Velier Casimir Clairin

J'ai essayé plusieurs Clairin et j'ai trouvé le Casimir le plus accessible. Mais les clairins sont très particuliers. Nez : floral, végétal et fruité à la fois. Suave avec une douceur de miel. Artificiel et fermenté ! Je n'arrive pas à déterminer le fruit, peut-être quelque chose qui a été une framboise ? Ensuite, il y a encore du vinaigre et des esters avant que cela ne devienne un légume : Courge et artichaut avec une olive marinée. Derrière, des fleurs avec du géranium et de la violette. Intéressant mais vraiment différent. Palais : d'abord légèrement salé avant de devenir épicé et végétal. Amer en milieu de bouche, puis plus vert et minéral. Je retrouve ici aussi l'artichaut et l'olive. S'y ajoutent des herbes avec une légère note d'anis. La finale est herbacée. Une spécialité de rhum à part entière qu'il faut avoir goûtée...

Clairin complexe avec de nombreuses notes botaniques différentes. Fumé et légèrement tourbé. À l'aveugle, je ne penserais pas directement à un rhum. La sensation en bouche est crémeuse et huileuse. Je le recommande vivement !

Raar. Na de eerste keer ruiken, heeft het een tijdje geduurd vooraleer ik me eraan gewaagd heb om het ook effectief te proeven. Een azijnachtige geur van olijvensap, zuur-zoutig en synthetisch, groene (Provençaalse?) kruiden. Een klein, klein beetje zoet, zoutig verder erg plantaardig (opnieuw olijven en wat komkommer?) en aards (lijkt precies zelfs een beetje geturfd??). Al met al toch redelijk rond. Als dit iemands eerste kennismaking met rum zou zijn, zou het wel eens gedoemd kunnen zijn. Voor mij was het de eerste, verwarrende kennismaking met de wereld van Clairins.