Velier Caroni 3rd Employees Vijay „Vijay“ Ranmarine 1996
Caroni équilibré, goudron et fruits complexes
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques font systématiquement l'éloge de ce Caroni pour son mélange complexe de notes classiques de goudron et de caoutchouc équilibrées par des touches surprenantes de fruits tropicaux et de caramel. Beaucoup soulignent l'intégration en douceur après un long repos, avec des couches évolutives de saveurs torréfiées, de crème brûlée et de chocolat noir. Il est souvent apprécié comme un plaisir lent parmi les amateurs, considéré comme un must-try pour les collectionneurs de Caroni compte tenu de son profil rare et de sa profondeur impressionnante.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 9 315 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Kaboom ! Il m'a vraiment fait envie. Plein de vapeur Caroni avec beaucoup de puissance et de goût. Excellent !
Un Caroni plus subtil avec le vieillissement entre Trinidad et Guyana. Cette influence se retrouve au nez, avec d’un côté les notes de goudron et de caoutchouc, de boisé et de cuir, puis les notes sombres et plus fruitées de l’autre. L’ensemble est homogène et équilibré. Le palais oscille entre la puissance de Caroni (hydrocarbures, caoutchouc, notes fumées) et la douceur de Guyana (chocolat, café, fruits tropicaux), offrant un profil complexe et délicat, étonnamment gourmand et sucré après aération. La finale est plus subtile et mince qu’à l’accoutumé chez Caroni, le profil sombre des rhums de Guyana prenant le dessus ici. Un Caroni plutôt atypique de par son vieillissement, mais un hybride tout en finesse qui se veut complexe et gourmand.
Encore une fois, des saveurs typiques de Caroni et une fois reposé, vous obtenez vraiment les notes torréfiées. Légèrement fruité avec de la vanille et un peu de caramel. Intense mais bien équilibré.
Je l'ai laissé reposer pendant une heure avant de le déguster. Tous les classiques Caroni sont présents au nez, avec une touche de douceur adorable. Je pourrais le sentir pendant des heures. En bouche, le rhum a des notes similaires avec une touche de chocolat en plus.