Velier Saint James Velier 70th Anniversary 2008
Complexe, chocolaté, boisé et agricole
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce Saint James renforcé par des fûts pour sa complexité et son intensité, équilibrant le chocolat noir, le chêne et le tabac avec des notes agricoles fruitées et herbacées. La bouche est boisée, poivrée et teintée de caramel, avec une longue finale amère de cacao. Beaucoup disent qu'il gagne à être laissé dans le verre ou à être arrosé d'un peu d'eau. Bien noté par 68 amateurs, c'est un choix sûr pour les profils robustes et secs de la Martinique. Il s'agit d'une édition limitée de 1 200 bouteilles.
Avis d'experts
Single Cask Rum
singlecaskrum.com
Préférence Rhum
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 147 fois avec une moyenne de 8.1/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Le dernier de mon petit vol de St. James, c'est celui que j'aime le plus. Il est rare que je trouve une Agricole vieillie qui soit encore fruitée, herbacée et boisée. Celui-ci a tout cela. Cependant, il est assez intense, et nécessite certainement du temps pour l'apprécier - ne le sirotez pas paresseusement sur le côté.
Profil typique de Saint-James. Naturellement très puissant, ventilation préalable nécessaire. Dans l'approche, de la lavande, pour laquelle l'édition 10 de Velier est tristement célèbre, seulement ici, cela convient bien. En bouche, il est tout simplement trop fort. Quelques gouttes d'eau le rendent buvable. Très épicé et boisé. Très bon. Il se classe dans la catégorie supérieure des Saint James.
Superbe. Très surprenant Au nez, on sent le boisé mais ça reste léger. On sent bien le cognac. Bouche, pareil, avec le cognac qui prend bien le dessus, délicieux. Alcool très bien intégré, surtout après aération de 15/20 mins Très belle longueur 😍😍😍
Un nez sombre marqué par le vieux chêne avec du chocolat noir, des pruneaux et un côté frais, comme de la pomme surie. La bouche est douce, l’entrée de bouche est presque discrète, toujours du côté sombre et avec moins de fruits qu’au nez. Un petit côté piquant/piment gâche un tout petit peu mon plaisir. En finale on retrouve la pomme surie et le pruneau. La finale est longue et les dernières notes sont boisées mais avec comme une vanille qui adoucit le chêne assez présent. Le verre vide est marqué par les fruits jaune. Un rhum assez cohérent et avec diverses expressions qui lui donnent une belle complexité. Très beau St James. On est pourtant très loin du splendide BdF 1999 qui reste ma référence.