7 Ans d‘Âge Rhum Vieux
Un rhum bien fait, agréablement fruité et d'une complexité discrète. Son élégance et son profil doux le rendent facile à apprécier - il vaut la peine d'être exploré via RumX.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Rhum Vieux 7 Ans d'Âge d'Isautier de la Réunion offre un voyage distinctif aux amateurs de rhums classiques distillés à la colonne. Les membres de RumX remarquent souvent son nez accueillant - "léger et fruité, comme des poires et des pêches au sirop", équilibré par des notes plus profondes de fruits secs caramélisés, d'épices et un doux arôme de vernis. La bouche est sèche et subtilement épicée, mêlant sucre roux et touches végétales à des notes de caramel et de chêne moelleux. Malgré son taux d'alcoolémie de 40 %, "l'alcool est bien intégré", ce qui le rend accessible à la plupart des gens. Comme le résume un utilisateur : "Pas très complexe mais varié et accessible". Les buveurs curieux peuvent trouver ce rhum et des notes plus détaillées sur RumX.
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À propos de la distillerie Isautier
La distillerie Isautier est située à Reunion. Les rhums de Isautier ont été examinés 1 068 fois avec une moyenne de 8.1/10.
Par des amateurs de rhum pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un journal de dégustation numérique est maintenant la plateforme la plus complète au monde pour les fans de rhum : plus de 24 000 embouteillages, 260 000+ avis indépendants et une communauté active de 47 000 membres. Nous combinons l'intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, te permettant de faire tes achats en toute sécurité et de gérer ta collection directement depuis l'application.
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Pour l'histoire du Mai Tai, c'est un rhum extrêmement intéressant. Il a le goût et l'aspect d'une description exacte de la façon dont Trader Vic et Don décrivaient les "rhums martiniquais" d'antan qu'ils utilisaient. Il s'agit de rhum traditionnel, de couleur café (café américain faible, pas d'espresso italien noir), avec une note brûlée distincte qui est moins prononcée et plus rapide à se dissiper que celle des démeraras. Comme le savent les connaisseurs, Negrita et St James sont les seules marques martiniquaises de l'époque qui ont survécu et leurs formulations sont aujourd'hui très différentes de ce qu'elles étaient à l'époque (l'ancienne negrita n'avait pas d'éléments grand arome à haute teneur en esther, par exemple, et st james a tout misé sur l'agricole pour les produits de consommation). Même si ce rhum provient de La Réunion, il est peut-être simplement un rhum qui a maintenu le style en vie ?
8.1:On the nose, the rum is light and fruity, like pears and peaches in syrup, even funky. Then, we quickly enter a more full-bodied, concentrated dimension, with encaustic, resinous vegetation, a hint of motor oil, and very ripe exotic fruits.Aeration confirms this full-bodied character, while allowing it to achieve a very nice balance. The rum becomes truly interesting and original. Its profile flirts with concentrated fruit jellies, dried fruit and pits, always with a well-dressed oily edge, buttery . Seriousness, gourmandise, fun and elegance all come together in generosity. 8:The palate opens with vegetal flavors, with green aromas such as mint and basil. Other more resinous and oily aromas complete the picture, rosemary for example. We continue our journey naturally enough, encountering a little olive oil with hints of nuts, then a green olive in brine, with its stone. 7:The finish is fruity and mature, between dried fruits and concentrated fruit pastes..
Un rhum de gamme permanente avec pas mal de cachet. Le nez laisse s’échapper de belles notes fraîches et herbacées qui embellissent les fruits, assez présents dans les narines (raisin sec, fruits rouge, banane, ananas). Le boisé est légèrement épicé et mielleux, offrant pas mal de douceur. Un profil pas très complexe mais assez varié pour être apprécié par les amateurs. La bouche fait parler le fût de cognac avec les épices (piment) les fruits secs et le raisin. On a un profil assez marqué sur la mélasse, le caramel, les fruits confits et le sucre brun. Malgré la douceur, le profil reste sec, légèrement toasté mais plutôt avenant. L’alcool est bien intégré. La finale paye cette douceur avec une longévité assez courte. Les marqueurs précédents reviennent globalement : le cognac et les fruits secs sur le raisin, le boisé sec, les épices (vanille, piment) et le côté doux et caramélisé sont dominants. Un rhum traditionnel sympathique pour découvrir de nouveaux horizons.
Un peu au-dessus du 5 ans de la même gamme. Là encore, c'est surtout le nez qui a un intérêt selon moi car la bouche est rendue très discrète par la réduction. Ca reste sympathique et assez facile à boire.