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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Savanna 2012 d'Indian Ocean Stills, produit à la Réunion et embouteillé par Velier, se distingue par sa puissance de cask strength à 61 % d'alcool. Distillé à partir de jus de canne à sucre à l'aide d'un alambic à colonne, cette édition limitée (1 117 bouteilles) offre un profil distinctif. Elle présente des arômes de solvants, de colle et de mangue, ainsi que des saveurs dominées par les solvants, l'alcool et les pêches. Bien qu'elle soit louée pour sa bouche fruitée et chaleureuse, les utilisateurs trouvent souvent que l'intégration de l'alcool fait défaut, ce qui a un impact sur l'équilibre et la complexité de l'ensemble. Son intensité notable s'accompagne de notes polarisantes de bois torréfié et de notes douces-amères.
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À propos de la distillerie Savanna
La distillerie Savanna est située à Reunion. Les rhums de Savanna ont été examinés 5 915 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Nette note d'alcool, qui ne s'atténue guère même après une longue période de repos. Comparé aux savanes standard, il est assez peu spectaculaire et anguleux. En outre, pas vraiment complexe. Amer, bien que le bois ne soit pas prédominant, est particulier.
L'alcool n'est pas intégré. Le goût du fût non partagé de Savanna est bien présent, mais il est recouvert de trop d'alcool. Les rhums de la distillerie Savanna font partie de mes préférés. Je recommande à tout le monde d'essayer en particulier les rhums les plus riches en ester comme Grand Arome ou HERR. Il y a longtemps qu'on n'a pas senti autant de fruits dans quelques gouttes de liquide.
Meilleur que la bouteille sœur Indian Ocean de Chamarel, mais ici aussi, il y a un peu moins de choses qui élèvent le rhum au-dessus du seuil de la simple complaisance. Il y a certes un peu plus de coins et de bords (il faut mentionner l'interaction entre le thé noir et les notes fruitées, qui conduit à un mélange intéressant de notes fruitées, épicées et amères) - mais au final, l'ensemble manque un peu de complexité. Il est probable que quelques années de plus auraient permis d'améliorer le profil gustatif, mais le rhum reste trop peu spectaculaire pour laisser un souvenir durable.
An diesem Savanna scheiden sich die Geister, bzw. finden ihn die meisten Connaisseure hier gar nicht mal so gut. Ich hatte ihn schon mehrmals im.Glas und fand ihn sehr gut. Heute schmecke ich zum ersten mal eine deutliche Alkoholnote heraus. Dem werd ich immer wieder eine Chance geben.