Saint James Cœur de chauffe

 Ce Saint James à 60% d'ABV fait à partir de jus de canne n'est pas distillé dans un alambic à colonne comme la plupart des rhums qu'ils produisent, mais il est doublement distillé dans des alambics en cuivre. De ce fait, c'est un rhum agricole sans être un rhum AOC. Il fait un bon Ti Punch.

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 28.03.2022 Sampling a bit at home. Notes Transparent in colour. Nose Fresh and intense, floral, light citrus, berries, light sugarcane. Palate Intense, sugarcane, berries, light citrus, medium dry, medium spicy, light floral. Finish Long and warm, spicy, sugarcane, light citrus, light floral. Extra note. Need to rest for a good while to settle and release all its flavours.

 A superb white, with a lovely texture.

 Very good in ti-punch but really pure. A success.

 Pur, ce n'est pas un plaisir pour moi, mais génial dans un Ti'Punch. Là, il me plaît encore plus que le HSE 55, qui était habituellement mon "standard" en matière d'alcools non mûrs.

 Une odeur fruitée de canne à sucre, d'herbe, typique de l'Agricole, un peu de miel. En bouche, étonnamment peu de canne à sucre, un peu de poivre, légèrement fruité. Un très bon Agricole.

 J'ai acheté ce pot still agricole après avoir lu la critique enthousiasmante de thelonecaner. Au début, il était trop fort pour moi, notamment les arômes terreux qui me faisaient croire que je mâchais des racines de canne à sucre - une impression qui s'est beaucoup atténuée au cours des trois quarts de l'année. L'alcool est bien intégré, mais 60% apportent une certaine âpreté. Entre-temps, j'ai appris à l'apprécier, surtout dans le Ti Punch avec un peu de citron vert, il développe un profond caractère de baies rouges. C'est aussi mon ingrédient secret dans le Mai Tai.

 Un de mes blancs préférés. La saveur de canne à sucre est évidemment dominante. En termes de rapport qualité-prix, il s'agit sans aucun doute de l'un des meilleurs rhums blancs !

 Incredibile

 Very tasty