Velier 70th Anniversary
Le chocolat noir, le chêne et le tabac rencontrent la canne à sucre, les épices et le caramel. Une force de fût intense qui se stabilise magnifiquement après aération, offrant une longue finale cacaotée et boisée que les membres de RumX évaluent très bien.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX adorent son profil intense et complexe : chocolat noir, vieux chêne et tabac sur de la canne à sucre et des fruits frais. À 60,8 % de force de fût, il est puissant mais, après repos, remarquablement équilibré avec des épices et du caramel. Attends-toi à une longue finale légèrement amère de cacao et de bois. Il peut également être dégusté pur avec un peu d'eau. Avec 69 critiques et une grande confiance de la part des acheteurs, cette édition limitée à 1 200 bouteilles se démarque.
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 235 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Le dernier de mon petit vol de St. James, c'est celui que j'aime le plus. Il est rare que je trouve une Agricole vieillie qui soit encore fruitée, herbacée et boisée. Celui-ci a tout cela. Cependant, il est assez intense, et nécessite certainement du temps pour l'apprécier - ne le sirotez pas paresseusement sur le côté.
Profil typique de Saint-James. Naturellement très puissant, ventilation préalable nécessaire. Dans l'approche, de la lavande, pour laquelle l'édition 10 de Velier est tristement célèbre, seulement ici, cela convient bien. En bouche, il est tout simplement trop fort. Quelques gouttes d'eau le rendent buvable. Très épicé et boisé. Très bon. Il se classe dans la catégorie supérieure des Saint James.
Superbe. Très surprenant Au nez, on sent le boisé mais ça reste léger. On sent bien le cognac. Bouche, pareil, avec le cognac qui prend bien le dessus, délicieux. Alcool très bien intégré, surtout après aération de 15/20 mins Très belle longueur 😍😍😍
Un nez sombre marqué par le vieux chêne avec du chocolat noir, des pruneaux et un côté frais, comme de la pomme surie. La bouche est douce, l’entrée de bouche est presque discrète, toujours du côté sombre et avec moins de fruits qu’au nez. Un petit côté piquant/piment gâche un tout petit peu mon plaisir. En finale on retrouve la pomme surie et le pruneau. La finale est longue et les dernières notes sont boisées mais avec comme une vanille qui adoucit le chêne assez présent. Le verre vide est marqué par les fruits jaune. Un rhum assez cohérent et avec diverses expressions qui lui donnent une belle complexité. Très beau St James. On est pourtant très loin du splendide BdF 1999 qui reste ma référence.