Velier 70th Anniversary
Les amateurs de rhum agricole et les buveurs expérimentés qui aiment les profils secs, boisés et torréfiés avec du chocolat noir, du café, du tabac et beaucoup de puissance de fût.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
La plupart font l'éloge de son profil intense et complexe de chocolat noir, de chêne et de tabac, avec un taux d'alcoolémie de 60,8 % étonnamment bien maîtrisé ; les critiques mentionnent une morsure initiale de l'alcool et une sécheresse/amertume proéminente. Consensus : un Saint James haut de gamme et exigeant.
Si tu aimes déjà les rhums agricoles vieillis intenses comme les fûts uniques de Saint James, ce livre pousse ce style encore plus loin - plus sec, plus sombre et plus fort - donc il atteindra probablement un point sensible une fois que tu lui auras donné du temps et de l'air.
Les débutants, les personnes sensibles à un taux d'alcoolémie élevé ou les buveurs qui préfèrent les rhums doux et moelleux sans amertume ou sans chêne ni épices fortes.
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À propos de la distillerie Saint James
La distillerie Saint James est située à Martinique. Les rhums de Saint James ont été examinés 4 385 fois avec une moyenne de 8.1/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Le dernier de mon petit vol de St. James, c'est celui que j'aime le plus. Il est rare que je trouve une Agricole vieillie qui soit encore fruitée, herbacée et boisée. Celui-ci a tout cela. Cependant, il est assez intense, et nécessite certainement du temps pour l'apprécier - ne le sirotez pas paresseusement sur le côté.
Profil typique de Saint-James. Naturellement très puissant, ventilation préalable nécessaire. Dans l'approche, de la lavande, pour laquelle l'édition 10 de Velier est tristement célèbre, seulement ici, cela convient bien. En bouche, il est tout simplement trop fort. Quelques gouttes d'eau le rendent buvable. Très épicé et boisé. Très bon. Il se classe dans la catégorie supérieure des Saint James.
Superbe. Très surprenant Au nez, on sent le boisé mais ça reste léger. On sent bien le cognac. Bouche, pareil, avec le cognac qui prend bien le dessus, délicieux. Alcool très bien intégré, surtout après aération de 15/20 mins Très belle longueur 😍😍😍
Un nez sombre marqué par le vieux chêne avec du chocolat noir, des pruneaux et un côté frais, comme de la pomme surie. La bouche est douce, l’entrée de bouche est presque discrète, toujours du côté sombre et avec moins de fruits qu’au nez. Un petit côté piquant/piment gâche un tout petit peu mon plaisir. En finale on retrouve la pomme surie et le pruneau. La finale est longue et les dernières notes sont boisées mais avec comme une vanille qui adoucit le chêne assez présent. Le verre vide est marqué par les fruits jaune. Un rhum assez cohérent et avec diverses expressions qui lui donnent une belle complexité. Très beau St James. On est pourtant très loin du splendide BdF 1999 qui reste ma référence.