Whisky & Rhum Caroni L‘Esprit 1996
Caroni audacieux et complexe avec un caractère cireux et boisé.
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Quel est le goût de ce rhum ?
L'Esprit" de la distillerie Caroni à Trinidad est une édition limitée de rhum distillé en 1996 et vieilli pendant 19 ans. Il présente un profil unique avec des notes cireuses et boisées dominantes, accompagnées de caoutchouc, de miel, de goudron et de caramel. À 64,3 % d'alcool, il est particulièrement puissant, avec un mélange d'arômes Caroni attendus et atypiques. Les utilisateurs apprécient son élégante complexité mais notent la forte présence alcoolique. Dans l'ensemble, ce rhum offre une expérience de dégustation distinctive, avec des comparaisons tirées de la technique, des nuances légèrement sucrées et des notes de métal et de fruits.
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À propos de la distillerie Caroni
La distillerie Caroni est située à Trinidad. Les rhums de Caroni ont été examinés 9 287 fois avec une moyenne de 8.8/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Les caroni trop huile de garage ou pneu de vél ou jus de vieux bois mouillé, c'est pas mon truc, donc souvent, j'aime bien mais sans plus. Mais alors celui ci me montre que ça peut être vraiment classe! Vieux bois à la cire d'abeille avec une belle fraîcheur en prime. Très élégant, très agréable, très bon. J'ai pas gouté 50 caroni, mais celui la c'est le meilleur que j'ai eu. Content de le partager pour le faire découvrir, mais si j'avais la chance d'en ravoir une, je la prends de suite!
Première impression au nez : des notes de whisky assez nettes. Malheureusement, je n'ai pas réussi à savoir ce qu'il en était du BB4 cask. Plus tard viennent des fruits jaunes / mirabelle, pêche blanche et des notes de plastique/cire. En bouche, des notes d'atelier, mais pas trop dominantes. Avec des notes de grillé et de noix, et de tonneau. L'ABV élevé est aussi clairement perceptible sous forme de notes effervescentes. Un profil plutôt atypique de Caroni. Je ne l'aurais probablement pas identifié à l'aveugle comme un Caroni. Mais je préfère le profil 'classique' de Caroni.
Le nez commence de manière relativement légère avec de la vanille, du bourbon et des céréales. Parmi les notes de caronin, je ne trouve qu'un peu de goudron. L'alcool est légèrement en avant. La bouche est harmonieuse avec le nez, douce et avec des associations de whisky des Highlands. L'alcool est ici aussi nettement perceptible. En fin de bouche, le rhum s'adoucit et le goudron, la chambre à air et la "saleté" apparaissent à nouveau avec force. Le rhum se termine sur des notes de fût. J'aime la douceur et l'arrière-goût. Sinon, il s'agit plutôt d'un LTR.
De belles notes de cire et de nid d'abeille qui s'ajoutent au sucre cuit et au caoutchouc. En bouche, il est un peu alcoolisé et n'a pas l'onctuosité luxueuse de ses cousins tropicaux. Peu de fruits.