendrier de l'Avent RumX, 5 décembre, à l'aveugle. Quelle erreur grossière : le fruité associé au menthol et à quelque chose de sale n'a permis qu'une seule conclusion pour moi. Caroni ! Un nez très rond, fruité, boisé et caramélisé. Le tabac, le cuir, un peu d'huile et de graphite sont là, tout comme l'orange sanguine, la cerise, la poire et la papaye. Il y a quelque chose de frais, peut-être un soupçon de menthe ou de thym ? Le bois est également très agréable et sec, avec un peu de vanille. En bouche, il est d'abord puissant, amer et salé, avec une note presque umami. Fraîcheur du menthol et quelque chose d'artificiel, comme l'iode, le caoutchouc ou le goudron. Epicé avec de la cardamome et un peu de poivre vert. La mélisse reste et devient un peu savonneuse, complexe et corsée. L'âge et l'abv élevé sont au top.

Calendrier de l'Avent RumX, 06.12.2021, blind. Voilà comment on peut se tromper : je pensais avoir un Caroni devant moi ! De très nombreuses notes sales m'ont mis sur la mauvaise voie. J'aurais même sans doute parié ici que je saurais d'où ça vient. Jamais de la vie je n'aurais parié sur la Jamaïque. C'est passionnant de voir ce qu'Appleton peut produire en plus de ses mises en bouteille standard, plutôt ennuyeuses pour les nerds du rhum. Cela correspond probablement au goût de beaucoup de gens, car on y retrouve les arômes plutôt rares de Trinidad. La Guyane, qui jouit d'une grande popularité, ne semble pas non plus si éloignée du point de vue gustatif. On ne peut qu'espérer qu'il y en aura d'autres (et qu'elles resteront abordables...). Superbe emballage, super surprise, j'aime bien avoir ça dans mon calendrier de l'Avent !

Appleton Hearts Crosstasting avec les millésimes 2002, 1993, 1994, 1995, 1999. 2002 : Fruité et épicé avec un soupçon de menthol. En bouche, beaucoup de bois et d'épices, légèrement astringent et amer, notes fruitées très discrètes. 1993 : Nettement plus intense, avec plus d'épices et de fûts, ainsi que des notes sales qui me rappellent TDL ou Chairmans. En bouche, extrêmement sec et amer, avec une bonne influence du fût, légèrement carbonisé. Il me manque un peu de fruité. La finale est très longue ! 1994 : Semblable à 1993, mais plus fruité et avec une nette note mentholée. Des parallèles évidents en bouche également, mais moins amer et sale, et des notes fruitées sont encore discrètes. 1999 : Beaucoup de bois et d'épices, avec des fruits secs et tropicaux en arrière-plan. Des fruits en arrière-plan. En bouche, beaucoup d'épices et de bois, mais peu de notes fruitées, mais pas non plus de notes carbonisées/amères. 1995 : Là encore, des arômes sales avec du goudron, du cuir et du vernis. Les arômes boisés et amers dominent ici aussi le palais. Pour moi : 1994 8.8, 2002 + 1999 8.7, 1993 + 1995 8.6

Le bois est présent tout au long mais très agréable. Le fruité est nettement plus prononcé que dans le 1995. Beaucoup de tabac et d'épices, une chaleur similaire à celle du 1999 s'en dégage. J'aime vraiment beaucoup ce vin. Appleton devrait en proposer plus 😋

Un nez vraiment puissant qui remplit la pièce. Des saveurs chaudes, épicées et boisées avec un ton d'orange (écorce) et de fruits tropicaux.