Demerara Dark
Caractère sombre du Demerara avec des pruneaux, du cuir, de la vanille et du chêne, finissant sec et équilibré avec un soupçon d'amertume végétale. Nez intense à 45 % ABV ; meilleur après un court repos.
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Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent ce profil sombre et classique de Demerara : pruneaux, cuir et bois verni rehaussés de piment de la Jamaïque. En bouche, les pruneaux, la vanille et le chêne mènent à une finale sèche et équilibrée avec une douce amertume végétale. Sélectionné par Samaroli de Demerara Distillers (1994, 11 ans, 45% ; 346 bouteilles), il montre une intensité de nez surprenante ; beaucoup suggèrent de le laisser reposer dans le verre. Avec 21 critiques et une confiance grandissante, c'est un choix sûr.
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À propos de la distillerie Demerara Distillers Ltd
La distillerie Demerara Distillers Ltd est située à Guyana. Les rhums de Demerara Distillers Ltd ont été examinés 3 161 fois avec une moyenne de 7.8/10.
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Un rhum dégusté au German Rum Festival en 2024. Un nez sombre, très Demerara, avec du vieux bois verni, du cuir, des pruneaux, des épices et de la banane trop mûre. La bouche ressemble au nez, encore plus sombre et dense avec une belle amertume végétale en finale qui équilibre et donne une sorte de fraîcheur à ce rhum qui semble être d’un autre temps. La dilution est ici parfaite, adoucissant sans doute un rhum qui brut de fût devait être plus extrême.
Intense in the nose despite reduction. More lively and less wood/leather forwards than older bottlings. More complex and more elegant compared to the recent-ish 2006 REV bottlings. A bit thin on the palate, yet intense. Similar to the nose: more lively and less dry than your recent 94 bottlings. This is very nice indeed.
Un peu sombre, stable et légèrement terne. Un bon Demerara à faible indice d'alcool, même s'il pourrait être plus fort. Je préfère celles qui sont plus fortes car les caractéristiques ressortent mieux, mais cela vaut quand même la peine de la boire à petites gorgées et de l'apprécier.
C'est un beau Samaroli une fois qu'il a reposé pendant 15-20 minutes. Le nez est fruité avec de la mélasse, du cuir, de la réglisse et du bois.La bouche est chaude et sèche avec des fruits et de belles notes terreuses ainsi que des épices, de la réglisse et du chêne.La finale est moyenne à longue et sèche avec du bois, des fruits secs et des épices.