Cave Guildive New Yarmouth Jamaica Rum 2005

100% new Yarmouth DNA. au nez, il y a directement beaucoup d'agrumes comme la mandarine ! tout simplement génial, avec un peu plus de fraîcheur et de fruits tropicaux que les 2 autres NY du millésime mais la pâte de biscuit marquante est toujours là, même si elle est un peu plus en arrière-plan que chez les 2 autres NY du même millésime 🤤❤️ dans l'ensemble, je ressens celui-ci comme très hivernal avec des notes de mandarine, de macaron et de biscuits au gingembre. très génial en tout cas ! absolument au même niveau que SBS et CDI et selon la forme du jour, lequel on préfère. chacun a ses préférences!😅

Celui-ci est le marteau, wow. La chose amusante que j'ai remarqué est le nez. En fonction de la distance entre le verre et votre nez, vous aurez des saveurs différentes. Sur la table c'est fruité mais en se rapprochant de votre nez la partie chimique prend le dessus. le bois est très léger en fait et se mélange très bien avec le reste. Un NY très intense et bien équilibré à mon avis.

Une grenade qui fait des ravages. Une bombe gustative folle. Beaucoup de fruits. Des mandarines, de la pâte d'amande. Les 68% sont très élevés, mais cela en vaut la peine.

Très beau rhum pour un très bon millesime de la maison NY. Attention les degrés se font sentir

Avec le SBS 2005 NY, c'est une véritable bombe de la maison New Yarmouth. La question de savoir qui a l'avantage sur les 05 dépend de la date, mais j'accorderais quand même une légère avance à SBS. Les deux bouteilles sont superbes.

Un profil un peu plus complet que les deux autres New Yarmouth 2005 goûtés aujourd'hui. Même si l'alcool pourrait être mieux intégré c'est une franche réussite.

Je l'aime. 😄 Absolument génial NY l'un des meilleurs qui soit avec le SBS et le CDI Denmark 2005 ma référence personnelle. Sensation en bouche crémeuse avec beaucoup d'ester et un caractère de bombe fruitée. Beaucoup de fruits tropicaux, de massepain et de solvants. Un plaisir absolu.

Geiles Teil ! Klebstoff, alcool, électricité ! Rien pour les nerfs malades //Mise à jour : impression initiale confirmée, mais atténuée d'un point en comparaison directe Toujours plus impressionnant que le Limehouse NY avec sa puissance brute et ses esters 💪

Fruits in shambles with varnish. An impolite nose but with arguments. The palate is soft in comparison with the nose. Then the power builds, with very ripe fruit but also yellow fruit. The finish is very nice, on yellow fruit with a slight acidity. A very endearing rum, even if it's far from perfect. We'll be back for more!

Estery. It's like an intense ginger candy. Strong tangerine taste, the cookie notes are a bit subdued. It could be more round, to make it a better sipper. On palate it feels a bit thin at some point you get a mineral layer. A nice one, however not sure I can sip this at length, would probably make some great cocktails, even if it seems to good for that.

Très bon NY, mais il n'est pas tout à fait à la hauteur du SBS 2005.

Sortie très intense. Des tests de fruité rectilignes qui écrasent déjà tout, mais qui trouvent quand même un contrepoint pâtissier. Il est difficile d'obtenir beaucoup plus de brachialité, du moins dans cet équilibre relatif. Génial.

Le nez classique de colle intense à l'ester de NY. Il est intense et un peu piquant, mordant. La mandarine fruitée et âpre rencontre l'ananas trop mûr. Epicé de résine et d'anis, puis la douceur du miel. C'est beau. En bouche, ce caractère typiquement NY se poursuit. Les notes d'ester et de colle sont intenses et belles, suivies immédiatement de l'acidité douce de l'ananas et de l'amertume âpre des agrumes. Et de la pâte d'amande ! En fin de bouche, la colle persiste et se transforme en thé doux-amer avec du citron. Un rhum puissant, intense et beau.

Nice, fullnof taste and strong, but too unstable/wild. 3years in cask could help