HSE Sherry Oloroso Finish 2004
Très apprécié pour son équilibre entre la richesse du Sherry et le caractère agricole, avec une profondeur fruitée et épicée et une longueur surprenante pour 45%. Considéré comme un très bon rhum de dégustation à prix raisonnable.
Explorateurs curieux et amateurs de Sherry cherchant une approche accessible de l'Agricole, avec douceur de fruits secs, épices et complexité correcte à un degré d'alcool maîtrisé de 45%.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Rhum de dégustation agricole équilibré aux accents de Sherry
Si tu aimes les whiskys sherrysés ou les rhums finis, ce rhum est un pont malin vers l'Agricole : le Sherry apporte les fruits secs familiers tandis que le caractère canne reste présent.
Pour ceux qui veulent un profil agricole pur et herbacé ou des rhums très doux et légers ; ou pour ceux qui n'aiment pas une pointe d'amertume en finale.
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La Confrérie du Rhum HSE Rhum Agricole Extra Vieux (La Confrérie du Rhum) 2007
2007 14yr 47,6%
À propos de la distillerie Distillerie du Simon
La distillerie Distillerie du Simon est située à Martinique. Les rhums de Distillerie du Simon ont été examinés 4 749 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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C'est un autre rhum étonnamment bon. Un rhum jeune qui est assez complexe pour son âge, fruité avec des épices, miam. Le rapport qualité-prix est très bon.
Traduit automatiquementExcellent rhum sherry
Le finish a été fait durant 1an en Fûts ayant contenu avant du Sherry : terme anglais pour le Xérès (Vin blanc d’Andalousie). Et plus précisément des Fino (15,5%) et Olorosso (18%) : des vins de xérès mutés avec des eaux de vies. On est à l’opposé du Finish La Tour Blanche, le nez est sur les fruits secs et le boisé. Avec des notes madérisées. Un nez intriguant. Et en bouche, c’est une agréable surprise. C’est équilibré, on retrouve les notes boisées du nez, des notes de Sherry, de la chaleur. C’est sec et long. On a une sacrée belle longueur pour du 45%.
Au nez c’est bien marqué sur le vin mûté Xérès, comme son plus jeune cousin le Port Cask. Mais ici point d’arômes de fruit rouges, les arômes de vin liquoreux, de flore, de noix et d’oxydation prédominent. Avec une belle rondeur et une certaine gourmandise apporté par des notes de sucre brun et de caramel. En bouche le rhum est bien intégré et il est bien équilibré avec son finish. A la différence du finish porto ou le Rhum se faisait clairement mettre KO par le porto ici le match va se jouer aux points… En bouche on retrouve ces arômes oxydatifs bien équilibrés avec la sucrosité et le jus suffisamment puissant et complexe pour supporter ce finish Sherry. En fin de bouche la longueur est correct mais l’amertume prédomine, dommage ce clap de fin laisse un petit goût d’inachevé ou de vite terminé…